首页 找课程 找学校 教育新闻 培训问答 课程大全

临沂飘飘香小吃培训

18669549105 预约试听 在线客服

您的位置: 首页 > 临沂培训 > 临沂飘飘香小吃培训 > 小吃培训 > 临沂哪里学卤菜现捞培训

临沂哪里学卤菜现捞培训

班制:

其它

[ 开班提醒 ]
上课地址:

活动倒计时
11: 59: 59
马上抢

课程介绍

  • 临沂哪里学卤菜现捞培训

    临沂飘飘香小吃培训

    学小吃餐饮技术来临沂飘飘香小吃

    快速咨询

制作卤菜熟食的技巧

有些人在腌制一些肉类时,可能会从汤中使用的肉类中煮出一些油,用于制备材料的油可以倒入汤中以增加风味,并且在卤制荤菜的时候,因为本身我是含有一部分油脂的,而这些油脂也都是能够激发出药料的香味的,所以说在制作卤味的时候也不用完全再多过一次,这样也是能够让香味得到很好的释放的。

哪些学员适合学习做卤菜?

  • 自己创业,小本经营者

  • 没有工作,自由职业者

  • 不想打工,准备转行者

  • 对卤菜熟食感兴趣者

学做卤菜熟食的流程

配方=味道:香料单子+调料单子+制作工艺「操作流程」+卤水保养+卤油保养+成品菜保养=商业版,一个合格稳定的味道的形成才是一个真正的商业版配方,而在这个配方中需要每个环节的叠加,也就是说仅仅拥有一个香料单子并不能制作出一个合格的味道,而在这每个环节中又有很多细节上的问题都会影响最终的成品菜的味道。

卤菜熟食


  • 临沂哪里学卤菜现捞培训

    凉拌菜培训

  • 临沂哪里学卤菜现捞培训

    麻辣拌培训

  • 临沂哪里学卤菜现捞培训

    夫妻肺片培训

  • 临沂哪里学卤菜现捞培训

    椒麻鸡培训

  • 盐水鸭培训

  • 脆皮烤鸭培训

  • 烤鸭培训

  • 卤味鸭脖培训

  • 武汉卤鸭培训

  • 老卤煮火烧培训

  • 香辣鸭头培训

  • 潮汕卤水培训

  • 红烧乳鸽培训

  • 卤肉卷培训

  • 卤味熟食培训

  • 熟食酱肉培训

  • 卤菜培训

  • 九九鸭脖培训

  • 泡椒凤爪培训

  • 坛子鸡培训

  • 绝味鸭脖培训

  • 盐焗鸡培训

  • 四川凉菜培训

  • 九九鸭培训

  • 四川卤菜培训

  • 湘式泡菜培训

  • 武汉鸭脖培训

关于卤菜店的选址方法你了解吗?

卤菜店的商务楼集中区域:商业大厦中的白领可以成为固定的客户来源。商业建筑集中区的普通泡菜店式平民餐饮,方便快捷,价格低廉,利润丰厚。白领午餐很大一部分是外送,所以在选址的时候要考虑到馄饨和面条等食物容易糊烂,要控制好外送时间。

扫清知识死角,精选经典内容

  • 理论学习

    原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;各类食材处理,调料的制作,秘制四川卤汁制作;食材与卤汁熬制的方法;火力调控;教导学员不同卤制品搭配不同的配料;原料采购、存放、保鲜技术

  • 实战操作

    备原材料,老师旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导;学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程,开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

学做卤菜熟食的方法

原料加工及卤制方法:将卤菜原料(各种肉类、蔬菜食品)洗净,将肉烫去腥味,切成块(一般将大块肉切成块重约200g)。不需要将心、肝、胃、鸡鸭砂囊、鸡翅、蹄掌、鸭鹅头颈等食物切成小块。焯水时间应视原料质地决定,鲜味较好,异味轻的原料,焯水以能除去腥味,捞出即可入卤锅为度。牛、羊肉、肚、肠等异味重的原料,焯至熟后(泡煮15分钟)再捞入卤锅。素菜(豆制品、豆果类)洗净即可。

为什么卤菜市场前景好?

  • 01
    价格亲民

    卤菜作为餐饮行业里的冷菜系列,因其具有即买即食,价格亲民的特点;尤其是到了炎热的夏季,很多人都懒得在家开火做饭,这个时候卤菜就成了很好的“美食佳肴”,买点卤菜,买点主食就行了

  • 02

    门槛不高

    进入卤菜熟食店的门槛不高,可小可大,对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择,可以一人操作,也可以多人操作;卤菜销售形式灵活多样,可以摆摊开店,线上销售,供餐饮酒店批发销售等等。

  • 03

    市场不错

    现在人们的生活节奏比较快,很多时候都不愿意自己做饭做菜,特别是年轻人;所以,方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择;尤其是夏季,很多人更是不想做饭,卤菜就有了很大的市场空间。

临沂飘飘香专业小吃培训学校

飘飘香餐饮培训隶属于深圳飘飘香餐饮管理有限公司,创建于2004年,飘飘香集团围绕小吃培训、餐饮连锁经营、加盟直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。一直致力于以培养“汇集天下名吃,培养创业精英”的为己任,秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念,专心致力于小吃饮食文化的传播与推广。旗下有飘飘香餐饮管理管理有限公司、美美香餐饮管理限公司两大独立投资公司。

学校优势

飘飘香餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立:福州、广州、深圳、上海、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、合肥、福建、济南、北京,长沙、宿州 十五大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地,现有员工1000余人,总部办公面积10000余平方,打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖,为飘飘香旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。

多年来,企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具有投资价值的连锁品牌”、“信赖连锁企业”、“中国具有投资价值的连锁品牌”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

办学理念

飘飘香,拥有十年培训经验,始终秉承“博爱与社会责任”的理念,为社会培养和输送大量优秀的餐饮小吃创业人才!其教师团队就是由国家高级烹调技师、高级烹调师、等高级 专业人员组成,飘飘香餐饮培训基地,由享有国家高级厨师盛誉的大师亲临指导,由专业的烹调高级技师、高级烹调师等专业人士主教!公司拥有先进的设备,金 牌的讲师团队!实力雄厚!是飘飘香餐饮培训高质量培训的有力确保。飘飘香餐饮培训基地环境优美,后勤确保到位,学员管理严格。公司吸收并结合自身的教学特 点和实践经验,总结、完善了一套适合餐饮小吃行业的科学管理模式。

倒计时
11: 59: 19
课程热线:18669549105 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
飘飘香餐饮培训机构是全国连锁品牌。现已覆盖全国,先后在苏州,宿州,阜阳,商丘,临沂,连云港,徐州,河泽,淮安,驻马店,周口等19个城市设立了分校,是一家规模化、专业化的特色小吃培训机构。 飘飘香小吃教学成果,在课程体系建设、产品研发、运营管理、教学模式创新、创就业服务体系等方面做出了突出贡献,设置了特色风味小吃、早餐早点,,卤菜培训,夜宵烧烤六大专业,满足社会创就业者的学习需求。 ...【详情】
相关课程
其他城市
相关机构

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18669549105

QQ:3449759524
加盟合作:0755-83654572