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花馍/花饽饽培训班
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花馍表现形式多样，如春节蒸大馒、枣花 、元宝人 、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等 ；清明节捏面为燕；七巧做巧花( 巧饽饽 ) ， 形如石榴、桃、虎 狮 、鱼 等；四月，出嫁女儿给娘家送“面鱼”，象征丰收 ；也有女儿出嫁作陪嫁用的“老虎头馄饨 ；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示消灾；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等。花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。所有花馍的内容都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。
(包含了各种人物、寿星、寿婆、十生肖、飞鸟走兽、各种仿真花卉、各种吉祥物、各种元宝、宝葫芦、寿桃、空心大寿桃、福袋、金蝉、佛手、聚聚、鱼类、老虎头、柿子、石榴等等)。
山东风格的花馍花饽饽:全是用精面粉、蔬菜汁、果蔬汁加入牛奶鸡蛋和面，不加任何对人体有害的添加剂和色素制作而成，做出来的成品，表面光滑、细腻、不下塌、不起泡、不裂口、内部组织细腻、特好吃，用蔬莱汁做出来的花馍不褪色。
山西风格的花馍花饽饽：教大家用熟面做的山西风格的花馍花饽饽，基本上都是观赏性的，保质期很长，好多年不坏。
内蒙古风格的花馍花饽饽：有纯天然都可以吃的，也有观赏性的，它结合了山东花馍和山西花馍的经典，特别漂亮，美观。
花馍同样以美味著称。金茂培训学校的花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种，乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花、元宝人、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等；清明节捏面为燕；七巧做巧花(巧饽饽) 。形如石榴、桃、虎狮、鱼等；四月。出嫁给娘家送“面鱼”。象征丰收；也有出嫁作陪嫁用的“老馄饨；寒食节上坟时用“蛇盘盘”以示；做春燕表示春回大地；婴儿满月做“囫囵”谓之“龙凤呈祥”、“猛虎驱邪”；老人祝寿用“大寿桃”等等，花馍在民间依不同岁时和用途有各种形式。
花馍难学吗？我是零基础也能学会吗？不少前来咨询的零基础同学会担心自己能不能学会，也会担心报名后练习的时间够不够，能不能跟上课程的节奏等等诸多烦恼，其实，金茂职业培训学校内的学习时长是根据自己的学习目标来确定的。如果只是爱好，想做完自己吃，可以尝试西点短期班，在学习过西点基础的制法后，在家制作会更加简单。如果是有就业需求的同学，不建议你参加短期班。想入烘焙行业，建议从基本的一步一步来。进行一个系统的学习。不仅学到的种类多，练习时间也更长，基本功会更加扎实，熟练西点制法后，可以举一反三，延伸更多的产品或是自主创新，对将来的就业创业都是十分有帮助的。
全是用蔬菜汁，果蔬汁，加入牛奶鸡蛋，精面粉和面制作而成
做花馍一定要有耐心，因为用老面来发酵是很耗时间的，一定要发酵到位。一般标准是发到原来的两倍大，面粉发酵的面团会有酸酸的味道，加入碱水的时候要注意分次加。加一会揉一会，并且要多闻闻。面团的味道如果是带有酸味的，那么就可以再放一些，要注意把碱充分的化开，没有颗粒，发酵给碱很重要，但是揉制一样也很重要。面团一定要揉光滑，第二次揉到切开基本没有气孔了才算，这样的馒头会比较筋道有嚼劲。
由中国烹饪协会组织的2018年全国名厨大赛比赛中,获得全国第一名杨京章老师亲自上课；由2018年全国花馍面点大赛特金奖获得者宗立英老师亲自授课；由2018年全国花馍面点大赛金奖获得者张玉娥老师亲自授课。
用途:小孩过满月、过周岁、成人过生日、老人祝寿、开业的、结婚的、赶庙会、白事等专用。学员毕业颁发高级面点师证书、全国联网查询。
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