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盐城学卤鸡爪培训班,盐城小吃培训学校-专业的小吃培训学校
卤鸡爪又叫卤鸡脚,是一道做法**,老少皆宜的家常小菜,可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
盐城特色小吃技术培训 卤鸡爪培训实操教学,到食为先小吃培训,都有标准的配方和操作流程,老师手把手教学,**易懂;前期老师做给学员看,后期学员实际动手操作,现场实操,学会为止。
食为先卤菜培训内容:
食为先卤制系列包含:卤猪蹄、卤香嘴、卤猪耳、卤鸡爪、卤鸭心、卤鸭领、卤鸭头、卤鸡翅、卤肥肠、卤鸡尖、卤兔头、卤干豆等。
卤菜培训内容:
1、高汤原材料的选购和制造办法以及保存办法。
2、卤菜香料的辨认以及选配 。
3、卤菜配方及各种质料的规范量。
4、糖色的炒制办法 。
5、卤汤调色、调味和火候的掌握。
6、卤水制造中的注意事项。
7、红卤、白卤的制造办法。
8、质料初加工和处理办法。
9、肉类的腌制和煮制时刻的掌握。
10、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
11、卤菜汤料的保管和寄存。
12、卤制品的保存和二次变鲜办法。
13、红油辣椒的香料配方与制造。
14、凉拌菜的制造办法和注意事项。
学习时间
上午8:30-18:00.学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。
走进食为先
规模更大·实力更强·口碑更好
80000+学员口碑认证,食为先14年品牌经营,专注小吃技术培训不断发展,为餐饮创业者持续助力,同时食为先也是国内小吃标准化,培训先行者,独立设有SC证书调料研发工厂和小吃商学院等。
食为先小吃创业优势
1、连锁机构,规模更大,全国直营,网点更多;
2、300+热门创业小吃技术,专人研发,技术经常更新;
3、专业品牌,成功案例多,开业活动指导,选址协助
4、培训价格享受品牌服务,门头招牌装修设计图参考
5、创业帮扶,强体系护航,开店创业一站式综合服务
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