江门卤味创业技术培训班
来食为先,学小吃技术,开店创业
点击咨询为什么卤菜创业这么火?
市场广阔,销售前景良好。卤菜的味道适合各种各样的人。无论是在北方和南方,还是男人、女人和孩子,他们都可以选择自己喜欢的卤菜。在农历新年假期和家人朋友聚会期间,卤菜是餐桌上必不可少的饮料和菜肴之一。此外,我们可以看到卤菜可以在一二线城市、大城市、小县城和农村地区销售。因此,卤菜的销售市场非常广阔,前景自然也很好。
适用人群
美食爱好者、现捞卤菜创业者、餐饮就业人群。
课程介绍
卤菜顾名思义就是卤味卤菜的一种销售形式,说穿了还是卤味、油卤、辣卤。只是给人的感觉直观、新鲜。
学习品种
荤菜主打类:卤猪手、现捞排骨、富贵肘子、现捞卤味肥肠、现捞口味猪耳、现捞五香猪脸、现捞五香猪尾、 现捞卤香牛肉、现捞卤香牛肚、台湾香肠、包心牛肉丸、鹌鹑蛋、鸡腿。
特色产品类: 现捞鸭脖、现捞鸭掌、现捞鸭翅、现捞鸭肫、现捞鸭头、鸡翅尖。
海鲜类:卤虾、鱿鱼、虾球。
素菜类:卤藕、香干、千叶豆腐、菌菇、海带、木耳、花生、毛豆、土豆、面筋。
课程内容
1、学习卤菜产品技术特点以及基础知识
2、学习卤菜各种食材口味和功效、香料的作用和功效
3、学习卤菜香料的选择和辨认,选购及基本处理、保存方法
4、学习卤水汤底的制作技术、保存
5、学习卤水香料的配比制作学习
6、学习荤菜、素菜前期加工、去腥技术
7、学习荤菜、素菜火候和调味方法
8、学习油料、二次调味的制作方法
9、学习卤菜原材料和设备采购渠道
10、学习开店装修布局营销等专业知识
卤味创业,为什么新手可以先从摆摊做起
许多人都有一定的抵抗力。毕竟,暂停是没有门槛的。在以前的一些概念中,摆摊工作是一项相对谦逊和不光彩的工作,但事实上,这是摊主应该首先改变的心态。事实上,摆摊只是一种低门槛、低投入的商业模式,现在它可以接受摆摊政策的红利。事实上,不可能一直摆摊。如果新手小白一开始就选择开店,他可能会因为前期没有经验而变得无助,不知道如何处理问题。因此,摆摊就是为开店做准备。
餐创护航
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食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术研发,并开展全国直营连锁教学。凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还独创开设有《餐饮创业十八般兵器》精品课程,教你一看就会,一听就懂,一品就知,一问就明,拿来就用的餐饮创业干货。
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如何开一家成功的卤味餐厅?
美味的同时,它也有自己的特点。无论如何营销,作为一种食品,咸菜的首要任务就是美味。只有美味且有特色的卤菜才有资格谈论营销和管理。我们应该形成自己特色的红炖鸭餐厅。例如,当每个人都在卖鸭脖和鸡翅时,我会做卤鹅。当然,当地人一定喜欢吃卤鹅。这样一来,当人们想吃红烧鸭的时候,他们想不出有什么好吃的餐厅。但是当他们想吃红烧鹅的时候,他们必须首先想到你!
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开卤味店赚不赚钱,这要取决于你是摆摊或店面。如果摆摊,只要卖了就可以获利,除非亏本卖。卤味的利润基本上是30%—40%,这是肉菜的利润,蔬菜的利润更高,可以达到60%以上,基本上一天赚500元。这对于居民区附近的许多卤味店或摊位来说非常容易。他们不赚钱的原因是味道不够好,或者位置不合适。