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● 历史之城
遵义是贵州的一朵奇葩,这里气候宜人,风景优美,文化底蕴深厚,拥有丰富的历史文化。历史之城——遵义会议是灿烂红色文化的象征、美丽的风景、绝美仙谷、被誉为“小江南”,香辣可口的辣椒、色香味俱全的美食,还有获第二届“中华名小吃”称号的遵义羊肉粉更是闻名遐迩。
遵义羊肉粉——是一道古老香醇的传统美食,从古至今传承了三百多年的美味秘诀,结合了古老淳朴的原味记忆。其汤用羊骨、羊肉等精心秘制,入口即化的绝妙口感,泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味...
羊肉性温、味甘、益气血、补虚损、温无阳、滋容养颜、入脾、肾、心经。古代名医李杲(1180-1251)指出“人参补气,羊肉补形”。
【羊肉有较好的保健作用】:
1. 益气补虚,温中暖下,治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。
2.开胃肥健,养胆明目,利肺助气、豁痰止咳,强脾健胃。
3.温经补血,治产后血虚乳少、虚弱自汗。
4.温肾,补益肾虚、治腰冷阳痿。
5.生肌健力,御风寒、利胎产、状筋骨、厚肠胃。
羊肉粉其汤鲜味美,风味独特,营养丰富,受到人们的普遍青睐。被称为“男人的加油站,女人的美容院”。 一碗羊肉粉:上好羊肉约2元,优质米粉0.6元,各种调料约0.5元,水电气约0.3元,一碗羊肉粉市场价8元,一天按照销售500碗粉计算,可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。
遵义羊肉粉全套(技术 配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。学员免费<先尝后学 全实际操作 全程开店指导>包教包会,真正做到一步到位包开店!预计学时约5—7天,学不会免费再学,直到学会为止,中途不再收任何费用。
● 所需香料认识
● 香料进一步处理
● 认识熬汤所需材料
● 熬汤材料的清洗
● 原材料的处理
● 羊肉汤的熬制
● 羊肉的制作
● 羊杂的制作
● 辣椒的制作包含2种
①油辣椒的制作 ②炸尖椒的制作
● 泡菜制作
● 米粉煮制(不包括米粉制作)
● 卤鸡蛋、卤豆腐、卤羊肉、卤羊杂等
● 炖羊脚
● 红烧羊脚
● 装碗方法
● 成本分析
● 开店指导
咨询电话 :17880953139 QQ咨询:3130132704 陆老师