太原香香姐餐饮管理有限公司

培训课程

卷帘寿司：肉松火腿卷帘寿司★青瓜蟹肉卷帘寿司★肉松大根卷帘寿司★玉米热狗卷帘寿司★火腿蛋黄卷寿司★虾仁蛋黄寿司★青瓜蛋黄卷帘寿司★韩式泡菜卷帘寿司★香辣牛肉卷帘寿司★三文鱼细卷帘寿司等

军舰寿司：鳗鱼军舰寿司★蟹肉沙拉军舰寿司★三文鱼军舰寿司★飞鱼籽军舰寿司★火腿海菜军舰寿司★海鲜军舰寿司等

大手卷寿司：肉松加州卷寿司★田园水果卷寿司★锦绣花手卷寿司★厚蛋烧卷寿司★鲜虾色拉卷寿司★蟹子加州卷寿司火腿青瓜生菜手卷★烤鳗鱼青瓜手卷★三文鱼泡菜手卷★双色鱼籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷等

小手卷寿司：火腿青瓜生菜手卷★烤鳗鱼青瓜手卷★三文鱼泡菜手卷★双色鱼籽大根手卷★蟹棒火腿青瓜手卷★肉松加州卷寿司★田园水果卷寿司★锦绣花手卷寿司★厚蛋烧卷寿司★鲜虾色拉卷寿司★蟹子加州卷寿司等

手握寿司：鳗鱼手握寿司★三文鱼手握寿司★腌肉芝士握寿司★烤鳗鱼手握寿司

饭团寿司：鲜虾美乃滋饭团★芥末鸡肉饭团★田螺海鲜酱饭团★腌肉芝士饭团★青瓜梅子饭团★火腿泡菜饭团

压模寿司：三文鱼箱寿司★腌肉芝士箱寿司★烤鳗鱼箱寿司★魔芋煮箱寿司★棒棒虾箱寿司★八爪鱼箱寿司★吞拿鱼箱式寿司★蟹子青瓜箱寿司等

创意寿司：浪漫樱花寿司★披萨寿司★锦绣花寿司★心心相印寿司★果蔬寿司

培训内容

1．寿司原材料的认识和原材料选用；

2．寿司米的选料要点，煮米比例和要点；

3．各种食材的搭配与处理技巧；

4．**研发秘制调味酱料配方与制作方法；

5．特色寿司醋的制作比例与使用技巧；

6．经典原味寿司酱油的调制配方；

7．寿司米饭的加工处理技巧 ；

8．所有寿司原料和配料的保鲜方法；

9．卷寿司 ，手卷寿司，手握寿司，类的各种做法详解；

10．寿司的切片的刀工练习；

11．寿司成品的打包与拼盘技巧。

学习

时间

费用

教学时间不限，学会为止、包学包会。

费用详情请咨询客服，学费包含技术转让费，咨询费，包中餐，提供住宿，中途本公司不收取任何费用，终身技术升级费。

三年内有任何问题，可随时来公司免费学习本项目。