武汉英佳尔小吃培训
一次培训 一番事业
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武汉英佳尔餐饮培训学校开设计的小吃培训课程,课程内容丰富,包含当前最热的开心串串、麻辣拌等,对经营者无行业经验要求,人员配置少,出品快,投资少,收益快。大众接受度高,性价比高,产品特色鲜明。只要能做好创新和性价比搭配,生意自然好。小吃行业是一个炙手可热、经久不衰的行业,尤其是在中国这个美食大国。无论你去哪个城市,无论经济发展水平如何,总会有一两种独特的小吃能代表城市,让你回味无穷。在实践中,应注重培养学生的实践能力,使学生掌握特色小吃的相关生产技能,将实践与理论结合起来进行学习,培养学生的综合实践能力,为学生成为各专业的技术人才打下坚实的基础。
味型特点:汤味酸辣,筋韧爽口 ,鲜香麻辣
辅助产品: 卤鸡蛋,凉菜,小菜
经营原则:开心串串避免了传统店面的面积大,装修贵的弊端,只要5-30㎡,不管是居民区,办公区,学校附近,还是各类商业圈、娱乐场所都可以,店员在里面分割肉串。肉串串好后放在盘上,大家自己选购需要的,选好后较给店员算好价格,串串在沾取酱料装在纸杯里打包带走。
主料:全球精选食材、鲜肉类、时蔬类、风味成品、小海鲜等。
辅料:特质拌酱、大骨浓汤、咖喱酱、蒜蓉酱、特色面、芝麻酱等小料。
味型特点:重、中、轻麻辣味、咖喱味、藤椒味、干拌、带汤。
经营原则:流行耐久小吃,对经营者无行业经验要求,店面面积:30-80平米;客单15-30元;经营区域:商业广场,如万达金街等;繁华商业步行街; 大型社区; 旅游景区; 写字楼集中区,高校。店面展示好,年轻群体较集中。
每个项目都有引流产品、核心产品、创意产品、品味和完善的产品体系。它不仅使培训师能够熟练地制作产品,而且可以根据当地情况灵活调整和控制产品的味道。对工程技术涉及的工艺、材料特性、应用、鉴定、产品生产、产品美化、工器具使用等进行细致周到的培训。培训结束后,进行实训和考核。专家组提出整改意见,监督教师培训效果。
让培训者成为合格的创业者和专业的店长。培训内容主要包括:品牌定位、门店运营指导、选址方法与技巧、市场调研方法、开业活动清单、门店规划、门店经理管理手册、餐饮创新、餐饮创业知识知识品牌建设、资源整合。只有具备餐饮专业知识,才能对门店进行系统的管理和发展。
过实践和案例分析,使学员能够正确运用技术、产品和餐饮专业知识,实现生产、管理和盈利的协调稳定发展。从成本效益角度控制餐饮店经营,实现盈利经营。
餐饮业规模大,美食多,恶性竞争激烈,避免的更好办法就是创新。英佳尔每年有两次产品创新PK大赛,以及吸纳优秀餐饮技术的机制,可以满足大多数门店的创新需求,并免费提供给兴趣社区的老学生。
从事韩餐行业16年,毕业于汉城韩国料理学院,主营项目包括:炭火烤肉、石板烤肉、水晶烤肉、红外线烤肉、百度纸上烤肉、韩式自助烤肉,2001年书香咖啡屋任炒菜部主管,2005年任百度韩式烤肉厨师长,后在欧巴锅物料理等多个韩国料理店担任厨师长,在韩国料理加盟公司中央厨房负责各种酱料监督制作。多年来跟多位高级韩餐厨师朋友合作.吸收各家厨师韩餐烤肉之精华为一体. 对韩国料理店与韩国料理烤肉自助餐筹备工作都了如指掌。
英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球,专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮资源整合的连锁企业,形成了一条相互促进的发展链。公司成立至今已10周年。在武汉、西安、广州、重庆均设有分部,培训基地设备齐全,学习环境以实体经营为依托,系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训,学完即可上岗。项目涵盖饮品水吧、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等,目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。