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绍兴去哪里学杂酱面

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2020-07-04
导语概要

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餐饮小吃历史发展

饮食文化是随着人类社会的产生而产生的,随着人类物质文化和精神文化的发展,它不断形成自己丰富的内涵。关于饮食文化的起源,人们众说纷纭。据传说,黄帝造大锅,教人们造灶具和蒸粮食,有人认为他是烹饪的始祖;有人认为绥仁的“钻木柴生火,化腥味”是他烹饪史的第一页;也有人认为伏羲的“渔网,教佃农”是中国烹饪的祖先。事实上,古籍中的这些记载都是由后人追根溯源而来,而且往往被涂上一层神话色彩。一个时代或氏族部落的一些创新集中在一个人身上,这是更为不可避免的。原始的野生水果和动物的收集只是为了填饱肚子和保持身体健康。古代记载反映的是从饮血到熟食的转变,而不是人类自觉的烹饪艺术。从科学的角度看,饮食活动应该从人们吃熟食开始。随着人类社会生产力的不断发展,剩余产品越来越丰富,社会分工日益扩大。食物活动成为人类有意识的行为,并逐渐形成一种周期性的习惯,进而形成一系列与食物相关的观念和行为体系,逐渐演变为一门艺术和一种文化。
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餐饮创业成功的技巧---对客户要大方

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