烟台全国小吃培训学校

学员问答

• 如何开好早餐店

  早餐店是一个公认投资小的创业项目，但这种小生意投资，带来的却是巨大的财富。随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，在外面吃早餐的市民，数量相当大。早餐市场具有很大的消费空间，商机无限。那么如何才能开好早餐店呢？下面就让我们一起来看看吧！

  1：早餐店开店分析

  早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。早餐选择的品种一定要方便快捷，大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，例如：包子、豆浆，或火烧、油条加豆腐脑、馄饨等都是不错的选择。

  2：开早餐店注意事项

  一：虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品，要有良好的食品卫生习惯。

  二：早上七八点钟，是早餐店生意热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱。

  3：早餐店赚钱四要素

  一：味道：香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意肯定会很红火的。

  二：价格：城镇大部分家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族重要的选择条件。

  三：卫生：好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。

  四：服务：善良、好客、贴心。周到的服务永远是服务业竞争的至高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他满意这个附加的价值。