长沙有那些牛肉面培训

小吃的介绍

葫芦头
葫芦头原于宋代的"煎白肠"，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。
春发生泡馍馆新添\'海味葫芦头\'，增加了海参，鱿鱼，鸡丝等原料，味道更加鲜美。 奶汤锅子鱼 始于唐代宫廷食品\'乳酿鱼\'。以黄河鲤鱼为主料，用鸡，鸭，肘子，排骨炖成白色汤汁，配制后盛入铜火锅，上席时以西凤酒烧沸，夹鱼块蘸姜醋汁食用。鱼肉细嫩，汤汁鲜美。
葫芦头是xi an特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口,也改称"葫芦头"了。

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  秘制牛肉面

  技术培训：主要产品：秘制牛肉面(粉)●秘制牛杂面（粉）●秘制牛腩面（粉） ●秘制牛肉酱面（粉）●撒尿牛肉丸面（粉）●秘制全家福（粉）●三鲜面（粉）●青椒肉丝面(粉)或榨菜肉丝面（粉）●排骨面（粉）或肥肠面（粉）●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。
  职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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  津市牛肉粉

  技术培训： ●红烧（麻辣）牛肉粉/面●红烧（麻辣）牛杂粉/面● 红烧（麻辣）牛腩粉/面●红烧排骨粉/面●木耳肉丝粉/面●三鲜粉/面●肥肠粉/面●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠、开胃泡菜等。
  职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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  衡阳米粉

  培训内容：衡阳鱼粉●筒子骨粉●杂烩(三鲜)粉●麻辣牛肉粉●红烧排骨粉●碎肉粉●杂酱粉面●猪脚粉面●猪油拌粉●杀猪粉●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。
  职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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  台湾牛肉面

  职业培训：主要产品：红烧牛肉面●红烧牛腩面●番茄牛肉面●沙茶牛腩面●清燉牛肉 面●大排面●三鲜面（粉）●榨菜肉丝面（粉）●砂锅玉米排骨面（粉）●肥肠面（粉）●虎皮鸡蛋、卤海带、卤香干、卤香肠等。
  职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

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  牛骨面

  技术培训：套餐一：牛骨头汤的熬制、面汤的调制、牛骨头处理加工、面条的制作、红油的制作、招牌牛骨头面（粉）、凤 凰翅牛骨面（粉）、秘制牛肉面（粉）、秘制牛肚面（粉）、秘制牛筋面（粉）、牛肉双拼面（粉）、牛肉三拼面（粉）、牛肉四拼面（粉）
  套餐二：全料热干面、牛肉热干面（粉）、牛肚热干面、牛筋热干面、三鲜面、榨菜肉丝面 配品：卤海带、卤香干、卤鸡蛋、卤香肠、蛋酒、清酒、凉皮、凉面、豆浆
  套餐三：招牌牛骨火锅、凤凰翅牛骨火锅、特色卤味、吮指凤凰牛骨头、特色卤味牛肝、卤味牛心、透骨牛肚、红油牛肉、滋补牛宝

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  襄阳牛肉面

  技术培训： 主要产品：襄阳秘制牛肉面：1.襄阳牛肉面(粉) ●襄阳牛杂面（粉）●襄阳牛腩面（粉）●三鲜面（粉）●襄阳牛油面（粉）●襄樊肥肠面（粉）●襄樊豆腐面（粉） ●襄樊海带面（粉）●襄樊青菜面（粉）●襄樊豆芽面（粉）●原汤粉面●番茄鸡蛋面（粉）虎皮鸡蛋 、卤香肠、卤香干、卤香肠、卤海带等

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  原味汤粉

  技术培训：特色煨码类：原汤肉丝粉面、猪骨原汤粉面、猪排原味汤粉、猪肝原味汤粉、红烧肉原味汤粉、三鲜原味汤粉、酸辣粉面、冬 菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原汤牛肉粉面、原汤牛杂粉面、杂酱粉面
  特色炒码类：炒肉粉面、黄瓜猪肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉丝炒蛋、鸡杂粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、鱿鱼笋丝粉面、鳝鱼粉面等

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  开心花甲粉

  技术培训： 招牌花甲粉★原味花甲粉★三鲜花甲粉★酸辣花甲粉★麻辣花甲粉★鲜虾花甲粉★丸子花甲粉★鱿鱼花甲粉★南极对虾花甲粉★牛蛙花甲粉★香辣蟹花甲粉★蛏子类、生蚝类锡纸粉
  职业培训：《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

小吃的各种精彩种类

北京涮羊肉
(1)涮肉历史：据考，在我国的南北朝时期已有火锅了，不过那时的火锅形状和质料并不像现在的铜质炭火锅，所涮的肉也不像现在这样单一有鸡、鱼、豕等。唐宋时的诗词中，不乏对火锅的吟诵。清代火锅已盛行，据载，嘉庆元年(1796)，太上皇乾隆，在清宫设的著名"千叟宴"，主菜就是涮羊肉。此宴用火锅多达1550多个，规模之大可以想见。北京的涮肉据说自北方少数民族传来。正式经营涮羊肉的店家，是开业于咸丰四年(1854)的前门外正阳楼。1914年，河北沧县人丁德山(号子清)开东来顺涮羊肉店。
(2)涮肉原料：以内蒙古西乌珠穆沁旗之阉割绵羊为**。每只羊以40～50斤重为宜。取其磨裆、大小三岔、黄瓜条、上脑等部位之肉，约13斤左右。每斤肉切出一寸宽、四寸长之片约80片。所用佐料有芝麻酱、酱油、酱豆腐、韭菜花、卤虾油、香菜、葱花等。 食法较简单，但需注意火候，不可煮时过长，否则嚼不动。锅底有海米、口蘑等。同时还佐以粉丝、白菜、冻豆腐、糖蒜等清口之物。

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  品牌店特点

  ☺鲜明简捷的店面设计；物美价廉的特色产品。
  ☺以小博大，有金无险，零门槛实现创业就业梦想。
  ☺坚持可持续发展战略，弘扬自然、朴实、健康主旋律，营造绿色美食大环境，传播健康膳食的理念。
  ☺整合全球餐饮资源，融汇中西特色餐饮技术，发展新一代饮食文化。
  ☺立体、复合式经营，大深度挖掘消费潜力，一店抵N店，让黄金地段彰显黄金效益。
  ☺合作就等于成功，免费分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店运营为大、及时快捷无死角服务理念，全面解决经营者后顾之忧。
  ☺独立专业的产品研发团队，适时适季适地的新品开发，保持店面年复一日的新鲜度，惠及顾客的经营原则，构筑钢铁般的竞争力。

选择小吃学习机构

香辣味纸包鱼；
食材：辣椒油120克 色拉油60克 辣椒段150克 五花肉粒100克 豆瓣酱30克 美乐香辣酱40克 姜末20克 蒜末20克 老干妈30克 胡辣粉10克 二荆条干辣椒一斤 红花椒50克 啤酒150克 味精8克 鸡精6克 白砂糖20克 胡椒粉1克 香料粉5克 芝麻油10克 香醋1克 花生仁30克 葱末15克 白芝麻2克 香菜段10克
特色上善佳纸包鱼制作：
1、锅内加入辣椒油120克，色拉油60克，烧热后放入二荆条辣椒段150克，五花肉粒100克炒出香味
2、放入红油豆瓣酱30克，美乐香辣酱40克，姜末20克，蒜末20克继续炒香后放入，老干妈30克，胡辣粉10克（二荆条干辣椒一斤，红花椒50克炒香粉碎成末），啤酒150克，味精8克，鸡精6克，白砂糖20克，胡椒粉1克，香料粉5克，芝麻油10克，香醋1克
3、起锅，放入去皮熟花生仁30克，浇在加工好的鱼身上，上面撒香葱末15克，白芝麻2克，香菜段 10克
4、用纸包起来放电炉上五档煮到滚烫即可食用。

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  关于英佳尔

  武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心，坐落于武昌区珞瑜路主干道，俯瞰美丽的东湖风景区，交通便利， 环境优美，占地面积约3000平米。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，总部和分部均设备齐全，环境舒适，学习环境模拟科学的经营环境，学完即可上岗。 是国内专业做特色餐饮技术开发企业，成立至今已15周年。致力于饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、 红白案等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达200余种。 公司也是中式餐饮标准化建设的开创者，使中式餐饮制作者省却花费数年时间去积累经验的过程，可以在短期内掌握标准、精确制作产品的技术。

小吃学习费用

早点小吃培训班根据学习内容有几天到1个月不等，课程内容有包子，生煎包，水煎包，馒头，小笼包，鸡蛋灌饼，手抓饼，酱香饼，胡辣汤，八宝粥等等，不同的学习内容，费用不同，一般费用几千，可以网上咨询不同的小吃学校，然后去实地考察，看看，再做选择。

不同学校，不同专业，不同学习时间是不一样的，在选学校的时候一定要考察好学校办学规模，就业方向，专业开始，授课模式，学习内容，是否实训，安全保障等关键信息，如果您了解的不清楚，建议到实地了解，费用低的学校不一定是值得去的学校，学到技术才是硬道理。

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  品牌店特点

  ☺鲜明简捷的店面设计；物美价廉的特色产品。
  ☺以小博大，有金无险，零门槛实现创业就业梦想。
  ☺坚持可持续发展战略，弘扬自然、朴实、健康主旋律，营造绿色美食大环境，传播健康膳食的理念。
  ☺整合全球餐饮资源，融汇中西特色餐饮技术，发展新一代饮食文化。
  ☺立体、复合式经营，大深度挖掘消费潜力，一店抵N店，让黄金地段彰显黄金效益。
  ☺合作就等于成功，免费分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店运营为大、及时快捷无死角服务理念，全面解决经营者后顾之忧。
  ☺独立专业的产品研发团队，适时适季适地的新品开发，保持店面年复一日的新鲜度，惠及顾客的经营原则，构筑钢铁般的竞争力。