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上海茶艺师培训哪家好_上海茶艺师基础知识

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2017-12-22
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导语概要

在日常生活当中,泡茶是一件很简单的事情。但是要真正泡好一壶茶,就需要掌握一定的本领。 如何泡好一壶茶,涉及的内容有:识茶、选茶、泡茶、品茶等等。因此泡茶是一门艺术,泡茶可以因为茶、水、茶具、时间、环境等因素不同而有所不同,把握好这些因素之间的关系是泡好茶的关键。因此如何充分的掌握茶艺师基础知识至关重要。

上海茶艺师培训哪家好_上海茶艺师基础知识

上海茶艺师培训哪家好


上海茶艺师基础知识

华夏茶学简介

学校概括:

华夏茶学,是四川华夏茶艺培训学校、国家1211职业技能鉴定所、成都万萍茶艺大师工作室和四川茶为国饮有限公司的总称谓。四川华夏茶艺培训学校,是2008年经四川省人力资源和社会保障厅批准成立的“茶学”专业教育培训机构。主要致力于打造(茶产业)“一站式”学习、交流、创就业服务平台,现已初具规模。华夏茶学历经10年余茶教育培训,已累计培训学员3万余人,90%以上学员均实现了就业或创业,她们遍及国内各大城市,还不包括国际大城市。现华夏茶艺学校正积极筹备建设“华夏茶学院”,结合国家补贴政策,全力打造茶产业一条龙服务体系。“平台”简称“华夏茶学”, 目前开设:茶艺(师)系、茶技(评茶)系、茶文化系、茶营销系、经营管理系、茶食品系及“茶艺教师班”等。


茶艺的基本知识1:泡茶要素

茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的基础,泡茶时应该根据不同茶类的特点,调整水的温度、浸泡时间和茶叶的用量,使茶的香味、色泽和滋味得到充分的发挥。泡茶有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是冲泡次数。


茶艺的基本知识2:泡茶用水的选择

水为茶之母,器为茶之父,由此可见,用什么水泡茶,对茶的冲泡和效果起着十分重要的作用。要泡出一壶好茶,应选用水质清、水体轻、水味甘、水源活的,这样才能泡出茶的纯正滋味。


茶艺的基本知识3:茶具的选择

现在常用的茶具有瓷器、陶器、玻璃和塑料。从品茶的角度来看,瓷器和陶器泡茶**,因为其保温性好,泡茶能获得比较好的色香味,而且外形美观,具有艺术欣赏价值。


茶艺的基本知识4:茶的品饮

品茶,是一门综合艺术。茶叶没有好坏之分,主要是看个人的口味。茶类不同、花色不一样,茶的品质也各不相同。因此,不同的茶,品茶的方法也不同。品茶时,可先透过晶莹清亮的茶汤,观赏茶的沉浮、舒展和姿态,再察看茶汁的浸润、渗透和汤色的变化,然后端起茶杯,先闻其香,再喝上一口。

要真正泡好一壶茶,需要掌握很多的知识哦。


铁观音茶的好坏鉴别技巧

1、铁观音外形

从铁观音外形判断,铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”,就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的,而边缘则是呈红色,而且铁观音第一泡浸泡3分钟后,苦涩在3秒钟内散去,说明是上等的。

2、闻铁观音茶茶香

铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香,好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻,但是要注意不是干茶越香越好。

3、品茗铁观音的口感

好的铁观音茶,入口顺滑、无苦涩之感,吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚,顿觉齿颊生香,生津不断。

4、看铁观音的茶汤

铁观音的茶汤要清亮,少末,茶汤的颜色与同茶叶的程度有关,还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等,汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的为次品。


【课程安排】

六大基础茶
十大名茶
西湖龙井
洞庭山碧螺春
安溪铁观音
杞菊延年茶
柠檬红茶
云南普洱冲泡及鉴赏

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