高级私房烘焙翻糖课程

学习对象：面向对高级私房烘焙翻糖有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从私房烘焙翻糖制作的基础知识到能完全独立制作各款 高级私房烘焙翻糖蛋糕。

高级私房烘焙翻糖课程学习时间：36天

学习费用：原价7100,补贴后6500元(含原料、校服、工具) 随到随学，均免收报名费，学费之外不再另收其他杂费（需住宿的学员另交住宿费15元/天）

报名时须带身份证复印件一张。全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！

高级私房烘焙翻糖课程学习内容：(烘焙私房全科,高级翻糖师,)两个大课程

烘焙课程学习流程如下: 1.西点面包**新产品的原料认识和作用； 2.各种机器设备的认识和操作方法； 3.各种模具的认识和使用方法； 4.**新产品西点，面团的**新打法； 5.面包发酵的讲解和技巧； 6.烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解； 7.食品安全生产的卫生知识，包括管理手法及内步表格； 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作； 9.开店产品前期定位与开店核心知识的掌握。 实操内容:(法式面包,欧包面包,丹麦面包,甜面包同,西式饼干,蛋糕烘焙) 马卡龙,法式肠仔面包，手工欧包，榴莲千层,芒果千层,菠萝包，肉松包，墨西哥，三文治，牛油排包，(德国裸麦)软欧包，法式芝士，香烤三文治，肉松卷，丹麦BB,奶油包，毛毛虫，红豆餐包，佛林夹心，手感蓝莓面包，切片方包，寿司卷,红豆切片吐司，戚风，凯撒大地,黑戚风 ，月饼，泡芙，千层蛋糕，糯米糍，瑞士卷，仙贝肉松，老婆饼，核桃酥，蜂蜜，丹麦牛角包，虎皮卷，蛋挞，葡式蛋挞，蔓越莓硬欧，菠萝包，肉松包，墨西哥，牛油排包,布朗尼蛋糕，欧洲杂粮面包，全麦面包，奶酥包.甜甜圈，海苔卷，葡萄辫子，蓝莓卷，丹麦牛角，手撕包、披萨，月饼，奶酪条蛋糕，蜂巢蛋糕，天使蛋卷，芝士蛋糕，曲奇棒，瓜仁薄饼，杏仁曲奇，牛油曲奇，核桃酥，芝麻饼，开口笑等!

高级翻糖师课程学习内容： 1.    翻糖蛋糕的认知 2.    干佩斯，翻糖膏的制作方法 3.    制作翻糖花卉20余种 4.    制作一款翻糖花卉蛋糕(花盆、花盒、花篮任选) 5.    翻糖婚礼蛋糕制作（自由选择素材参考图并制作） 6.  翻糖甜品台制作,包含糖霜饼干，翻糖棒棒糖，鞋子蛋糕，翻糖杯子蛋糕，马卡龙制作。

(产品有所保留欢迎来本校实地参观,谢谢!)

学校环境（欧品皇室像家一样的舒适港湾）

学员作品（来了才知道师哥师姐有多厉害）