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英佳尔餐饮培训学校

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起司蛋糕

班制:

周末班

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上课地址:

英佳尔餐饮培训学校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

口味新鲜松软,香而不腻

起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的,有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。目前市场上流行的起司蛋糕原材料严选进口顶级天然奶酪,奶油,100%鲜奶等,高级素材现场手工制作,绝对新鲜可口,比以往的起司蛋糕,口味更加新鲜松软,香而不腻,更多消费者的喜爱和热捧!美味!健康!

2013年开始起司蛋糕在中国内地也刮起了超级旋风,上海、北京、成都,重庆、武汉、等地区门店同时出现了火爆的场景,短时间内火速登临多家媒体排队美食榜首。经由台湾人气综艺节目《康熙來了》的推荐,消费者们对这一新奇美食兴奋不已。面对庞大的市场需求,首先蹿红的是来自台湾的徹思叔叔,紧接着,更多品牌加入了现烘起司蛋糕的行列,并开始了疯狂扩张,比如瑞可爷爷、安东尼幸福屋迅速入驻国内各大商圈,并且打起了价格战。现烘起司蛋糕限量现烘的制作方式,再加之健康、美味、实惠使得消费者不得不排队购买,形成抢购局面。对于现烘起司蛋糕的市场先入者,早已是赚的盆满钵满。

金龙华:国家中式烹调师高级,从业10年,擅长:绿豆酥、糕点、蛋挞、泡芙、寿司等;她自信、独立、才华过人,有着优雅的微笑,坦然淡定的谈吐,充满旺盛的学习热情,但也能绕指成刚带头冲锋陷阵。她曾先后是中环星岛餐饮管理公司、湖南怀化中环星岛西餐厅领班兼技术顾问,由于她的勤奋好学与潜心钻研,使她在西式糕点、桃酥王、老婆饼、日韩寿司、蛋挞泡芙等方面破有造诣;常被学员们嬉称为“西式金娘子”!

培训内容

a、撤司叔叔起司蛋糕—芝士味起司蛋糕
b、瑞可爷爷凹蛋糕—蜂蜜凹蛋糕、巧克力凹蛋糕、抹茶凹蛋糕
c、帕帕罗蒂脆皮面包—原味脆皮面包、咖啡味脆皮面包、巧克力味脆皮面包

赠送项目:
1、蛋挞系列:葡式蛋挞、凤梨蛋挞、蓝莓蛋挞、黄桃蛋挞、提子蛋挞、红豆蛋挞
2、泡芙系列:原味泡芙、抹茶泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、菠萝泡芙

培训课程

安 排

1.讲述的起司蛋糕发展史及基础理论知识。
2.西点设备工具的使用方法
3.蛋糕坯制作的技术与技巧.
4.起司烤制的方法与技巧
5.凹蛋糕馅料的制作方法
6.凹蛋糕制作流程与方法
7.面包发面的技巧。
8.帕帕罗蒂脆皮面包的制作流程与技巧

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,视个人情况而定。

培训费用

2800元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1、免费指导开店
2、三年免费技术升级服务
3、加学西点类和饮品类项目优惠20%

1.指导开店材料设备的采购
2.店面菜单的定价参考及设计
3.店面形象设计指导:布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。
4.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避
5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。



倒计时
11: 59: 19
课程热线:170-5129-0180 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)

起司蛋糕

170-5129-0180

周一至周日09:00-22:00

机构介绍
英佳尔餐饮技术开发有限公司 总部位于九州通衢的湖北省武汉市——武汉光谷步行街商业中心,坐落于武昌区珞瑜路主干道,俯瞰美丽的东湖风景区,交通便利,环境优美,占地面积约3000平米。在长沙、上海、西安设有分部,总部和分部均设备齐全,环境舒适,学习环境模拟科学的经营环境,学完即可上岗。是国内首家专业做特色餐饮技术...【详情】
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