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杭州华尔莎烘焙培训

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精品创业西点烘焙课程

班制:

周末班

[ 开班提醒 ]
上课地址:

杭州华尔莎烘焙学院

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

精品创业西点烘焙课程 ★★★★★


针对人群微店,工作室,小型西点房学员,创业开店加盟 零基础教学。

课程以实操为主,集实用性,创新性,私房配方为特色。

特别加入微信营销,线上营销课程。

培训方式:提前预约,循环教学,学会为止,精品小班制教学。

学习内容:私房蛋糕,西点慕斯系列,微商特色产品,线上线下结合创业及营销。


西点慕斯课程 私房生日蛋糕课程 面包课程

课程安排

**课时:基本原料了解,工具了解使用

大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁 提拉米苏

第二课时:雪媚娘 抹茶卷 ,瑞士卷的讲解及制作

第三课时:泡芙 卡仕达奶油陷 巧克力陷 棉花糖 各种泡芙原理讲解 举一反三

第四课时:草莓巴伐利亚 覆盆子镜面 芒果慕斯 芒果流心 芒果淋面的讲解及制作

第五课时:蛋黄酥 塔底蓝莓塔 水果塔的讲解及制作

第六课时:巧克力配件 示范讲解 代脂巧克力各种装饰制作

第七课时:抹茶慕斯 轻蛋黄酱巧克力慕斯 巧克力淋面 法式布朗尼的讲解及制作

第八课时:重芝士 磅蛋糕 坚果磅蛋糕的讲解及制作

第九课时:千层蛋糕 千层盒子 意式蛋白糖的讲解及制作

第十课时:课程回顾 答疑课 制作结业作品 颁发证书

第十一课时:设备烤箱的认识、维护及正常使用如何更好的打发奶油及淡奶油与植物奶油的

区别选材与作用,裱花工具的认识

第十二课时:花边的练习及制作手法和技巧:裙边、云朵、六齿玫瑰

第十三课时:各种花卉的制作与欣赏:百合、玫瑰、五瓣花

第十四课时:圆形蛋糕胚的花纹刮板使用方法及裱花食用色素搭配运用

第十五课时:卡通转印蛋糕:蓝胖子、樱桃小丸子、龙猫

卡通创意情景立体蛋糕:托马斯、花仙子

第十六课时:方形胚的刮面及花纹的手法技巧

私人订制蛋糕制作:麻将蛋糕、扑克蛋糕

第十七课时:芭比胚的造型及修饰;芭比娃娃修胚及裙边装饰

渐变奶油蛋糕的调色及装饰手法:冰雪奇缘

第十八课时:创意类蛋糕的修饰小汽车、情趣创意比基尼

淋面半淋面蛋糕的调配手法及装饰;罗马风情

第十九课时:欧式水果蛋糕的搭配及注意事项

裸蛋糕制作与装饰:巧克力、红丝绒

第二十课时:立体卡通蛋糕的制作:小黄人、愤怒的小鸟

多层架子婚礼蛋糕的组装及修饰

第二十一课时:烘焙理论课程,原材料以及工具了解

1.打面的操作流程与实践操作(白吐司)

2.面包的醒发流程以及面团的操作

第二十二课时: 1.吐司类面包的打面以及醒发

(鸡蛋土司,杂粮土司,全麦土司,咸白土司)

2.吐司类面包的操作以及后续醒发烘焙

第二十三课时:1.法式面包的打面以及醒发

(法棍,芝士法国,培根法国,红酒蔓越莓法国)

2.法国面包的操作以及后续醒发烘焙

第二十四课时:1.软欧面包的打面以及醒发

(核桃面包,葡萄面包,巧克力面包,乳酪红豆面包)

2.软欧面包的操作以及后续醒发烘焙

第二十五课时:1.甜面包的打面以及醒发

2.甜面包的整形以及醒发烘焙

3.酥类点心的制作

(蛋黄酥,花生酥饼,派)

第二十六课时:1.甜面包的拓展

2.常温饼干的制作

(杏仁瓦片,曲奇饼干,荷兰空心脆,瓜子饼干)

第二十七课时:1.咸吐司产品的拓展

(常温三明治,乳酪切片,烘烤三明治)

2.冷冻类饼干的制作

(巧克力杏仁,百里香饼干,奶酥提子,蔓越莓饼干)

第二十八课时:1.冷冻饼干的烘焙

2.面包饼干各项的总结

第二十九课时:学员毕业产品设计制作

第三十课时:大型营销课开店策划产品营销。


培训时间:25-33

培训费用:请咨询

上课时间: 9:00am--17:00bm


培训优势



机构环境




课程咨询:17706502967    QQ:2985648431

倒计时
11: 59: 19
课程热线:17706502967 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
杭州港吉餐饮管理有限公司创办了杭州华尔莎西点西餐学院,学校是以法式西点,欧式面包,韩式裱花,英式翻糖,咖啡奶茶,生日蛋糕,西餐简餐等为主的专业培训学校。 华尔莎西点西餐学院是一家致力于技术研发,店铺营运管理,以学员创业,就业,技能提升为主的专业指导的学院。良好的教学环境,专业的师资团队,一对一小班教学,技术营销一体教学.让您**的了解产品,把握市场趋势并且能准确的找到市场定位。 ...【详情】
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