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苏州法式西点

班制:

周末班

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上课地址:

苏州品湾面包培训

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍


法式西点


学习周期(7-10天)


一、歌剧院(Opéra)
苏州法式西点培训课程


A、咖啡鹫康蛋糕 B、咖啡水 C、甘那许 D、咖啡奶油 E、杏仁果糖


二、柠檬塔(Tarte au citron)


A、法式塔皮 B、柠檬奶油 C、柠檬蛋霜


三、手指蛋糕(Les doigts gâteau)
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A、布朗尼 B、薄脆酱 C、巧克力牛奶 D、巧克力香瑅奶油


四、芙雷斯特(Fu Lester)


A、榛子脆饼底 C、巧克力薄脆


五、闪电泡芙(PUFF)
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A、酥皮 B、泡芙体 C、椰子夹心


六、爱(Amouh)
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A、蒙娜丽莎胚体 B、茴香糖浆 C、蓝莓酱 D、奶油奶酪


七、初恋(Premier amour)
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A、达克瓦斯胚体 B、异国风情奶油夹心 C、菠萝果冻层 D、法式炒菠萝

八、酸起司蛋糕(Acide cheesecake)
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A、鹫康迪蛋糕胚体 B、糖漬凤梨 C、甜塔皮 D、起司奶油馅


九、情人节之心(Le coeur de la Saint - Valentin)
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A、椰子开心果饼底 B、 芒果覆盆子奶油 C、芒果轻奶油


十、维也纳(Vienna)
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A、杏仁胚体 B、榛子紧缩


十一、玫瑰蒙布朗(Rose - Brown)
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A、塔皮 B、玫瑰奶油 C、杏仁霜 D、栗子线条


十二、华尔兹(waltz)
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A、树莓蛋糕 B、树莓酱 C热带水果酱


十三、俄罗斯童话(La Russie des contes de fées)
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A、柠檬白巧巴伐露 B、柠檬甜酒糖浆 C、草莓拌蜜饯


十四、慕斯类制作(MOUSSE)
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A、蓝莓慕斯 B、芒果慕斯 C、抹茶慕斯 D、白巧克力慕斯 E、白巧克力咖啡慕斯 F白巧克力慕斯 G、巧克力慕斯 H、酸奶慕斯


十五、马卡龙(MACORONS)
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A芒果马卡龙B巧克力马卡龙C伯爵茶马卡龙马卡龙夹心制作:树莓甘那许


十六、法式布丁(PUDDING)
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A原味布丁B、巧克力布丁


十七、蛋糕胚体
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A原味戚风蛋糕B棒蛋糕 C达克瓦斯 D、布朗尼 E、杏仁蛋糕


十八、装饰件及淋面
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A、巧克力装饰花制作

B、巧克力装饰件

C、豹纹淋面制作

D、星空淋面制作

E、镜面釉制作

F、镜面光淋面制作

G、棉花糖制作

H、蛋白霜制作

I、喷砂裹面制作


十九、常规甜点
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曲奇饼干 提拉米苏 轻芝士蛋糕 蛋黄酥 千层蛋糕 原味蛋糕卷

二十、整体创意甜品台布置
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作品展示
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苏州法式西点培训

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倒计时
11: 59: 19
课程热线:13861302024 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
苏州品湾餐饮管理咨询有限公司是一家集培训、研发、技术拓展为一体的服务型公司,本公司以专业的技术及丰富的开店经验为创业者们营造**大的**,我们以实践为根本,以创业为中心,满足社会上众多中小投资者学习创业技能的需求。手把手、一对一,小班教学,全实践操作的培训模式,按照学员需求进行量身定做培训计划,切合实际的市场经营理念,坚持诚信教学,**品质,共创社会价值;公司设备齐全,学费合理,一次交费学习,三年内技...【详情】
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