苏州翻糖蛋糕培训
苏州学烘焙 苏州周末烘焙班 苏州私房烘焙 蛋糕学习班 苏州蛋糕培训学校
课程介绍
1、翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作
2、学习制作各式花卉制作:小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲
3、 人物、卡通捏塑制作:三款流行卡通人物的比例结构制作
4、甜品桌的推广与制作:甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放
5、 2款翻糖卡通饼干制作:燕麦曲奇、意大利手工饼干
6、甜品桌的3款甜品制作:提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯
7、 翻糖特色产品制作:CupCake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼
8、常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程:对实体蛋糕胚的切割,成型、抹面、翻糖蛋糕包面。
9、学习如何使用喷枪:对各式花卉进行上色,处类花卉的捆绑难点与组装的学习。
10、翻糖蛋糕营销与市场:市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识。
11、主题性蛋糕:异形芭比娃娃,身体形状的切割,芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作
12、主题性蛋糕、包包的制作:翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用,异形蛋糕制作流程。
培训时间:学习20天左右,随带随学。循环教学,一期不会,下期可继续学习。
培训内容:翻糖蛋糕的制作,设备的操作,保养,选购要点;翻糖蛋糕原料的辨别和特性,翻糖蛋糕的运营,策划和推广
上课时间及住宿:上午9:30-11:30 下午13:30-16:30 周一至周六 公司学员宿舍
报名方式:小班教学,定期开办、循环授课,报名需带彩色一寸相片两张,身份证复印件一张。
咨询联系方式:13861302024(杨老师)或者 QQ:2589245390
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