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杭州西点烘焙培训推荐

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杭州赫麦思烘焙学校

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课程介绍

韩式裱花培训班

课程介绍:

韩式裱花是当下*流行的裱花方式,不使用同于传统的裱花蛋糕,韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料,是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成,味道浓郁香醇,健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人,花繁叶茂、色彩柔和,各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮,装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球,特别受到青年人的喜爱。


课程内容:

**节:韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)

第二节:蛋糕调色以及色彩搭配技巧(原三色)五瓣花的制作。

第三节:8种裱花嘴的使用以及角度的变化。制作花蕊、玫瑰花。

第四节:花卉制作:五瓣花、小雏菊、大丽花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、苍兰、花骨朵。

第五节:大丽花、康乃馨、蘑菇花的制作。

第六节:杯子蛋糕裱花蛋糕的装饰。

第七节:花篮蛋糕的裱花制作。

第八节:花环、花束裱花的装饰。

结业作品:花朵蛋糕3个;杯子蛋糕6个,花束蛋糕1个。

学费6800元学时9天  课程包学会 提交预约报名(赠送裱花进修课程16天)每个月只限10名  名额有限


赠送裱花(学习课程内容

一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。
二.直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。
三、生日蛋糕各种花边的制作:
水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作:
1.十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作
2.生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等
3.生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等
六、生日蛋糕常用艺术字体
祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山等
七,喷色,画线条,调色,色彩搭配。
八,生日蛋糕整体组合制作
花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.




首阶段:翻糖基础知识

1、专业翻糖课程的理论知识讲解;

2、翻糖蛋糕专业设备的认识;

3、翻糖膏的处理和储存;


第二阶段:翻糖蛋糕的英式糖花

1、马蹄莲、铃兰花、康乃馨

2、香水百合、玫瑰花、绣球花

3、奥斯丁玫瑰、松球、雪莲花

4、牡丹、毛茛、樱花、蝴蝶兰

杭州英式翻糖


第三阶段:卡通公仔的制作

1、HELLO KITTY、大嘴猴、米老鼠

2、掌握动物表情形态的捏塑技巧

卡通人物


第四阶段:翻糖人物制作

翻糖饼干制作


第五阶段:翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕的烤制和配方讲解
翻糖人物制作

第六阶段:糖皮包法

讲解翻糖蛋糕学习和学习糖皮配方制作,学习糖皮擀制与制作蛋糕胚所需的技巧

糖衣上色

翻糖蛋糕成型




关于我们:

赫麦思是中国烘焙培训的领导品牌,位于美丽的杭州。是一家拥有一流的设备、一流的环境、一流的师资,占地800多平方的专业烘焙培训基地。我们设有西点、裱花、咖啡、翻糖、韩式裱花、私房蛋糕创业等课程了,能为您提供全方位的服务。课程结束后可考取西点师等国家职业资格证书。

赫麦思为你的烘焙梦想插上翅膀,我们在这里等你来!


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机构介绍
烘焙界的魔法学院 优雅闲适生活倡导者 赫麦思烘焙艺术学校,源于热爱,精于纯真,乐于分享,志于有为。热爱的是烘焙的乐趣、装点的创想;纯真来于对经典手法的传承,对原料品质的严苛坚持,对烘焙工艺的不断创新;分享的是浓浓的甜蜜,满满的幸福和优雅闲适的生活方式;志向所在的是打造业内一流、值得信赖的烘焙艺术学校,并助力广大热爱烘焙艺术的才俊成就有为人生!赫麦思(WHEMAGS),名称源于“Wheat...【详情】
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