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杭州赫麦思烘焙

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杭州西点烘焙培训哪个好

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杭州赫麦思烘焙学校

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课程介绍


杭州翻糖蛋糕精品课程
课程简介

翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外*流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时*常使用的蛋糕。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能**翻糖工艺在蛋糕上一一实现。


课程简介


除公共基础课外,我们会带您学习关于翻糖蛋糕的相关知识、翻糖蛋糕制作的具体方法及手把手教您实践操作等,具体有如下课程:

课程章节 课程内容
首章 基础知识 各种工具的认识;翻糖膏和干佩斯的认识;翻糖蛋糕准备工作;翻糖膏的处理和储存;干佩斯褶皱纹,翻糖润色,基本的模具使用方法等
第二章 花卉制作 常见花卉的制作,如:报春花、樱草花、马蹄莲、玫瑰花、彩虹菊、香水百合、圣诞花、向日葵、金鱼花、康乃馨等等
第三章 卡通动物的制作 常见可爱小动物的制作,快乐维尼小熊,求爱的小羊、熊猫、愤怒的小鸟、灰太狼、相爱的小牛、卡通的小狗、小狐狸、懒羊羊等
第四章 翻糖纸杯蛋糕制作 各式各样可爱纸杯蛋糕的制作学习
第五章 翻糖饼干的制作 常见翻糖饼干的学习与制作
第六章 翻糖蕾丝的制作 常见各种翻糖蕾丝边制作配方及制作方法
第六章 蛋糕的设计与制作 各类翻糖蛋糕的制作,如:梦幻多层翻糖蛋糕、婚庆蛋糕设计、单层多层婚庆蛋糕设计、美式翻糖蛋糕等


杭州蛋糕培训学校
培训费用及时间

培训费:7500元,含进修精品课程学费,所学材料费,另赠送工具一套

培训时间:25天学期 一对一指导,学不会者可免费再学,学会为止

上课时间:上午09:00-11:30 下午13:30-17:00 (节假日除外)

办学优势

★★★100%包教包会,免费重学

★★★杭州唯一CIP授权的杭州总代理( 调酒咖啡西点烘培考点 )

★★★毕业后可获得国家劳动局颁发的资格**,成绩优越者可推荐工作


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杭州私房创业课程


私房创业梦想者的选择!无添加,健康理念的私房蛋糕店培训!精准定位,成功的课程,扎实的课程,技术到位,放心开私房店!



适合哪些人学习?

赫麦思烘焙培训打破传统的教学模式,实行小班制教学模式,全程实操:针对学员开私房蛋糕店开设私房蛋糕创业班!

针对想开私房蛋糕店的学员,零基础,手把手教会!精准定位,学足45天!全程实操,强化动手能力!开店之前可先推荐就业,学会开店日常运营及管理!全套原材料设备提供,为你开店保驾护航!


**阶段

蛋糕裱花基础(十六天)

蛋糕胚DAYI-DAY5.圆胚,方胚,直胚,心型胚;

花边:DAY6-DAY10:曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边等。

花卉:DAY11一DAY.16:玫瑰花,百合花,向日葵、多瓣玫瑰、对称玫瑰、五瓣花、太阳花、康乃馨、多肉等;针对私房**实用的花卉实战训练。

第二阶段

蛋糕成品(七天〕

学习热门的新私房蛋糕品种系列

DAY17一DAY23:

芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,

巧克力蛋糕,裸蛋糕。〔品种将不定时根据市场动态微调)

第三阶段

西点基础(一天)

西点理论知识的讲解和设备操作规范

DAY24:

基础西点的馅料制作(菠萝皮、椰蓉酱、奶酥馅等),手工面团制作

第四阶段

面包篇(七天)

学习面包新品种系列包括

DAY29.可颂牛角

DAY25:淡奶油餐包、胡萝卜面包

DAY26,金牛角、罗宋包

DAY27:贝果、波勒卡面包

DAY28.毛毛虫面包、菠萝面包

DAY30:披萨、法棍

DAY31:烫种鲜奶吐司、牛奶哈斯等。

第五阶段

蛋糕篇(石天)

学习烘焙新品种系列包括

DAY32:虎皮蛋糕、北海滷纸杯蛋糕、生日蛋糕胚

DAY33:轻乳酪、重乳酪、布朗尼

DAY34:干层、班戟、费南雪、巧克力、熔岩蛋糕

DAY35:澳洲牛乳蛋糕、肉松蛋糕卷

DAY36:大理石蛋糕、蜂製蛋糕、全蛋海绵蛋糕等

第六阶段

慕斯甜品(六天)

学习西点慕斯新品种系列包括

DAY37冰果慕斯、巧克力慕斯、奶油冻芝士

DAY38:安格拉斯、彩虹慕斯、浮云海绵蛋糕卷、海绵手指饼干

DAY39:俄式提拉米苏、浮云海绵蛋糕卷

DAY40:意式提拉米苏、法式烤布蕾、蜂蜜布鲁斯

DAY41:0乳盒子、雪媚娘、葡式蛋挞

DAY42:蓝莓乳酪派、法式马卡龙、菠萝泡芙



关于我们:

赫麦思是中国烘焙培训的领导品牌,位于美丽的杭州。是一家拥有一流的设备、一流的环境、一流的师资,占地800多平方的专业烘焙培训基地。我们设有西点、裱花、咖啡、翻糖、韩式裱花、私房蛋糕创业等课程了,能为您提供全方位的服务。课程结束后可考取西点师等国家职业资格证书。

赫麦思为你的烘焙梦想插上翅膀,我们在这里等你来!


教学环境


教学活动


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倒计时
11: 59: 19
课程热线:17706502967 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
烘焙界的魔法学院 优雅闲适生活倡导者 赫麦思烘焙艺术学校,源于热爱,精于纯真,乐于分享,志于有为。热爱的是烘焙的乐趣、装点的创想;纯真来于对经典手法的传承,对原料品质的严苛坚持,对烘焙工艺的不断创新;分享的是浓浓的甜蜜,满满的幸福和优雅闲适的生活方式;志向所在的是打造业内一流、值得信赖的烘焙艺术学校,并助力广大热爱烘焙艺术的才俊成就有为人生!赫麦思(WHEMAGS),名称源于“Wheat...【详情】
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