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杭州西点烘焙培训兴趣班

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杭州赫麦思烘焙学校

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课程介绍


韩式裱花培训班

课程介绍:

韩式裱花是当下*流行的裱花方式,不使用同于传统的裱花蛋糕,韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料,是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成,味道浓郁香醇,健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人,花繁叶茂、色彩柔和,各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮,装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球,特别受到青年人的喜爱。


课程内容:

**节:韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)

第二节:蛋糕调色以及色彩搭配技巧(原三色)五瓣花的制作。

第三节:8种裱花嘴的使用以及角度的变化。制作花蕊、玫瑰花。

第四节:花卉制作:五瓣花、小雏菊、大丽花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、苍兰、花骨朵。

第五节:大丽花、康乃馨、蘑菇花的制作。

第六节:杯子蛋糕裱花蛋糕的装饰。

第七节:花篮蛋糕的裱花制作。

第八节:花环、花束裱花的装饰。

结业作品:花朵蛋糕3个;杯子蛋糕6个,花束蛋糕1个。

学费6800元学时9天  课程包学会 提交预约报名(赠送裱花进修课程16天)每个月只限10名  名额有限


赠送裱花(学习课程内容

一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。
二.直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。
三、生日蛋糕各种花边的制作:
水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作:
1.十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作
2.生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等
3.生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等
六、生日蛋糕常用艺术字体
祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山等
七,喷色,画线条,调色,色彩搭配。
八,生日蛋糕整体组合制作
花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.


杭州私房创业课程


私房创业梦想者的选择!无添加,健康理念的私房蛋糕店培训!精准定位,成功的课程,扎实的课程,技术到位,放心开私房店!



适合哪些人学习?

赫麦思烘焙培训打破传统的教学模式,实行小班制教学模式,全程实操:针对学员开私房蛋糕店开设私房蛋糕创业班!

针对想开私房蛋糕店的学员,零基础,手把手教会!精准定位,学足45天!全程实操,强化动手能力!开店之前可先推荐就业,学会开店日常运营及管理!全套原材料设备提供,为你开店保驾护航!


**阶段

蛋糕裱花基础(十六天)

蛋糕胚DAYI-DAY5.圆胚,方胚,直胚,心型胚;

花边:DAY6-DAY10:曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边等。

花卉:DAY11一DAY.16:玫瑰花,百合花,向日葵、多瓣玫瑰、对称玫瑰、五瓣花、太阳花、康乃馨、多肉等;针对私房**实用的花卉实战训练。

第二阶段

蛋糕成品(七天〕

学习热门的新私房蛋糕品种系列

DAY17一DAY23:

芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,

巧克力蛋糕,裸蛋糕。〔品种将不定时根据市场动态微调)

第三阶段

西点基础(一天)

西点理论知识的讲解和设备操作规范

DAY24:

基础西点的馅料制作(菠萝皮、椰蓉酱、奶酥馅等),手工面团制作

第四阶段

面包篇(七天)

学习面包新品种系列包括

DAY29.可颂牛角

DAY25:淡奶油餐包、胡萝卜面包

DAY26,金牛角、罗宋包

DAY27:贝果、波勒卡面包

DAY28.毛毛虫面包、菠萝面包

DAY30:披萨、法棍

DAY31:烫种鲜奶吐司、牛奶哈斯等。

第五阶段

蛋糕篇(石天)

学习烘焙新品种系列包括

DAY32:虎皮蛋糕、北海滷纸杯蛋糕、生日蛋糕胚

DAY33:轻乳酪、重乳酪、布朗尼

DAY34:干层、班戟、费南雪、巧克力、熔岩蛋糕

DAY35:澳洲牛乳蛋糕、肉松蛋糕卷

DAY36:大理石蛋糕、蜂製蛋糕、全蛋海绵蛋糕等

第六阶段

慕斯甜品(六天)

学习西点慕斯新品种系列包括

DAY37冰果慕斯、巧克力慕斯、奶油冻芝士

DAY38:安格拉斯、彩虹慕斯、浮云海绵蛋糕卷、海绵手指饼干

DAY39:俄式提拉米苏、浮云海绵蛋糕卷

DAY40:意式提拉米苏、法式烤布蕾、蜂蜜布鲁斯

DAY41:0乳盒子、雪媚娘、葡式蛋挞

DAY42:蓝莓乳酪派、法式马卡龙、菠萝泡芙



关于我们:

赫麦思是中国烘焙培训的领导品牌,位于美丽的杭州。是一家拥有一流的设备、一流的环境、一流的师资,占地800多平方的专业烘焙培训基地。我们设有西点、裱花、咖啡、翻糖、韩式裱花、私房蛋糕创业等课程了,能为您提供全方位的服务。课程结束后可考取西点师等国家职业资格证书。

赫麦思为你的烘焙梦想插上翅膀,我们在这里等你来!


教学环境


教学活动


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烘焙界的魔法学院 优雅闲适生活倡导者 赫麦思烘焙艺术学校,源于热爱,精于纯真,乐于分享,志于有为。热爱的是烘焙的乐趣、装点的创想;纯真来于对经典手法的传承,对原料品质的严苛坚持,对烘焙工艺的不断创新;分享的是浓浓的甜蜜,满满的幸福和优雅闲适的生活方式;志向所在的是打造业内一流、值得信赖的烘焙艺术学校,并助力广大热爱烘焙艺术的才俊成就有为人生!赫麦思(WHEMAGS),名称源于“Wheat...【详情】
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