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杭州赫麦思烘焙

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杭州西点烘焙培训费用

班制:

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杭州赫麦思烘焙学校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

法式西点培训课程



课程内容

巧克力基础知识讲解

巧克力上色技巧

巧克力调温技法

可可脂调色,调温技术

巧克力插件制作

10几种模具可供选择

巧克力调温、

生巧克力制作、

生巧克力切割、

巧克力喷雾、

巧克力装饰片、

巧克力蛋糕胚、

巧克力慕斯、

巧克力模具的使用、

调温巧克力裹层、

巧克力转印

上色技法 :火星上色 地球上色 雪山上色 夜空雪花 玫瑰上色 纯色上色 乌沙金上色

甘纳许制作技巧

夹心口味有

芒果椰子巧克力

树莓巧克力

开心果巧克力

香橙巧克力

朗姆巧克力

特质巧克力


学员作品

杭州法式甜点培训班


学校环境

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杭州西点烘焙培训网

杭州酷德西点培训课程

韩式裱花培训班

课程介绍:

韩式裱花是当下*流行的裱花方式,不使用同于传统的裱花蛋糕,韩式裱花韩式奶油霜作为主要原料,是用纯黄油、鸡蛋、糖混合而成,味道浓郁香醇,健康时尚。韩式裱花技术由韩国引人,花繁叶茂、色彩柔和,各种色彩各异的花组合成花环、花束、花篮,装点出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球,特别受到青年人的喜爱。


课程内容:

**节:韩式奶油霜的制作、奶油抹坯子练习(圆形、心形、方形)

第二节:蛋糕调色以及色彩搭配技巧(原三色)五瓣花的制作。

第三节:8种裱花嘴的使用以及角度的变化。制作花蕊、玫瑰花。

第四节:花卉制作:五瓣花、小雏菊、大丽花、牡丹花、康乃馨、菊花a、菊花b、经典玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛莨、苍兰、花骨朵。

第五节:大丽花、康乃馨、蘑菇花的制作。

第六节:杯子蛋糕裱花蛋糕的装饰。

第七节:花篮蛋糕的裱花制作。

第八节:花环、花束裱花的装饰。

结业作品:花朵蛋糕3个;杯子蛋糕6个,花束蛋糕1个。

学费6800元学时9天  课程包学会 提交预约报名(赠送裱花进修课程16天)每个月只限10名  名额有限


赠送裱花(学习课程内容

一.生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德等。
二.直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法。
三、生日蛋糕各种花边的制作:
水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等。
四、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义
玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法。五、生日蛋糕生肖及人物的制作:
1.十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作
2.生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等
3.生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等
六、生日蛋糕常用艺术字体
祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山等
七,喷色,画线条,调色,色彩搭配。
八,生日蛋糕整体组合制作
花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,结婚蛋糕,节日蛋糕,儿童蛋等.


杭州私房创业课程


私房创业梦想者的选择!无添加,健康理念的私房蛋糕店培训!精准定位,成功的课程,扎实的课程,技术到位,放心开私房店!



适合哪些人学习?

赫麦思烘焙培训打破传统的教学模式,实行小班制教学模式,全程实操:针对学员开私房蛋糕店开设私房蛋糕创业班!

针对想开私房蛋糕店的学员,零基础,手把手教会!精准定位,学足45天!全程实操,强化动手能力!开店之前可先推荐就业,学会开店日常运营及管理!全套原材料设备提供,为你开店保驾护航!


**阶段

蛋糕裱花基础(十六天)

蛋糕胚DAYI-DAY5.圆胚,方胚,直胚,心型胚;

花边:DAY6-DAY10:曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边等。

花卉:DAY11一DAY.16:玫瑰花,百合花,向日葵、多瓣玫瑰、对称玫瑰、五瓣花、太阳花、康乃馨、多肉等;针对私房**实用的花卉实战训练。

第二阶段

蛋糕成品(七天〕

学习热门的新私房蛋糕品种系列

DAY17一DAY23:

芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,水果蛋糕,双层蛋糕,

巧克力蛋糕,裸蛋糕。〔品种将不定时根据市场动态微调)

第三阶段

西点基础(一天)

西点理论知识的讲解和设备操作规范

DAY24:

基础西点的馅料制作(菠萝皮、椰蓉酱、奶酥馅等),手工面团制作

第四阶段

面包篇(七天)

学习面包新品种系列包括

DAY29.可颂牛角

DAY25:淡奶油餐包、胡萝卜面包

DAY26,金牛角、罗宋包

DAY27:贝果、波勒卡面包

DAY28.毛毛虫面包、菠萝面包

DAY30:披萨、法棍

DAY31:烫种鲜奶吐司、牛奶哈斯等。

第五阶段

蛋糕篇(石天)

学习烘焙新品种系列包括

DAY32:虎皮蛋糕、北海滷纸杯蛋糕、生日蛋糕胚

DAY33:轻乳酪、重乳酪、布朗尼

DAY34:干层、班戟、费南雪、巧克力、熔岩蛋糕

DAY35:澳洲牛乳蛋糕、肉松蛋糕卷

DAY36:大理石蛋糕、蜂製蛋糕、全蛋海绵蛋糕等

第六阶段

慕斯甜品(六天)

学习西点慕斯新品种系列包括

DAY37冰果慕斯、巧克力慕斯、奶油冻芝士

DAY38:安格拉斯、彩虹慕斯、浮云海绵蛋糕卷、海绵手指饼干

DAY39:俄式提拉米苏、浮云海绵蛋糕卷

DAY40:意式提拉米苏、法式烤布蕾、蜂蜜布鲁斯

DAY41:0乳盒子、雪媚娘、葡式蛋挞

DAY42:蓝莓乳酪派、法式马卡龙、菠萝泡芙


私房蛋糕开店课程



私房创业梦想者的首选!

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适合哪些人学习?

针对想开私房蛋糕店的学员,零基础,手把手教会!

精准定位,学足47天!

全程实操,强化动手能力!

开店之前可先推荐就业,学会开店日常运营及管理!

全套原材料设备提供,为你开店保驾护航!


学习时间:47天 分5个阶段

<1>私房蛋糕裱花基础 (15天)

<2>私房成品蛋糕 (8天);

<3>私房慕斯 (7天);

<4>私房烘焙 (10天);

<5>私房面包 (5天);

<6>私房翻糖饼干(2天)


第1阶段私房蛋糕裱花基础

私房蛋糕胚:

圆胚,方胚,直胚,心型胚;

杭州裱花蛋糕


私房花边:

曲奇边,贝壳边,花瓣边,扭结边,波浪边,串珠边 等。

杭州蛋糕培训班


私房花卉:


玫瑰花,百合花,向日葵等;针对私房实用的花卉实战训练。

杭州烘焙培训学校


第2阶段私房蛋糕成品 8天

针对开私房蛋糕店的学员专门配学习热门的新学习私房蛋糕品种系列包括: 芭比娃娃,情景蛋糕,花卉蛋糕,小汽车蛋糕,彩虹蛋糕,榴莲蛋糕,小黄人蛋 糕,水果蛋糕,双层蛋糕,巧克力蛋糕,黑森林蛋糕,裸蛋糕。(品种将不定时根 据市场动态微调 )

杭州学习蛋糕制作

第3阶段慕斯芝士烘焙篇7天

学习西点慕斯新品种系列包括:

私房新花样:海绵蛋糕,推推乐,草莓慕斯,酸奶芝士慕斯,黑森林,水果派,焦糖布丁,纽约重芝士,千层,轻芝士,手指饼干,提拉米苏,芒果芝士流心,淋面蛋糕等品种。

杭州赫麦思烘焙培训学校

第4阶私家烘焙篇 10天

学习私房烘焙新品种系列包括:

葡挞、芝士挞、马卡龙、纸杯蛋糕、红丝绒蛋糕、蛋糕胚、泡芙、熔岩蛋糕、月饼、麻薯、蛋黄酥、虎皮蛋糕、曲奇饼干,蔓越莓饼干,布郎尼。

杭有蛋糕烘焙培训班


第5阶段私房面包篇 5天

学习私房面包l新品种系列包括:

法棍、比萨、菠萝包、毛毛虫。基础面包的馅料制作(菠萝皮、椰蓉酱、奶酥

杭州西点培训


第6阶段私房翻糖饼干篇


1艺术翻糖饼干糖霜的制作,

2艺术饼干糖霜掉线,如何保存,糖霜不同形态的调制,保存以及不同的形态的使用。

杭州西点烘焙培训班


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倒计时
11: 59: 19
课程热线:17706537281 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
烘焙界的魔法学院 优雅闲适生活倡导者 赫麦思烘焙艺术学校,源于热爱,精于纯真,乐于分享,志于有为。热爱的是烘焙的乐趣、装点的创想;纯真来于对经典手法的传承,对原料品质的严苛坚持,对烘焙工艺的不断创新;分享的是浓浓的甜蜜,满满的幸福和优雅闲适的生活方式;志向所在的是打造业内一流、值得信赖的烘焙艺术学校,并助力广大热爱烘焙艺术的才俊成就有为人生!赫麦思(WHEMAGS),名称源于“Wheat...【详情】
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