南京蓝馨西点培训

高级面包综合课程  （七天）

蓝馨西点高级面包综合课程，是学习面包从入门到提升的综合课程，教学内容是经营面包店的必选课程。课程包含广受欢迎的经典款式面包，也是面包店的畅销款。全种是有10余年面包从业经验的老师授课。课程练习食材选取也非常讲究，面包配方是老师汇聚多年工作实践经验的零失败配方，口味得到广大学员的认可。

了解醒发过程，醒发专业技巧，学习不同面粉的分类不同面粉制作不同的面包。

1.法式面包——波兰种：传统法棍，焗烤法棍

2.全麦面包——直接法：全麦土司，全麦面包，潜艇堡

3.吐司面团：超柔白吐司，红豆吐司，提子土司，双色土司，香芋土司，三明治，奶香片的制作

4.丹麦面包：风车面包，牛角包，可颂面包，火腿肉松包，千层夹心面包，网红脏脏包，北海道吐司

5.甜面团：甜面包材料设备讲解，搓圆练习，软餐包的制作，软香芝士，肉松面包，毛毛虫，菠萝包，岩烧乳酪，热狗面包，玉米沙拉面包，甜甜圈

火龙果软欧面团（老面，汤种）天然酵母

火龙果麻薯蔓越莓、草莓魔法棒、草莓啵啵包。

6.抹茶软欧面团（汤种法）

7.原味造型软欧包，抹茶麻薯，抹茶芝士圈，抹茶蔓越莓。

8.黑眼豆豆（直接法）

学习保障：

让所有学员掌握：面包文化，纯正面包配方！无添加，纯天然。不同级别的课程分别教授面包的制作方法，配方，技巧，组成元素等。由易到难，循序渐进，正规系统化烘焙学习，老师将亲自指导学员的大量实际操练，保证不同程度的学员均能掌握课程中所教授的每一款面包的制作精髓。当时课程结束后的制作成品学员可打包带走。老师将会为学员现场解答制作过程中中的疑问。

1. 全部使用优质新鲜食材

2. 一次性收费，绝对无隐藏收费

3. 全部零基础教学，100%实操率

4. 小班授课，包教包会，学会为止

5. 创业全程免费运营指导，上门服务

6.学员享受终身免费升级新品配方和视频