苏州米可西点烘焙培训

?调制面团：将高筋面粉、砂糖、酵母、盐、改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀，加入全蛋、水、油等原料慢速拌匀后转为中速，搅拌至面筋扩展(约10分钟)，取出静置1 5分钟。

?成型：将面团分成若干剂子，包馅或不包馅制成想要的形状，或是放在模具中，入发酵箱中发酵2～3小时。

?烘焙：可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料，入180℃～200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。

西点形态多姿，色彩绚丽，要求按照特定的工艺精工细作，使每一个产品都成为一种艺术品。

烘焙西点又何尝不是在“烘焙”人生呢？不同的配方和配比总是能混合出不同的滋味与惊喜。用灵巧的手，宽容的心，善待别人的同时，再用一份份的美味温 暖甜蜜着他人。拥有朋友，品尝美味。学烘焙，享受生活。

米可专业从事西点、咖啡、调酒、西餐、水吧饮品 的培训机构。教学多年来，培训了多批学员，为社会培养了众多的行业优秀人才。本着“培养一个，成才一个，安置一个” 的教学方针，在教学上追求高质量，着力于培养学生扎实的工作技能、 实在的谋生本领，重点培训学员的动手实操能力与创新思路，使得学员离校后就可以获得就业机会。
        米可引进先进的教学设备，完善的教学理念、 实操室，培训室，让学员全程实践动手操作。以诚信的教学理念，专业的课程设置，灵活的教学方式，为中国餐饮行业输送优秀人才。教学过程中实行“专业老师一对一同步教学”，雄厚的教学实 力让您轻松学习专业的西点技术！以“实践为主，理论为辅”，学生练习时一人一套模具、转台，独立实践操作，全面提升学生的西点专业素质。
        米可以教学机制灵活，教学质量高，基础设施 好，师资力量雄厚，毕业学员的就业率高而在杭州享有良好的口碑，已成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星，在这里是你致富的起点，是你通往成功的桥梁，你的理想将在这里实现！

• 工具材料   

• 机器、工具的认识与常用淡奶油与植物奶油的、区别、蛋糕奶油的选材与作用
  花边练习   

• 贝壳边、饺子边、平面玫瑰裙边、花篮、叶子
  蛋糕胚   　   

• 原味戚风胚、巧克力戚风胚
  抹胚练习   

• 直胚、芭比胚、爱心胚、方形胚
  卡通蛋糕   　平面绘图、哆啦A梦、KITTY猫任选一； 汽车蛋糕：SUV、 JEEP车、轿车任选一

• 方形蛋糕  　 

• 花篮蛋糕
  水果蛋糕   

• 欧式淡奶油水果蛋糕

• 心形蛋糕      

• 比基尼蛋糕
  异形蛋糕      

• 情景蛋糕：托马斯、冰雪奇缘、小猪佩奇任选一、芭比蛋糕：裙边系、美人鱼系、清宫系任 选一

• 直胚蛋糕      

• 文艺滴落蛋糕、黑森林
  磅蛋糕         

• 重油红丝绒裸蛋糕、玛芬杯子蛋糕

• 蛋糕卷         

• 抹茶浮云卷
  毕业作品      

• 独立完成毕业作品、课程总结、重点、难点强化学习、 毕业留念

涂膜保鲜对不同蛋龄鸡蛋贮藏品质的影响

涂膜保鲜对不同蛋龄鸡蛋贮藏品质的影响

选用0, 3, 6, 10 d蛋龄鸡蛋,经涂膜处理,对比不同蛋龄组贮藏品质的变化。（请**附件）

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