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苏州米可西点烘焙培训

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张家港西点培训地点

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苏州米可国际西点烘焙学院

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课程介绍

张家港西点培训地点

西点分类--泡芙类

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?制糊:将水、奶油、盐放入锅中煮沸,待奶油完全溶化后,倒入过筛的面粉,用打蛋球快速搅拌直至烫熟。鸡蛋分次加入烫熟的面团中搅拌均匀,调制咸淡黄色的泡芙糊。

?成型:将泡芙糊装入袋中,按不同需要选择不同的裱花嘴,裱入铺有烤盘纸的烤盘中,形状可以是圆型、长条形等。

?烘焙:放入220℃烤炉中,待泡芙膨胀后,炉温下降至200℃,制品外部呈金黄色时即表示成熟。

?装饰:泡芙一般可用奶油或鲜奶油作馅心。将馅料注入泡芙内,或在泡芙的侧面切开挤入馅料。泡芙表面可用糖粉、巧克力、装饰。

米可西点保障









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  • 大品牌 有保障

    米可特色美食创业培训的连锁品牌,已先后在合肥、北京、天津、杭州和深圳等全国21个一线及省会城市成功办学,为更多餐饮创业人士提供技术保障。

  • 行业资深教学团队

    专业的师资团队,网罗各大酒店和餐厅资深厨师,名师荟萃,手把手教学指导,小班教学,无保留传授美食制作技术。

  • 口碑相传 值得信赖

    大家说好,才是真的好,老学员带动新学员,值得信赖。

  • 六大优势多重保障

  • 正宗好味道

    米可拥有专业产品研发团队,紧随市场潮流,不断升级教学产品和市场新品,保证学员掌握时下热门作品做法。

  • 教学环境

    舒适的学习环境,先进的教学设备,让学员在轻松融洽的氛围中快速的掌握美食制作技术。

  • 创业扶持

    米可为学员提供技术开店一条龙服务,包括店面选址注意事项、原材料采购渠道、专业器械操作指南和店面VI设计等。

简餐咖啡甜点创业班


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流行饮品

学习茶叶分类、茶底萃取、奶茶常见配料制作,特调饮品制作 原理,冰淇淋原理制作,冰沙及常见果汁制作,主要学习品种有乌龙奶盖茶、水果茶、柠檬 苏打、桂圆红枣茶、棉花糖热可可、香草冰淇淋,抹茶冰淇淋、摩卡冰沙、百果香冰沙、芒果冰沙等热冷饮品制作。

经典法式甜点专修班

学习法国经典甜点巧克力榛果蛋糕、嫣红磅蛋糕、舒芙蕾、米饭布丁、浓情巧克力、黑川柠檬塔、蒙布朗、焦糖核桃塔、歌剧院、鹅黄 歌剧院、抹茶提拉米苏、红丝绒蛋糕、闪电泡芙、巴黎车轮泡芙、修女泡芙、果冻千层酥、叶状苹果派、开心果草莓蛋糕、杨枝干露慕斯、洋梨杏仁蛋白饼、黑森林蛋糕、马卡龙、法式水果软糖等 法式甜点配方配料及制作方法

中药材佛手高产技术



   佛手又名佛手柑、五指柑、佛手桔,为芸香料药用植物佛手常绿灌木或小乔木的未成熟的干燥果实。其根、叶、花、果均可入药,属常用中药材,具有理气行气、止呕和胃、健脾开郁、化痰等功效。佛手果实除药用外,还可提取香料及加工成糖果蜜饯等多种果脯和保健食品,如佛手解酒茶、金佛手戒烟糖等。       随着佛手的需求量越来越大,其药材收购价格近年来大幅攀升,因此,可有计划地发展佛手种植。现将佛手高产栽培技术详细介绍如下:       1. 选育良种。选择优质高产良种苗是夺取丰收的先决条件。佛手的品种来源较广杂,故购药苗时,一般宜选购科研部门由专家们培育的“全边白肉”握拳状大果“广佛手”良种为优,而且购苗时要择果枝扦插苗或嫁接苗(当年种当年或次年即结果),千万别购劣质实生苗。       2. 选好基地下足基肥。佛手喜温喜光、喜温忌浸,栽种佛手时一定要选择阳光充足,排灌方便的带黑砂泥的沙质壤土,**好是三面环山的马蹄形的缓坡地、平地或高坑水田。种植前把土壤深翻犁晒,使充分风化、熟化,然后挖深、宽各50-60厘米见方的大穴,施入腐熟有机肥30-40公斤和坑土拌匀作基肥。       3. 合理密植和立体间种。佛手栽植的株行距可为2-2.5×2.5-3米,每亩栽140-100株为宜。为了充分利用空间、地力,抑制杂草生长,保证幼树生长发育,**好在佛手地上间种花生、黄豆、沙葛、生姜等矮生经济作物,以增加收入。

    4. 巧施肥严修枝。佛手施肥应根据树龄大小、生长好差而定。一般头3年在3-8月每月宜施一次速效有机肥;进入盛果期后一年可追肥3次,分别在花前、幼果期和采果后及时施入麸饼、堆肥、人畜粪尿并加入磷钾肥或复合肥,尤其要注意施好冬肥。

    为保证佛手高产和稳定,必须做好树形树势的调整及花、果枝条的合理修剪。当年栽当年开花结果的不宜让其开花,要及早摘去花芽,以促使树形的粗生长和扩冠生长。进入花果盛期的树体一般在3月萌芽和秋冬果实采收后进行修剪。调控花果时应注意摘除早花(即春末初夏开的花,因此时开的花多数为雄花不能结果),对雌花期枝条上萌生的多余腋芽也须抹摘以减少养分消耗,改善生长条件,达到减少落花、多结果的高产目的。


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米可国际西点烘焙学院 米可国际西点烘焙学院成立于2012年,是一家集餐饮品牌创建、开店服务、人才培训、品牌一体化、产业化运营为一体的机构。2013年开始米可大力发展人才创业板块,以甜品制作工艺、西点烘焙、咖啡、饮品等培训服务为主题,设立了法式西点、蛋糕裱花、私房烘焙、奶茶饮品、咖啡拉花、欧式面包、甜点甜品、以及店面运营管理等专业课程,让学员可以根据自己的喜好和需求自主选择合适的课程。米可...【详情】
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