梵卡国际烘培

我们办校的宗旨：为每一位有烘焙梦想的人做创业培训和指导。也为想在烘焙行业就业的人做职业技术培训，希望每一位从我们学校毕业的学员学有所成，实现他们的烘焙梦想。

翻糖蛋糕课16天

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是源自于英国的艺术蛋糕。延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！本课程囊括从翻糖基础、翻糖蛋糕装饰、高级英式糖花、饼干实用装饰、卡通人偶造型、高级人偶造型到不同类型客单实战作品演练，这是一套集理论、实用技巧、实战于完美一体的综合课程。理论结合实操，毕业后能独立操作。

上海翻糖技术培训课程流程

**天

翻糖的工器具、原材料讲解、翻糖膏及干佩斯讲解、玫瑰花苞讲解及制作；

玫瑰花制作、叶子制作与讲解

第二天

牡丹花制作与讲解；花毛茛制作与讲解

第三天

大丽花制作与讲解；马蹄莲、绣球花制作与讲解

第四天

奥斯汀制作与讲解；五瓣花、尤加利叶制作与讲解

第五天

多肉系列小浆果；花束插法、色彩理论讲解

第六天

翻糖蛋糕及甜品台设计搭配讲解；蕾丝制作、各种翻糖配件装饰手法讲解制作

第七天

烤制磅蛋糕、翻糖饼干制作；纸杯蛋糕、棒棒糖胚烤制

第八天

讲解奶油霜、蛋白糖霜、糖霜饼干制作；糖霜饼干制作

第九天

纸杯蛋糕制作；纸杯蛋糕制作

第十天

棒棒糖制作

第十一天

公仔玩偶制作手法讲解；流行公仔五官表情、身体比例、服装讲解制作

第十二～十六天

糖皮包面手法讲解制作；制作主题甜品台、点评讲解

课程全面典型

我们结合市场以及大众的口味审美需求，秉承着“大师之道，精益求精”道理，不断更新升级教学体系。我们课程体系，是比较专业、全面和实用的，针对学员不同需求设立不同的课程，比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。比如我们的创业班课程A就是49天的课程，涵盖私房、西点、韩式裱花、奶油裱花、饮品等方面，开店实用课程，也是**受学员欢迎的综合课程。

坚持小班教学

我们的教学模式：打破常规一个教室几十人的教学模式，坚持小班教学，高端教学，为了保证教学质量，每个班人数会按照不同课程控制在4-10人间，这样授课老师能够指导到每一位学员，10%理论 90%实操，注重实践，引导学员熟练操作流程，真正掌握核心技术，学员毕业后能够独立操作。

课程更新紧跟市场潮流

我们会对课程进行定期更新，推陈出新，保证学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则，烘焙课程原材料的使用全部都是进口，保证口感；同时拥有自己标新立异的风格，我们的产品做到精致的基础上，紧跟市场潮流，研发出符合大众审美和口感的产品。

开店指导营销技巧

我们除了专业的技术教学，还会给予学员就业和创业上的指导，比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导；助学员　创业就业。目前学校已经帮助了上千名学员开店或者成立自己的私房工作室，比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。

自主研发产品

梵卡国际烘焙除烘焙教学之外，还注重产品的研发，2018年7月份开始创立研发团队，并且拥有自己独立的研发基地，以“健康无添加”为原则，在短短几个月内，梵卡相继成功推出焙梵梵曲奇和绿豆糕系列产品。其中焙梵梵曲奇坚持只采用纯天然进口黄油，以及无添加的配方制作，超酥脆，入口即化，吃完后，唇齿留香，备受客户欢迎。绿豆糕全部采用优质原材，使用健康自然著称的天然海藻糖和精选进口绿豆，口感清香绵软、细腻顺滑，保留食物本真的味道，健康零食，绿色美味！