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梵卡国际烘培

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上海翻糖技术培训课程

班制:

周末班

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上课地址:

梵卡国际烘焙学院

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

我们办校的宗旨:为每一位有烘焙梦想的人做创业培训和指导。也为想在烘焙行业就业的人做职业技术培训,希望每一位从我们学校毕业的学员学有所成,实现他们的烘焙梦想。


翻糖蛋糕课16天

翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是源自于英国的艺术蛋糕。延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流!本课程囊括从翻糖基础、翻糖蛋糕装饰、高级英式糖花、饼干实用装饰、卡通人偶造型、高级人偶造型到不同类型客单实战作品演练,这是一套集理论、实用技巧、实战于完美一体的综合课程。理论结合实操,毕业后能独立操作。


上海翻糖技术培训课程流程

**天

翻糖的工器具、原材料讲解、翻糖膏及干佩斯讲解、玫瑰花苞讲解及制作;

玫瑰花制作、叶子制作与讲解

第二天

牡丹花制作与讲解;花毛茛制作与讲解

第三天

大丽花制作与讲解;马蹄莲、绣球花制作与讲解

第四天

奥斯汀制作与讲解;五瓣花、尤加利叶制作与讲解

第五天

多肉系列小浆果;花束插法、色彩理论讲解

第六天

翻糖蛋糕及甜品台设计搭配讲解;蕾丝制作、各种翻糖配件装饰手法讲解制作

第七天

烤制磅蛋糕、翻糖饼干制作;纸杯蛋糕、棒棒糖胚烤制

第八天

讲解奶油霜、蛋白糖霜、糖霜饼干制作;糖霜饼干制作

第九天

纸杯蛋糕制作;纸杯蛋糕制作

第十天

棒棒糖制作

第十一天

公仔玩偶制作手法讲解;流行公仔五官表情、身体比例、服装讲解制作

第十二~十六天

糖皮包面手法讲解制作;制作主题甜品台、点评讲解


课程全面典型

我们结合市场以及大众的口味审美需求,秉承着“大师之道,精益求精”道理,不断更新升级教学体系。我们课程体系,是比较专业、全面和实用的,针对学员不同需求设立不同的课程,比如私房工作室、私房精修班、个人工作室全能班、就业创业开店课程等。比如我们的创业班课程A就是49天的课程,涵盖私房、西点、韩式裱花、奶油裱花、饮品等方面,开店实用课程,也是**受学员欢迎的综合课程。


坚持小班教学

我们的教学模式:打破常规一个教室几十人的教学模式,坚持小班教学,高端教学,为了保证教学质量,每个班人数会按照不同课程控制在4-10人间,这样授课老师能够指导到每一位学员,10%理论 90%实操,注重实践,引导学员熟练操作流程,真正掌握核心技术,学员毕业后能够独立操作。


课程更新紧跟市场潮流

我们会对课程进行定期更新,推陈出新,保证学员学到的是市场上畅销产品。而且原材料我们都是以“健康无添加”为原则,烘焙课程原材料的使用全部都是进口,保证口感;同时拥有自己标新立异的风格,我们的产品做到精致的基础上,紧跟市场潮流,研发出符合大众审美和口感的产品。


开店指导营销技巧

我们除了专业的技术教学,还会给予学员就业和创业上的指导,比如产品拍摄技巧、烘焙设备支持、微信朋友圈营销、开店选址和活动策划等指导;助学员轻松创业就业。目前学校已经帮助了上千名学员开店或者成立自己的私房工作室,比如近期生意火爆的“茶巷”烘焙店。


自主研发产品

梵卡国际烘焙除烘焙教学之外,还注重产品的研发,2018年7月份开始创立研发团队,并且拥有自己独立的研发基地,以“健康无添加”为原则,在短短几个月内,梵卡相继成功推出焙梵梵曲奇和绿豆糕系列产品。其中焙梵梵曲奇坚持只采用纯天然进口黄油,以及无添加的配方制作,超酥脆,入口即化,吃完后,唇齿留香,备受客户欢迎。绿豆糕全部采用优质原材,使用健康自然著称的天然海藻糖和精选进口绿豆,口感清香绵软、细腻顺滑,保留食物本真的味道,健康零食,绿色美味!


倒计时
11: 59: 19
课程热线:15000411174 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
梵卡国际烘焙网隶属于上海世准餐饮管理有限公司旗下,是一家专门服务于烘焙创业者的培训机构。学院秉承“传承烘焙文化,培育匠人精神”的宗旨,以最前沿的烘焙技术、最精辟的实战总结以及丰富的创业经验,为烘焙爱好者、创业者们授业解惑。 梵卡国际烘焙集技术培训、产品研发、开店策划于一体,主要培训项目为:法式甜点、私房烘焙、咖啡、韩式裱花、翻糖系列、裱花蛋糕等。公司聘请知名品牌(米其林、MOF、香港维朗等...【详情】
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