北京润堂西点培训

随着西点烘焙业的发展，大街小巷里有越来越多西饼、甜点、蛋糕等烘焙店。越来越多的朋友因为喜爱蛋糕、面包、甜点饮料等甜点，而开始学习西点烘焙。特别是吸引了很多年轻人以及自己开店的人。北京蛋糕可以在哪学？

1、润堂蛋糕系列：

北海道戚风蛋糕坯、生日蛋糕抹面、奶油裱花、蛋糕花边装饰、美式布朗尼、蓝莓浆果酥脆蛋糕、法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕、奶油水果蛋糕、芒果千层蛋糕、纽约芝士乳酪蛋糕；

2、下午茶甜点系列：

蔓越莓私房饼干、经典黄油曲奇饼干、玛格丽特小西饼、日本樱花泡芙、欧式天鹅泡芙、蓝莓挞挞、芒果挞挞、葡式蛋挞、巧克力蛋糕棒棒糖、港式甜品芒果班戟；

3、台式面包系列：

卡通狮子面包、肉松调理面包、港式菠萝包、卡通兔子面包、樱桃奶油面包；

4、韩式裱花装饰系列：

韩式裱花专业基础知识及专业工具使用、奶油霜的制作、韩式裱花嘴的基本用法、裱花嘴花边的制作、宫廷裱花花边制作；

5、韩式裱花花卉植物系列：

奥斯丁玫瑰、小雏菊、向日葵、多肉植物、绽放菊花、日系樱花、花束叶子装饰、韩式裱花花束的制作、仿真花篮的制作；

6、甜品台系列：

婚庆甜品台、生日甜品台的摆放、甜品台主题搭配、甜品台配件采购、甜品台营销策略等。

烘焙前选择模具，我们必须根据自己的配方量来选择。千万不要用8英寸的蛋糕烤盘放9英寸的蛋糕面糊，这样面糊很容易溢出，或者在蛋糕中间形成一个巨大的尖峰。如果模具太小，你可以多装一些，用剩下的面糊烤纸杯蛋糕。如果模具太大，你应该记得适当减少烘烤时间。烘焙模具选择不当是没办法烘烤出好的西点的。