北京润堂西点培训

随着市场的发展，西点逐渐成为中国人日常饮食的一部分。随着西式点心的普及，西点烘焙也在兴起，吸引着越来越多的人选择学习，把西烘焙作为一项技能。很多学生都很担心西点烘焙要选哪一个学校。因为现在西点军校的培训机构很多，如果他们想选择一个更好的培训机构，需要了解培训学校的性质、规模、师资和教学水平。北京哪里有学西点面包的地方？

1、翻糖蛋糕的来源文化；

2、糖膏的使用及保存；

3、捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，针形棒等）；

4、翻糖模具的应用以及表面装饰（花边，小型压花模具，纹路等）；

5、翻糖蛋糕的配方，黄油昂双的配方；

6、翻糖饼干的配方，蛋白霜的配方；

7、花卉的制作（玫瑰花，牡丹，小雏菊等）；

8、精品花卉制作(奥斯丁玫瑰，毛茛，叶子等)；

9、花卉的喷色，刷色，定型，保存；

10、卡通动物杯子蛋糕的制作（小熊，小鸟，小龙，小浣熊）根据市场的创新，具体以课堂教课为主；

11、卡通动物的比例要求，色彩的搭配；

12、毛发及面部的五官制作；

13、SD娃娃（公主系列一个）；

14、制作人物的比例；

15、人物衣服的制作；

16、包面的手法（灵活运用翻糖的包面包裹泡沫假体）；

17、婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作；

18、翻糖蛋糕的独立设计制作（毕业作品）。

高筋面粉的面筋含量高，所以不易结块。做面包时不筛就可以用。如果用来做馒头和馒头的中筋面粉放在冰箱里久了，会吸收水蒸气，所以使用前还是要先筛一下。低筋面粉易结块，使用前必须经过筛。有些配方需要经过多次筛，才能使面粉组织更细，保证成品的口感更好。如果你把它放在冰箱里很长时间，你必须再筛几遍。