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北京法式西点专业培训课程

班制:

其它

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上课地址:

北京甜蜜时光西点蛋糕烘焙培训学校

活动倒计时
11: 59: 59
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课程介绍

法式西点专业培训班


【课程内容】

DAY 1

马卡龙理论/覆盆子果/开心果甘纳许/巧克力焦糖甘纳许

柠檬菠萝甘纳许/奶酪黄油霜实操/马卡龙壳操作

DAY 2

闪电泡美理论/百香果甘纳许/卡仕达酱/奶酪甘纳许/车厘子果常制作

闪电泡芙壳的制作/自色淋面制作/巧克力淋面制作/透明淋面制作

DAY 3

栗秋/仲夏/德古拉/三款慕斯的理论/鸿康迪蛋糕胚制作/脆层

票子奶油夹心/抹茶幕斯/热情果夹心/自巧克力慕斯/血橙果冻夹心

伯爵巧克力慕斯/柑橘香草奶油

DAY 4

罗马述官/小洋柑橘理论/巧英式奶油酱/巧克力焦糖奶油/黑巧克力慕斯/费南雪

橘子奶酱/柑橘酱制作/巧克力海绵蛋糕/酥脆层/牛奶巧克力慕斯制作/清茶幕斯

DAY 5

歌剧院/文山理论/烤康迪蛋糕胚/咖啡糖水/甘纳许/咖啡酱

莓果夹心/酥脆饼底/达克瓦慈/脆层/组装/装饰

DAY 6

巧克力伯爵塔/柠檬/水果塔/罗兰香梅理论/脆层/伯爵茶巧克力奶油

黑巧克力淋面/柠檬奶油蛋白霜/杏仁奶油馅/卡仕达1

蓝莓果酱/蓝莓淋面/卡仕达警2/沙布雷/巧克力沙布雷/鹧康迪胚/装饰

DAY 7

淋面/喷砂理论/淋面制作/喷砂装饰/淋面装饰/毕业作品摆台/毕业典礼


【课程安排】

学习70款配方,14余款产品,7大产品类别

服装:专业的厨师服及厨师帽。

材料:上课材料精选法国,日本等多国进口面粉,法国爱乐微淡奶油,法国法芙娜巧克力等世界知名原料品牌。


【适合人群】

热爱西点,想学习正统法式西点,追求品质的零基础人群。


【培训目标】

学员掌握并能完成课程中所学的所有甜品制作,能够掌握甜品制作工艺及相关理论知识。


【课程亮点】

1、 由法国、 荷兰、 俄罗斯、 乌克兰等的多位国际 CHEF 担任课程技术顾问, 课程内容更符合市场潮流与多元化;

2、 中教注重基础和经典产品制作工艺和知识点讲解;

3、外教为学员带来时下流行的产品,的口感和美味;

4、 课程性价比高, 约 70 个纯正法式甜点大师配方;

5、 中教所教授的产品均来自国际大师的授课配方;

6、 领会欧洲的考究用料, 装饰技法, 丰富的口感层次, 让你的产品提升档次,拉开与竞争对手的差距;教授可量化的生产技巧, 解决店铺热销产品无法量化的生产的难题。


【作品展示】


【学校环境】

倒计时
11: 59: 19
课程热线:010-64707530 | 客服时间:9:00-22:00(其他时间请在线预约报名或留言)
机构介绍
甜蜜时光是一家全国连锁品牌教育培训学校,致力于烘焙创业培训。从2012年建校以来,我们见证了中国烘焙以及烘焙培训市场的蓬勃发展,也见证我甜蜜时光与学员们一起成长的过程。我们从一群执着热爱烘焙的匠人,经过锤炼,变成无数人烘焙创业路上的引领者。我们的学员也从对烘焙知之甚少的新手变成蛋糕店主,面包匠人,私房工作者。时至今日,我们已在南京、上海、广州、杭州、深圳、长沙、武汉等城市创办18家分校,越来越多的学员用甜蜜...【详情】
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