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食为先西点烘焙
品牌够大，学员够多，经验丰富
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越来越多的市民已将“餐后甜点”或“下午茶”作为生活中必不可少的环节，城市中、西点和面包等烘焙食品的需求增加。消费者购买烘焙食品的消费支出逐年增加，我国烘焙行业已进入黄金发展期。对人才的巨大需求使得糕点师成为炙手可热和高薪的代名词，这样一个朝阳产业，竞争压力相对较小。
宝妈非常适合学西点烘焙
其中想重返职场或创业的妈妈组织说。如果你是一位“宝贝妈妈”，想要在日常生活和家庭作业中放松一下，想要建立一个经济上舒适的家庭，那么你可以考虑学习糕点烘焙。下班后想成为一个面包房的面包师，甚至开一个私人的家。尤其是开放式的私人烘焙，因为私人住宅成本低，销售渠道多样，创业风险小，关于宝妈，容易计划家庭和作业，是如此的简略。
据许多糕点烘焙机构介绍，糕点涉及很多时刻的核算。例如，面粉的发酵时间、烘焙时间等，不同的面点发酵时间和烘焙时间是不同的，所以面点培训学生不能凭个人感觉判断发酵时间或烘焙时间，而应参照点培训老师所说的准确核算时间。不同的设备也会影响烘烤或发酵温度，有时也不能在不考虑实际烘箱功率的情况下刚性地看烘烤时间。
打蛋白是制作许多蛋糕的必要步骤。蛋糕的膨胀与蛋清的搅拌状态密切相关。有些同学说，为什么我的蛋糕烘焙时会缩水?为什么它总是膨胀不起来?像馅饼一样烤?所以你没有做功课。蛋清包装条件:1、打蛋盆至无水无油。2. 保持鸡蛋新鲜。3、不要接触油和水(蛋黄和蛋清分离干净)。4. 把糖分批放进去。蛋清加柠檬汁。
