济南王森西点

适宜创业

可以说，烘焙是现代社会最适宜创业的项目之一。现在，烘焙产品消费市场广阔，从呱呱坠地的小朋友到耄耋白叟，从小聚到大聚会，烘焙产品必不可少。而且，男生较决断英勇、吃苦耐劳、拿得起放得劣等质量，加上烘焙创业成本小，赢利大。男生也很适宜烘焙创业。

在产品中活跃寻觅缺乏

很多人做烘焙，以为“做出来了便是会做了”，能做出来只能代表你掌握了基础，并不等同你会，更不是“我有了这个配方我就会了”不信你不看配方再做一下。

作为一个优秀的西点师，不能以“能做出来”为规范，应该把每次产品的完成都看成一次进步的时机，去思考寻觅到这一次制作中的缺乏和问题，还有没有什么进步的空间？跟其他人的产品相比，有哪些不同？是否有什么能够思考借鉴的？

成为优秀的西点师刚开始是技术堆集，之后就是创意和美学培育。在修建，平面设计，颜色调配上下功夫能够有用的协助西点师成功创业。若是开店，则要将个人美感发挥到更大化，混合颜色、装饰上的调配，树立特征化的个人风格，你就可能成为成功的店主。

为什么有时蛋糕在烘烤过程中呈现下陷或底部结块？

（1）冬天相对简单呈现，由于气温低，部分材料不易溶解。

（2）配方不平衡，面粉比例小，水分太少，总水量不足。

（3）鸡蛋不新鲜，搅拌过度，充入空气太多。

（4）面糊中柔性材料太多，如糖和油用量太多。

（5）面粉筋度太弱，或烤炉时炉温太低。

（6）蛋糕在烘烤中尚未定型，因受震动而下限。