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上海闵行区厨艺技术培训机构

来源:中华网考试编辑:andy发布时间:2020-02-08
导语概要

烹饪工业的未来发展前景一。食物是人民最重要的东西,每个人都不能失去它;二。厨师的工作范围很广,每个地方都有餐馆;三。星级酒店环境非常好,安全卫生条件越来越高,厨师的福利待遇越来越好;四。学习型厨师不仅

烹饪工业的未来发展前景

一。食物是人民最重要的东西,每个人都不能失去它;

二。厨师的工作范围很广,每个地方都有餐馆;

三。星级酒店环境非常好,安全卫生条件越来越高,厨师的福利待遇越来越好;

四。学习型厨师不仅可以就业,而且可以在后期自己选择创业,这是一个双向选择的行业。

现在,厨师供不应求、能轻松就业,工作环境还体面卫生,薪资待遇优厚,学习烹调的朋友们完全不用担心就业的问题。上海闵行区厨艺技术培训机构

西式烹调师初级(西餐厨师证5级)

【课程详情】

学期:2个半月左右

上课时间:每周能来2天上课,周五和周六,或周六和周日,需要2个半月学完、或只来1天,5个月可以学完

培训费:在线咨询

颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹调师初级》

【政府补贴对象】

上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴

非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴

【招生对象】

1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。

2.城乡待业青年。

3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。

4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。

【课程内容】

西餐主要菜式的特点、常用设备和工具、设备的维护、家畜肉原料、水产品、家禽和野味、蔬菜类原料、果品、乳蛋类原料、掌握个人卫生要求、烹饪环境卫生要求、食品容器和餐具的洗涤与消毒以及相关法律法规。基本的成本核算方法,厨房用语,职业道德。

原料加工:

植物性原料加工成形:切土豆丝、切红菜头丝、削胡萝卜橄榄形;

动物性原料加工成形:整鸡取胸成型、切鱼丝、切牛肉丝;

冷菜烹调:

冷菜调味汁:蛋黄酱、油醋汁;

色拉 :芦笋鸡蛋色拉、金枪鱼时蔬色拉、德国土豆色拉、菠萝鸡肉色拉、西芹苹果色拉;

三明治 :火腿芝士三明治、公司三明治、金枪鱼三明治、鸡蛋蔬菜三明治、全蔬三明治;

热菜烹调:

汤菜制作 :罗宋汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤;

沙司制作 :布朗沙司、基础奶油汁、番茄沙司、基础鸡汁、基础鱼汁;

煎 :煎鱼柳配香草番茄汁、煎鸡胸配罗勒奶油汁、煎羊排配迷迭香汁、煎牛排配黑胡椒汁 、煎猪排配洋葱汁;

炸、炒、煮:俄式炒牛肉、炸火腿奶酪猪排、美式炸鸡腿配番茄汁、英式炸鱼排配太太汁、煮鱼柳配白酒汁。

【上课方式】

由示教课、操作课、理论课组成,实践操作占85%以上

示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型;

操作课- 学员烹调实践,老师辅导、纠正、点评 ;

理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习;

开设班级

  • 上海闵行区厨艺技术培训机构

    4569人已预约

  • 上海闵行区厨艺技术培训机构

    2569人已预约

  • 上海闵行区厨艺技术培训机构

    6869人已预约

  • 上海闵行区厨艺技术培训机构

    4239人已预约

与茗文化教师介绍

上海闵行区厨艺技术培训机构

上海与茗文化简介INTRODUCE

与茗文化成立至今,一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息咨询平台。
以家庭为服务单位,为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。
涉及多种培训种类,力求多元化、专业化。
我们的团队从事该行业多年,具备强烈的服务意识及更高的凝聚力。
我们将培训咨询服务做得更好,将众多优质资源整合服务在一起。
打造行业先锋企业。从而实现与茗文化的社会价值。
我们的slogan: 与追梦者同行,同开拓者共茗!

与茗文化学生风采

  • 学生风采

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常见问题【Q&A

  • 中式烹调师证算不算学历?

    中式烹调师证不属于学历,证书属于职业资格证书,属于职业资格的一个等级,不能当做学历证书使用。

  • 考中式烹调师一定需要工作经验吗?

    不一定,如果是报考初中高级中式烹调师不一定需要工作经验,取得相关等级的职业学校本职业(专业)毕业证书也是可以报考的。但是到技师级别的时候,报考就一定需要工作经验了。

  • 中式烹调师证共分为几个等级?

    中级烹调师证共分为五个等级。分别为:初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三 级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。


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