南京烘焙培训业余
学校专业师资力量重建,100%推荐就业培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式镶花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型◆小班授课,包教包会,学会为止◆创业全程免费运营指导,上门服务◆学术
学校专业师资力量重建,100%推荐就业
培训课程:蛋糕花边,蛋糕花朵,蛋糕抺胚,蛋糕装饰,韩式镶花制作,翻糖蛋糕,法式慕斯,巧克力造型
◆小班授课,包教包会,学会为止
◆创业全程免费运营指导,上门服务
◆学术享受终身免费升级新品配方和视频
南京西点烘焙培训
近几年来西点烘焙发展的怎么样?
西点行业近几年来迅速兴起,导致西点行业存在很大的发展空间,目前消费者数量众多,对西点的需求量巨大,尤其是大城市,西点师的发展会更好;面临消费者众多的局势,,西方西点师数量严重稀少,据统计在未来几年,内部西点师的缺口数量还在数十万,这给有意向学西点的文献提供了非常不错的发展潜力。
“蓝馨西点烘焙学院”秉承了家族百年烘焙文化与产品技艺,2013年开始建立烘焙蛋糕甜品职业技能培训,通过针对烘焙西点产品创新,口碑沉淀。
本着“培养一个,成才一个,安置一个”的教学方式,在教学上追求卓越,着力于培养学生扎实的工作技能,实在的谋生本领,重点培训教材的动手实操能力与创新思路,制定文献离校后就获得就业机会。
蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训、西点培训、翻糖培训、甜品培训、面包培训、烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧。采取多元化教学理念、滚动式教学模式,让学员随到随学。全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃。选择蓝馨,资深**小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!
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前期基础阶段
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中期实操阶段
课程内容
水果类制作
淋面制作
韩式裱花实操
学习重点
教学方式:精品小班制教学,随到随学,循环授课;老师示范,学生操作;手把手指导操作要领,一对一辅导,颁发结业证书、推荐就业
学习效果
完全学会你掌握实操的课程
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后期考核阶段
课程内容
开店讲解
实操回顾
产品组合
学习重点
90%的实操+10%的理论=的成功; 2、零基础教学,理论+实操,热销的产品 3、毕业后完成;举一反三的创造力
学习效果
理论和实操结合,取得优秀的成绩
高级裱花课程五天课程
适合有基础的学员或者对自己有更高要求的学员。
1.自然花型:芍药(多种),牡丹花,毛茛,芍药花苞,康乃馨,小雏菊,五瓣花,水仙花,山茶花,奥斯汀,绣球,两种自然小手捧花,大丽花,向日葵,绣球花,多肉,叶子。
2.豆沙蕾丝的制作
3.花束组装技巧,平面组装方法,全环,半环等多种组装方法。
4.豆沙抹面,晕染抹面,油画抹面技巧
5.自然配色方法的调色技巧。色素选择与推荐,自然配色的手法
6.豆沙霜的制作,意式奶油霜制作。
7.完成一款毕业作品
蓝馨目标:
让每一位学员满意,让每一位家长放心,做有责任有态度的教育达人,引领时尚美食,成就他人未来。让来自五湖四海的学员,学有所成,用技能创造美好人生
蓝馨精神:
坚持不断的研发,开发各种教研产品和工具,提高师资水平,让所有在蓝馨教育学习的学员,成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星!
蓝馨理念:
让技艺与时俱进,让教学高效精彩
用勤奋传承技艺,用自信拥抱未来
西点烘焙培训项目
西点烘焙知识—常见的西点有几类?
1.蛋糕类
蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。
2.面包类
面包是以小麦粉为主要原料,并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同,口感不一,有较为蓬松柔软的,也有较为酥脆干硬的。
3.泡芙类
泡芙是一种源自意大利的甜食,蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋,吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。
4.饼干类
饼干以小麦粉为主要原料,加入糖、油脂及其他原料,经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品,口感酥松、松脆。
南京西点烘焙课程
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01
法式甜点
香草奶油水果挞,焦糖布丁,法式焦糖布丁,面包布丁,香草奶油浮云卷,泡芙,巧克力蛋白饼,牛奶巧克力蜂蜜香蕉蛋糕,紫薯慕斯甜品杯,芒果慕斯,牛奶巧克力红酒洋梨,布列塔尼香草奶冻,沙哈,榛果巧克力黑骑士,柚子柠檬树根蛋糕,巧克力花生蛋糕,布列塔尼柳橙慕等 -
意式:萨拉米披萨,培根奶油蘑菇通心粉,意大利牛肉酱面等。法式:放入海鲜汤,红酒炖牛肉配南瓜泥,法式鹅肝配青苹果等。英式:英式炸鱼柳,样式:牛肉汉堡,总汇三明治等。俄式:罗宋汤,芝士猪肉饼等。德式:德国猪肘,自制酸菜,土豆泥等。墨西哥:牛肉墨西哥卷,酥烤鱿鱼卷等
02
西式料理