广州西点学习培训

随着人们生活节奏的加快，西式快餐的灵活经营迎合了这种消费需求。快捷方便是其赢得市场的利器。其中最重要的项目之一是西点烘焙，这导致越来越多的人选择学习西点烘焙技能。对于许多学生来说，在长期课程和短期培训之间做出选择已经成为了一个问题。学生学习时间的不确定性在于对自己缺乏准确的定位。

调理面包

相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠/汤种、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、芝士软棒、帕尼尼、汉堡、墨西哥提子、黑糖摩卡、台式菠萝包、北海道吐司、芝士三明治、冰面包

丹麦系列

手撕包、千层雪顶、海苔卷、黑糖吐司

饼干点心

丹麦牛角、丹麦披萨、泡芙、流心芝士塔、蛋黄莲蓉/豆沙、牛油曲奇/葡式蛋挞

常温蛋糕

海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、老婆饼、蛋黄酥

软欧包类

格拉乳酪、酒酿桂圆、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、法式修酪、法式巧克力、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包

首先，一个成功的西点作品需要注意每一个细节，从面团中加入水的比例，和面的手法，到烘焙技术，中间的每一个细节都会影响西点的味道。因此，在学习时，一定要多看、多问、多操作。其次，西点与其他餐饮的共同点是材料配比、温度控制、搅拌手法、速度和材料顺序，这些都是西点制作的重点。特别是在早期，当你刚开始接触西点的时候，根本不记得比例，像和面标准，搅拌需要多少时间，搅拌成什么样是成功的。这时，你需要在课堂上记笔记，仔细观察老师的操作。另外，大部分的西点作品都属于甜点。至于糖的比例，首先要记住的是基本比例。熟练使用后，可根据自己或客人的口味适当调整。西点的主要卖点之一是创新。不仅要在外观上创新，在材料上创新，味道更是需要创新，要在健康的基础上，让它变的更好。

从一开始，我就非常看好西点烘焙市场，那时候我和朋友们一起开了一家私房烘焙店，利用现有的资源做的不温不火。经过我们共同探讨研究发现问题是我们的产品不够吸引人。我决定继续深造，学习更适合市场需求和发展的产品。我来广州选择熳点的主要原因是我认为一线城市的发展必须是最前沿的，最能了解消费者的需求。在网上了解学校后，我预约了老师参观熳点，通过预约老师的介绍下，我意识到了我的店铺的不足和未来发展的需要，于是马上报名了。

我们店经常承办一些婚礼的摆台，翻糖蛋糕是很多顾客喜欢的，所以我特别注重翻糖蛋糕的学习。在跟随老师上课的过程中，我越来越意识到这些蛋糕对制作者的技术、构思要求有多么的高，每一个作品都是一件艺术品。要做出完美的翻糖蛋糕，需要花费大量的时间、精力，每一块和每一片花瓣都要精心制作。毕业后，我和朋友一起对店铺进行了升级，扩大了销售范围和营销渠道，现在生意很红火，这是我最开心的事情。