广州蛋糕西点培训机构

随着人们生活节奏的加快，西式快餐的灵活经营迎合了这种消费需求。快捷方便是其赢得市场的利器。其中最重要的项目之一是西点烘焙，这导致越来越多的人选择学习西点烘焙技能。对于许多学生来说，在长期课程和短期培训之间做出选择已经成为了一个问题。学生学习时间的不确定性在于对自己缺乏准确的定位。

理论知识

咖啡器具的使用、咖啡豆的讲解、冰滴壶、摩卡壶、比利时壶、吸虹壶、手冲壶

咖啡基础

拉花基础练习

咖啡拉花

爱心、树叶、郁金香、天鹅、等成品制作

咖啡成品

意式浓缩、康宝蓝、玛奇朵、红丝绒拿铁、酒精咖啡特调、冰美式咖啡，冰卡布奇诺，冰焦糖玛奇朵、冰红丝绒拿铁、冰拿铁、冰摩卡，冰抹茶拿铁

咖啡雕花

咖啡雕花，雕花针使用，彩色雕花

1.先把蛋糕冷冻起来

蛋糕上的屑屑是铺上奶油不均匀分布的原因。糕点师的做法是将蛋糕冷冻10到15分钟，这样蛋糕表面就会有一层薄薄的霜，使其相对比较平整，这样就更容易涂抹奶油。也要记住，在你挖新的奶油之前，应该把抹刀上的碎屑去掉。

2.使用蛋糕轮

涂抹奶油时，蛋糕应转动，所以要准备一个蛋糕转盘，保持抹刀不动，随着蛋糕的转动会带来更方便、更光滑的效果。

3.为抹具加热

用热水加热抹具。使用前擦干。微热的抹具会慢慢融化冷冻蛋糕上的糖霜，形成光滑的奶油涂层。

现在我已经开了自己的烘焙店，我准备拓宽宣传渠道开扩大店面规模。我从来没有想过有一天我可以真正拥有自己的店铺。在2017年年中，通过我朋友的介绍，我来到了中心学习这门课程。起初，我很担心自己学不会，加上我住的地方距离比较远也是我谨慎的原因。我来到学校两次，第一次看了一下学校的环境，第二次去和老师谈论未来的计划和学习课程，消除我所有的疑虑后，我立即支付定金，报名参加了西点烘焙精英全能班。学习的时候我不想放弃一点点练习的机会。在课后学校也开放课室让我们进行练习，练得多是我现在西点制作非常熟练的原因。我还没来上课，就听说有些学校用假奶油，毕业后不知道怎么用真奶油裱花，这点根本不用担心，熳点都是用真奶油练习，所有手法更熟练。