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南京西点培训班哪里靠谱

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2020-05-11
导语概要

提供西点师培训,欧式甜品培训,法式糕点培训课程面包烘焙全能班课程主题课程目标甜面包类掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。培根

  • 南京西点培训班哪里靠谱

    南京西点烘焙培训 专注于高级蛋糕烘焙

    提供西点师培训,欧式甜品培训,法式糕点培训课程

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就目前的西点市场来说,西点师人才缺口太大,供不应求,所以学习西点烘焙还是很不错的。学成之后创就业容易,而且薪资很可观,不仅如此,西点师的工作环境也是很高雅的。

1.工作环境优越。一般都是在大型连锁店或者星级酒店。

2.福利待遇好。相比普通行业,工作年限越长待遇越高,当然这个也跟个人技术成正比。

3.个人发展机遇好。一般在这个行业有成熟的技术水平,后期都会开设自己的工作室。

南京西点烘焙培训课程

  • 面包综合课程

    子禾烘焙高级面包综合课程,是学习面包从入门到提升的综合课程,教授内容是经营面包店的必选种类。课程研发团队甄选能体现面包文化、并且受欢迎的经典款式面包,也是面包店的畅销款。全程由具有 10余年面包从业经验的老师全程授课。课程练习食材选取也非常讲究,面包配方是老师汇聚多年工作经验的零失败配方。

    参加体验
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  • 私房西点慕斯课程

    主要教学内容包括:职业道德、专业基础知识、食品安全与营养搭配、主要材料、常用设备、工具及安全生产,练习制作面团、蛋糕、混酥类糕点制作、制作布丁、慕斯与果冻,西点装饰等。

    参加体验
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  • 高级法式西点课程

    高级法式西点课程是西点的提升课程,理论结合大量实操,从而传授正确的国际西点制作技法,将不同的国际西点大师作品带到课堂中,亲自Demo和指导学员实操。所有配方,均为国际正宗法式甜品配方;课堂练习食材,均采用国外进口原材,帮助学员识别食材优劣;每款甜品都设有装饰设计内容,教会学员如何在甜品上做设计,让所学产品兼具美味和独特性,从而立足市场。

    参加体验
    南京西点培训班哪里靠谱
面包烘焙全能班
课 程 内 容:
1. 面包烘焙课程
课程主题 课程内容 课程目标
阶段( 面包西点烘焙课程 ),30天课时
甜面包类 A现烤类:港式菠萝包、椰汁包、肉松沙拉包、奶油包、毛毛虫面包、热狗包、香肠包、培根包、披萨、红豆包、豆沙包、汉堡包、营养料理包、肉松包、甜甜圈 、鸡尾包、意式肉松、法式芝心
B包装类:甜方包、提子方包、肉松土司、红豆土司、餐包
掌握烘焙包类的打面、和面、发酵、整形、烘烤、装饰、包装制作流程。了解烘焙包类制作材料的性质及工具设备的使用方式。
丹麦面包类 培根丹麦包、火腿丹麦包、水果丹麦包、红豆丹麦包、丹麦牛角包、丹麦金砖、丹麦土司 掌握丹麦面团的特殊性、学会控制丹麦面团的温度及丹麦开酥机的使用方式
法式面包类 法国法棍、法式芝士条、法式蒜香、法式扒包 了解法式面包的制作手法及欧洲烘焙饮食文化与国内烘焙饮食文化存在的差异。
酥饼类 港式老婆饼、红豆饼、皮蛋酥、曲奇饼干、核桃酥、花生酥、千层酥、丹麦酥、蝴蝶酥、蛋黄批 掌握烘焙西点的制作手法,西点多数是饼、酥类产品,让学员更加理解开酥的运用和重要性。
时令季节产品 月饼、龙凤礼饼 掌握礼饼的制作手法,礼饼是国内风俗文化所产生的需求品,占有巨大的市场需求优势。
挞、派类 港式蛋挞、葡式蛋挞、水果挞 掌握挞类的开酥技巧和各种烘焙模具的运用和使用技巧。
常温蛋糕系列 戚风蛋糕、海绵蛋糕、蜂巢蛋糕、千层蛋糕、枣泥蛋糕、杯子蛋糕、重油蛋糕、虎皮卷、天使卷、瑞士卷 掌握各种蛋糕系列的制作,不同的蛋糕不同的烘烤方式及打发技巧。
第二阶段( 毕业联考 ),1天
毕业联考 余香烘焙学校学员参加完课程培训参与学校毕业联考,考试项目分为【B项烘焙考核】,考试以实操为主,考核内容根据中国劳动技能等级证书考试要求出题。
认证项目 考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书

南京西点烘焙培训课程教学流程

  • 第 1 阶段:烘焙理论和产品基础整型的学习

    1、烘焙面包的原料认识和作用,各种机器设备的认识和操作方法,各种模具的认识和使用方法。


    2、学习打面的方法和认识面团的状态,学习面团的醒发、分割、搓圆,学习面团手法,滚、包、压、捏、摔、拍、挤、擀、折、卷、拉、转、搓、切、割、捶。


    3、面团的基础练习和加强。

  • 第 2 阶段:面包店经典畅销面包(13天)

    1、调理面包系列:雪白奶酪包、意式蘑菇火腿面包、花式豆沙包、橙味花环、披萨、菠萝包、红豆椰汁包、芝士条、培根芝士包、意式肠仔包、牛奶白面包、三顺芝士、培根热狗包、红豆酥粒、汉堡包、蓝莓乳酪面包、肉松肠仔包、毛毛虫面包、肉松卷、卡士达面包、墨西哥包、风味杂粮包


    2、金牛角包、韩式蜂蜜包、牛油排包、三文治、黄金三文治、夏威夷小面包、咸方包、提子吐司、红豆吐司、肉松吐司、红豆抹茶吐司、全麦方包、甜甜圈、开口笑


    3、进行阶段性考核

  • 第 3 阶段:流行的欧包法包(3天)

    1、丹麦类:牛角丹麦、丹麦肠仔、丹麦辫子、水果丹麦、丹麦风车等系列产品的制作方法和技巧。


    2、法式面包系列: 法式乡村面包、凯撒大地、蒜香法包、法式长棍等系列产品的制作方法和技巧。


    3、欧式面包系列: 软香欧包、欧式杂粮包、欧式香芋包欧、欧式红豆包等系列产品的制作方法和技巧。

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南京西点烘焙师培训学校

创业式烘培培训引领私家烘培风潮

子禾食品有限公司是一家结合餐饮服务与教育培训的企业!为迎接激变的市场,我们将贯彻无限创意,不随波,不从俗,充分体现信念,开发更多元化的服务!线上+线下,门店+教学的完美结合!

子禾烘焙教育拥有连锁店面,培训过程在店面中进行,在培训的过程中学员除了可以掌握畅销的、受消费者欢迎的烘培产品的制作技巧外,还可以现场参与到各家连锁店面的实战营销环节中来,进而掌握开店运营的策略,为后期的创业积蓄力量。“子禾烘焙教育拥有新颖的产品系列,和强大的技术和营销团队支持,即使在学员学习完毕后,子禾烘焙教育也会进行及时的跟踪,将新的产品的制作技术传授给他们

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南京西点烘焙培训课程教学优势

光辉历程

15年专注西点教育培训国内顶级教学机构

前景广阔

西点行业人才需求旺盛,专业人才稀缺

国际授课

拥有研发老师30余名;对接国际教学水平

学习环境

学校拥有国内欧风花园式学习环境

行业设备

斥资上亿元引进原装进口高端教学设备

行业地位

国家级高级技能人才培训基地

行业杂志

出版发行西点专业书籍300本以上

荣誉奖章

世界美食类数项大奖金奖夺主


以上就是南京西点烘焙培训班课程的介绍,如果想了解更多关于南京西点烘焙培训班的课程信息或是有疑问的话,可以访问填写下方的预留信息,之后我们的专业课程老师会在第一时间之内联系你,并向你介绍更多有关于南京西点烘焙培训班信息
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