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金华食为先小吃培训

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金华烘焙蛋糕培训班

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2020-10-13
导语概要

金华食为先连锁培训学校蛋糕烘焙培训_面包培训__港式甜品_专业老师实操教学,学会为止快速咨询无论是就业还是创业都是不错的选择,创业投资小,风险低,时间灵活。而且技术行业是越老越吃香,等水平达到一定级别

  • 金华食为先连锁培训学校

    蛋糕烘焙培训_面包培训__港式甜品_专业老师实操教学,学会为止

    快速咨询
无论是就业还是创业都是不错的选择,创业投资小,风险低,时间灵活。而且技术行业是越老越吃香,等水平达到一定级别时,还可以做老师教授别人~

金华食为先蛋糕甜品系列

韩式裱花培训课程要点

1、韩式裱花的奶油霜用什么材料制作的?

奶油霜一般都是使用白黄油作为基础材料来制作的。

2、奶油霜裱花对于色素的选择及调配有什么特殊要求?

奶油霜裱花可以选用水溶性色素或天然的果蔬粉进行调色,在正常调色时,遇到溶解度不高的,尽量选择少量调试,再大量混合。在调深色系时可以选择着色力强的,不容易影响霜料的软硬质地。

3、调色有什么技巧?

1、调色过程要循序渐进慢慢增加颜色,直到达到自己想要的颜色

2、花型颜色不宜太多,除非你自身对色彩的运用是很专业的,初学者可参照实际花朵的颜色操作,这样不仅造型更加逼真,操作起来难度也不会太高

关于我们
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  • 食为先隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司,已经开设了多个培训基地:东莞樟木头总部、上海松江、江苏徐州、江苏南通、江苏无锡、江苏南京、江苏苏州、浙江台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、江西南昌、江西赣州、福建泉州、湖南长沙、东莞横沥、东莞石龙、东莞凤岗、东莞虎门、东莞万江、深圳龙岗、深圳松岗、深圳龙华、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禅城、广州市桥、广州番禺、广州新塘、广州花都、广州黄埔、广州嘉禾、广州滘口、广东珠海、广东江门、广东中山、惠州惠阳,惠州陈江等,坚持公司理念:共赢、务实、创新、专注。真正的专业脚踏实地的去专注做一件事,不断的创新,我们学完结业后的学员才会在市场站稳脚根,这样食为先才会发展的越快越稳

教学环境


蛋糕在烘烤的过程中出现下陷和底部结块现象

原 因:

①、冬天相对容易出现,因为气温低,部分材料不易溶解

②、配方不平衡,面粉比例少,水分太少,总水量不足

③、鸡蛋不新鲜,搅拌过度,充入空气太多

④、面糊中柔性材料太多,如糖和油的用量太多

⑤、烤时炉温太低

⑥、蛋糕在烘烤中尚未定型,因受震动而下陷

解决办法: 尽量使室温和材料温度达到合适度; 配方要平衡和掌握好; 鸡蛋保持新鲜,再搅拌时注意别打过度; 不要用太低筋的面粉,特别是掺淀的时候注意; 蛋糕在进炉后的前12分钟不要开炉门和受到震动。

食为先-西点培训、烘焙培训、蛋糕培训技术雄厚的西点学校!规模大,实力强!食为先全国65大分校.正规可靠.帮助学员创业少走弯路!
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