扬州西点烘培培训
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西点烘焙是烹饪技术的一门重要课程,而西餐制作技术则是西餐烹饪技术中的一门高超技艺。掌握这项技能,了解什么是西餐烘焙?除了有明确的学习目标和方向,还要有认真严谨的学习态度,正确认识什么是西点军校烘焙今后在西点军校烘焙学习的道路上至关重要。以下内容将为您推荐扬州蛋糕烘焙培训学校。
核桃酥饼
核桃剥壳放在烤盘上,垫上烘焙油纸,在150℃下烘烤10分钟。把核桃放凉,用擀面杖擀,放在一边。在一个大碗里,加入蛋液(整个鸡蛋可以打碎),加入玉米油,搅拌均匀,加入糖继续搅拌。低筋面粉、小苏打和无铝发酵粉混合均匀,过筛后倒入。倒糖时搅拌,防止糖下沉。用硅胶刮刀轻轻地把面团变成湿面团。倒入切好的核桃,用硅胶刮刀轻轻搅拌。在面团上盖上塑料薄膜,放松半小时。取出松散的面团,分成9个小球。用手把它压平,用烤纸把它放在烤盘上。将剩下的蛋液刷在桃酥表面,撒上黑芝麻,在烤箱中预热170℃,在烤箱中间层烘烤20-25分钟。
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我们是小班制对新学员安排一对一的教学,对接受能力差的学员可反复教学,直到熟练操作为止
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保持作业环境整洁
有些蛋糕不需要高温烘烤,这就需要我们注意环境和自身健康。制作前必须洗手,使用干净的围裙、毛巾;使用的工具、模具也必须用食品消毒剂清洗、消毒、晾干;使用过的工具要及时收好;操作平台要时刻保持清洁。这些习惯的形成,不仅有利于维护环境、食品卫生和自身健康,而且有利于企业的顺利运转。想象一下,如果控制台一团糟,找不到材料和工具。我们怎样才能顺利完成制作?
有为(蛋糕培训)成立于2009年,是扬州**时尚式烘焙培训中心;专业培训烘焙/西点培训/饼干培训/慕斯培训/法式西点/私房蛋糕/欧式面包/韩式裱花/翻糖/咖啡饮品/满记许留山糖水甜品培训等课程;
经过8年多的不断成长有为(蛋糕培训)截至2017年11月——已开设各班次共158期(届)教学人数已达4800余人次,培育了大批烘焙从业者创业者开店者爱好者,上百家烘焙学员实体门店,千余家私房烘焙工作室,法国、德国举国上下大江南世界各地! 因为用心,所以卓越!
报了有为的西点班,这里并非像其它学西点的地方直接开始教你怎 么做。我觉得也是非常独特,头几次先带我们认识工具还有各种做甜品的材料。老师说只要认识材料工具再以适当的方 法操作就非常的简单。老师手把手的教,负责任又认真。做食品的话最重要就是干净卫生,这里的环境也没的说。新买 的工具都感觉没有这里干净,是一个非常值得推荐的地方。