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赣州糕点师培训

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2024-03-05
导语概要

赣州食为先西点烘焙多年专注小吃餐饮实训,品牌够大,学员够多,经验丰富点击咨询烘焙小技巧:让冷冻的鸡蛋快速回复常温的方法是将它浸泡在温水中半个小时;烘焙配方中的,无特别说明的“牛奶”指的是“全脂牛奶”;

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    赣州食为先西点烘焙

    多年专注小吃餐饮实训,品牌够大,学员够多,经验丰富

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烘焙小技巧:让冷冻的鸡蛋快速回复常温的方法是将它浸泡在温水中半个小时;烘焙配方中的,无特别说明的“牛奶”指的是“全脂牛奶”;蛋糕配料表中,如无特别说明的黄油均为无盐黄油;蛋清蛋黄分离时,蛋壳不小心掉进蛋清里,用掏空了的半个鸡蛋壳在混合物里取出鸡蛋壳碎;或做好的蛋糕在冷却后,翻转到底部取出即可。

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    烘焙甜点专业




    无基础全品种学习班制,技能型创就业人才

    国内创新情景教学模式,无传统课业负担和桌椅试卷



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蛋糕的主要特征:西点区别于中点最突出的4的特征是它使用的油脂主要是奶油,乳品和巧克力使用得也很多,带有浓郁的奶香味以及巧克力特殊的风味。水果(包括鲜果和干果)与果仁的大量应用是西点的另一重要特色。水果在装饰上的拼摆和点缀,给人以清新而鲜美的感觉;由于水果与奶油配合,清淡与浓重相得益彰,吃起来油而不腻,甜中带酸,别有风味。果仁烤制后香脆可口,在外观与风味上也为西点增色不少。

赣州食为先西点烘焙系列

学习内容

1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。2.选材、配方。3.制作技术和方法。

实训流程 示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算 。3.流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。4.设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级 。实训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

机构设有多项目学习实训班:特色精品系列、早餐包点/粥粉面、特色粉面系列、木桶饭/快餐厨师、烧/烤/烫/炸系列、烧腊/卤/泡系列、特色饼类项目、西点烘焙系列、特色宵夜项目、各地特色项目、时尚饮品项目等等,以项目的多元化、课程的精品化、技术实训的人性化为总体目标,以一流的技术指导、一流的质量、一流的服务为宗旨,全力打造中国餐饮技术师资优、技术佳、规模大的美食实训者。如需了解更多小吃项目,学习费用,机构地址,欢迎拨打我们咨询电话同微信:13133749917 张老师,欢迎咨询我们在线客服。

随着西点烘焙行业的不断发展,大街小巷出现的西点、甜点、蛋糕等等烘焙店铺越来越多,层出不穷,由于蛋糕、面包、甜品饮品等甜品受到越来越多朋友的喜爱。因此,越来越多的人选择学习烘焙技术,尤其是许多95后、00后和许多不想打工想自己创业开店的人群。

适合人群

针对不同人群,开设更懂中国市场的课程体系

  • 学一门技术 技能+升学 毕业好工作


  • 想开店 创业梦想


  • 想成为一名西点美食博主


  • 喜爱蛋糕甜品  兴趣人群


学做西点蛋糕的注意事项:选择新鲜的鸡蛋购买鸡蛋时挑选蛋壳完整、表面粗拙的鸡蛋较新鲜。若将鸡蛋置于冰箱冷藏,应该在制作前先将鸡蛋掏出置于室温下再行应用。制作蛋糕时若是需将蛋黄与蛋白分离,一定要分得非常干净,若是蛋白中夹有蛋黄蛋白就不能打发。蛋白的打法蛋白要打得好一定要用干净的容器,不锈钢的打蛋盆,容器中不能沾油,不能有水,蛋白中不能夹有蛋黄,否则就打不出好蛋白,蛋白要打到将打蛋盆颠倒蛋白也不会流下的程度。


来食为先不仅学习小吃技术, 还教你创业开店真本领。
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