烘焙西点培训学校
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点击咨询烘焙西点培训学校现在报名立享优惠点击咨询由于西点越来越受消费者们的喜好,被誉为是21世纪的朝阳产业,具有无限的商业前景,作为一个舌尖上的黄金产业,其未来发展前途不言而喻,熳点教育紧随时代发展潮流,快人
使用常温下的食材 除非某些配方需要特定温度下的食材,否则**是使用常温下的食材,特别是黄油和鸡蛋。冷藏的鸡蛋和黄油都需要提前一个小时放在室温下,等到达到室温后再使用。冷藏以后的食材,不能像常温的食材那样发挥特性。正确的称量方法:想要称量得更加精准,就必须要准备电子秤。因为如果用量杯和量勺来称量的话,还是会产生一定的误差。某种食材分量的误差都可能会对烘焙结果产生巨大的影响。
西点烘焙课程详情
1、考察,品尝满意后再学。2、全程实操,理论 实践。一次收费,包含所有工具和原材料的使用。
通过系统的教学培训,掌握面包烘焙专业基础知识与专业技能,完成学业后从事相关工作或开店创业,可进入各星级酒店饼房,或知名西点连锁店工作。 具有扎实的西饼店、烘焙坊、面包房等操作经验。
教授制作西点的基本手工技法,主要包括:手工和面、面团整形(使用模具)、裱花、雕刻等手工技能。通过老师示范,可自行训练。
制作西点的基础工具使用方法学习,包括:厨师机、发酵机、烤箱等常用机器的工作原理、使用方法、注意事项等。
需要掌握了解西点制作的理论知识,包括:水油比例、油脂乳化、发酵工艺、时间、各种西点原料的配方、配比等。另外还需要学习:如何摆台、色彩搭配、创意造型等课程。
裱花蛋糕:裱花蛋糕也是作为一名西点师必备的技能,裱花的配方、如何制作花卉、蛋糕裱花技术等等,这些都属于西点师要掌握的基本功。另外,随着时代的潮流还会有一些网红流行蛋糕、创意蛋糕、卡通蛋糕、陶艺蛋糕等不同种类和款式的蛋糕,而这些也需要学习和掌握。
学员每节课有充足的时间和机会进行实操练习,零基础入学,实操课程,学会为止。
专业辅导,学会为止,多家用人点位常年在柏文西点培训招聘学员,毕业即就业。
烘焙西点类:1、面包制作类(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等);2、西式点心类(巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等)学习与制作;3、翻糖蛋糕提高部分;4、巧克力配件提高部分。1、烘焙西点类:塔、派类学习制作(葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等); 2、慕斯、巧克力课程学习与制作:杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等;3、西式流行点心制作;4、面包类制作(甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等);5、大型造型蛋糕设计与制作。