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杭州赫麦思烘焙

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杭州短期烘焙培训

来源:中华网考试编辑:养乐多发布时间:2019-04-16
  • 西点烘焙培训

    赫麦思西点烘焙大师成就课

    西点烘焙培训提供西点培训,蛋糕培训,烘焙培训等课程

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近些年来人们对于西点烘焙的兴趣越来越浓厚,很多人都希望到专业的西点培训机构去学学西点制作的方法以及其他相关的烘焙制作,不管是打算今后自己在家里做还是打算从事西点制作的工作,西点培训课程是非常适合大家参加的,究竟什么样人群适合学习西点培训呢?

赫麦思西点烘焙

杭州赫麦思烘焙有限公司(简称赫麦思), 赫麦思即“和麦子一起思考”,英语式读法HERMES(爱马仕),我们品牌理念是要打造烘焙培训界的爱马仕。 赫麦思英文WHEMAG源于“Wheat Magics(施上魔法的麦子)”,秉持“思考麦子的魔力,用烘焙改变人生”这一品牌主张。我们集结业内金牌烘焙大师亲临授课,将欧美新的时尚烘焙工艺与现代都市人文特色融合在一起,全力打造烘焙界的魔法学院,培训界的爱马仕。

面包培训课程

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面包,也写作麺包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
课程主题
课程一甜面包
(一)、基础知识:了解课程内容及工具设备物料的认识
1.课程内容的介绍 2.物料、工具的认识和了解 3.面包设备的使用和了解
(二)、甜面团:掌握甜面包面团的制作方法
1.甜面配方组成讲解 2.打面的方法和程度判断 3.甜面团的醒发
(三)、菠萝包:掌握菠萝包的整个制作技巧
1.菠萝面包皮的制作 2.菠萝包馅料的制作 3.菠萝包的整形醒发和烘焙
(四)、酱料、馅料:掌握墨西哥、卡仕达等酱料和馅料制作
1.墨西哥酱、雪山酱制作 2.卡仕达酱制作 3.奶酥馅、椰子馅制作
(五)、餐包:掌握餐包的整形、烘焙制作方法
1.餐包面团醒发 2.餐包整形 3.餐包烘烤
(六)、毛毛虫:掌握毛毛虫面包的制作方法
1.毛毛虫面团醒发 2.毛毛虫整形 3.毛毛虫烘焙
(七)、肉松、肉狗:掌握肉松面包和肉狗面包的制作方法
1.肉松、肉狗面包面团醒发 2.肉松、肉狗面包整形 3.肉松、肉狗面包烘焙
(六)、墨西哥雪山:掌握墨西哥面包和雪山面包的制作方法
1.墨西哥、雪山面包面团醒发 2.墨西哥、雪山面包整形 3.墨西哥、雪山面包烘焙
(八)、甜甜圈、香葱火腿:掌握甜甜圈面包和香葱火腿面包的制作方法
1.甜甜圈、香葱火腿面包面团醒发 2.甜甜圈、香葱火腿面包整形 3.甜甜圈、香葱火腿面包烘焙
(九)、椰林滨:掌握椰林滨面包的制作烘焙
1.椰林滨的面包的醒发 2.椰林滨面包整形 3.椰林滨面包烘焙
课程二:法式面包
(一)、法式面包:掌握法式面包面团的制作方法
1.法式面团配方组成讲解 2.法式面团打面的方法和程度判断 3.法式面团的醒发
课程三:吐司系列
(一)、吐司(8种):掌握各种各样吐司的制作方法和技巧
1.吐司面团配方组成讲解 2.吐司面团打面的方法和程度判断 3.吐司的整形技巧 4.吐司的烘焙技巧 5.各种口味吐司制作
课程四:丹麦
(一)、丹麦面包:掌握丹麦面包面团的制作方法
1.丹麦面团配方组成讲解 2.丹麦面团打面的方法和程度判断 3.丹麦面团的醒发
(二)、丹麦热狗、丹麦串烧:掌握丹麦热狗和丹麦串烧的制作方法
1.丹麦热狗、丹麦串烧的醒发 2.丹麦热狗、丹麦串烧的整形 3.丹麦热狗、丹麦串烧的烘烤
(三)、牛角包、手撕面包:掌握牛角包、手撕面包的制作方法
1.牛角包、手撕面包的醒发 2.牛角包、手撕面包的整形 3.牛角包、手撕面包的烘烤
(四)、丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷:掌握丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的制作方法
1.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的醒发 2.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的整形 3.丹麦蜜豆、丹麦葡萄卷的烘烤
(五)、波利卡:掌握波利卡面包的制作方法
1.波利卡面包的醒发 2.波利卡面包的整形 3.波利卡面包的烘烤
(六)、拿破仑:掌握拿破仑面包的制作方法
1.拿破仑面包的醒发 2.拿破仑面包的整形 3.拿破仑面包的烘烤
(七)、法棍:掌握法棍的制作技巧和烘烤技巧
1.法棍的醒发 2.法棍的整形 3.法棍的烘焙

  • 就业覆盖全国

    先后在全国大中城市设立多家大型企业合作伙伴,确保毕业学生顺利就业。

  • 就业渠道多元化

    在全国各地人才市场密切合作,定期举办大型人才交流会、学员轻松就业。

  • 多家企业合作

    与各大行业百余家用人单位达成长期合作,保证成功就业。

  • 实现人生梦想

    专业的社会资源,帮助学子成就事业,回报社会,给创业者更多机会。

选择烘焙学院的几大注意要点

1. 多人共用机器还是人手一机?

烘焙培训一贯传统的教学模式为“多人合作”或者“协助老师”两种方式。之所以选择这种模式,多半是由于设备工具的不完善、不齐全,多人共用一台设备大大节省了投入成本。然而,带来的弊端也不言而喻,学生无法全程自主做一件产品,主要难点难以把握,无法吸收全部知识点。

2.练习材料是否与未来的生产材料一致?

好的烘焙产品,不仅仅在于制作的技艺,还在于其选用的材料。许多蛋糕培训学校培训学院为了节约成本,纷纷选用低廉的制作原料。比如裱花练习从开始学习到毕业用的都是假奶油,学生毕业后接触到质地细腻柔软的奶油就很难操控、裱花成型。

同时,学习前还应该了解清楚,练习材料是否包含在学费中,会不会有二次收费的现象存在。

3. 教师是否具备教学经验

正所谓青出于蓝胜于蓝,在老师的考察上,不仅仅要技术过硬,还要拥有一定的教学经验,否则再多的知识,犹如茶壶里煮饺子,倒不出来是没有用的。


  • 西点烘焙培训

    高级裱花慕斯课程

    学习费用:3800元(含原料、校服、工具) 随到随学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费15元/天) 报名时须带身份证复印件一张。

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  • 西点烘焙培训

    全能翻糖师课程

    学习费用:原价8800,补贴后6800元(含原料、校服、工具) 随到随学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费15元/天)报名时须带身份证复印件一张。

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  • 西点烘焙培训

    韩式裱花培训课程

    学习费用:3800元(含原料、校服、工具) 随到随学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费15元/天) 报名时须带身份证复印件一张。

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  • 西点烘焙培训

    法式西点培训班

    学习费用:原价 10800 元 ,补贴后8800元(含原料、校服、工具)随到随学,均免收报名费,学费之外不再另收其他杂费(需住宿的学员另交住宿费15元/天) 报名时须带身份证复印件一张。

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