培训网 西点烘焙培训机构 南京蓝馨西点培训
首页 找课程 找学校 教育新闻 培训问答

南京蓝馨西点培训

18094226859 免费试听 在线客服

您的位置: 资讯首页 > 西点烘焙培训资讯 > 南京西点面包烘焙

南京西点面包烘焙

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2019-06-27

新手到底应该怎样开始自己的烘焙之路

新手的进阶顺序

擅长揉面吗?擅长的可以做面包,不擅长的老老实实做饼干和杯子蛋糕去!

一般来说由简至难的是:饼干、蛋糕、面包。

很多人一上来就想做面包,面包对揉面的要求很高,对发酵程度也有要求,烘焙程度也有要求,如果烤的时候温度低了时间长了,结果就是——硬!而且做面包一般都要二次发酵,连称重、揉面、发酵、烤算上做一次怎么也得2个小时。还很容易失败打击信心。

所以,建议先做一些简单的饼干,杯子蛋糕(就是用纸杯盛的那种小蛋糕)。从不用打发的做起,逐渐接触打发黄油、打发鸡蛋、打发淡奶油。(简单解释下打发:您可以认为是高速的搅拌,形成无数又细又密的泡泡并且不会破掉,使您的原料从液体变成想奶油蛋糕上的奶油一样的状态,需要用到电动打蛋器,普通人的臂力是无法徒手用手动打蛋器就能打发成功的)

学习西点烘焙的技巧

学烘焙,做西点师要学些什么,这是很多人想知道的,学习西点和烘焙的话,建议从基础开始学习,如果是报读专业的学校的话,一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等,不同专业学习课程内容也不同的。

体系化课程设置,能让你用最短的时间和最实惠的价格学到最实用的课程,从基础到经典到开发,我们更多的是让你在扎实的基础之上学会作品的演变,更注重的是作品多样性的开发技巧和理念,而不是局限于只会简单固定死的配方。在扎实的基础之上我们学会了产品的多样性,能打造出更多的作品,开拓了我们的视野,能及时的掌握市场的动态。

学习西点烘焙的技巧

通过每个25天的体系化课程设置,能让你用最短的时间和最实惠的价格学到最实用的课程,从基础到经典到开发,我们更多的是让你在扎实的基础之上学会作品的演变,更注重的是作品多样性的开发技巧和理念,而不是局限于只会简单固定死的配方。在扎实的基础之上我们学会了产品的多样性,能打造出更多的作品,开拓了我们的视野,能及时的掌握市场的动态,使我们的创造性更上一层楼。

西点烘焙的专业内容是很广泛的,如果你想学得快,学得号,选择院校和老师都是很重要的,因此请慎重考虑,建议大品牌!

失败时找出原因

谁都有失败的时候,关键是学会从失败中吸取教训,找到失败的原因,掌握其中的技巧,反复试做,一定会越来越娴熟。烘焙本身就是一个熟练工,做多了自然就提高了。

不将就,做就要做出好味道,做到自己满意为止。“我们就这水平了”、“国内就这条件”等等都是给自己找的理由–办法是人想出来的,有一颗追求美味的心,决定了自己作品的味道。

推荐机构 相关机构 更多课程

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 18094226859

QQ:3329379574
加盟合作:0755-83654572