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南京子禾烘焙培训

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南京西点培训中心

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2018-04-16

课程介绍

本课程从西点基础开始,教授经典曲奇饼干制作(原味曲奇,巧克力曲奇、抹茶曲奇、蔓越莓曲奇),葡式蛋挞的制作,慕斯蛋糕、提拉米苏的制作、千层蛋糕(榴莲千层、芒果千层)的制作,马芬CUPCAKE、重油磅蛋糕的制作,原味戚风蛋糕、巧克力戚风蛋糕的制作,卡通奶油蛋糕、水果奶油蛋糕的制作!接下来进入翻糖艺术蛋糕甜品台系列课程的学习,一天制作一个成品翻糖蛋糕带走。外界学习翻糖的地方很多,但多数都是以讲解基础知识,而在我们这,**天就会让你实际操作,直到完成大型婚礼蛋糕、精致的甜品台!整个课程都是根据国内大型蛋糕店 长期生产的产品制定的,并且赠送学员课程大礼包,其中价值2980元的饮品课程,价值3980元的欧包课程(包括硬欧、软欧、德国面包等),价值1000元的韩式冰淇淋鲜花课程,价值1980元的法式马卡龙课程!还有创业流程以及开店指导服务营销等!无论你是考虑做私房烘焙还是走门店路线,本课程都是烘焙创业的不二选择!

课程内容

1、翻糖配方讲解及制作

2、蛋白糖霜配方讲解及制作

3、翻糖饼干底的讲解及制作

4、杯子蛋糕配方讲解

5、蕾丝配方讲解及制作

6、翻糖工具的认识


礼盒蛋糕的制作

学习翻糖膏的配方及制作

学习翻糖膏包面的技巧

学习蝴蝶结的制作

学习珍珠边的制作


哆啦A梦伴我同行课程

学习翻糖膏的配方与制作

学习干佩斯的配方与制作

学习卡通造型哆啦a梦的捏塑


彩虹宝宝款课程

学习翻糖膏的调色

学习干佩斯的使用方法

学习卡通宝宝的造型捏塑

学习彩虹拉边的技巧


芭比娃娃课程

学习异形蛋糕翻糖膏的包面技巧

学习翻糖裙边、花边的制作技巧

学习芭比造型的装饰技巧


小黄人课程

学习翻糖膏的调色技巧

学习卡通小黄人的捏塑造型

学习花边装饰技巧


时来运转 牛市蛋糕课程

学习卡通牛的捏塑技巧

学习股市蛋糕的装饰技巧


明星同款城堡蛋糕课程

学习多层蛋糕的包面技巧

学习城堡的制作装饰技巧


品牌女包课程

学习chanel、爱马仕、LV

等大牌女包的制作技巧


名车课程

学习路虎、奥迪、兰博基尼等

名车的制作技巧


情趣蛋糕课程

学习比基尼等情趣翻糖蛋糕技巧

学习比基尼造型设计技巧


翻糖花课程

学习玫瑰花,牡丹花,绣球花

马蹄莲,五瓣花,百合花等制作技巧


糖霜饼干的制作

学习饼干的烘烤

学习糖霜饼干的装饰技巧


学习甜品桌棒棒糖蛋糕的制作

学习甜品桌布丁杯的制作

学习甜品桌推推乐的制作

冰雪奇缘主题甜品桌课程

学习冰雪奇缘主题甜品桌的设计

学习冰雪奇缘主题甜品桌的布置

学习冰雪奇缘主题甜品桌的甜品设计


小黄人主题甜品桌课程

学习小黄人主题甜品桌的设计

学习小黄人主题甜品桌的布置

学习小黄人主题甜品桌的甜品设计


清新婚礼主题甜品课程

学习小清新婚礼主题甜品桌的布置设计

复古婚礼主题甜品课程

学习复古婚礼主题甜品桌的布置设计


戚风蛋糕胚制作

巧克力蛋糕胚制作

杯子蛋糕烘烤


学习市场营销课程

学习中大型设备的结构与使用

参观南京**大的原材料市场


毕业作品多层婚礼蛋糕制作

学习目标

参与《韩式艺术蛋糕专业班》使得一般连锁店的裱花师在裱花基础上得到进一步的提升,并能了解国内外中大型蛋糕店的高端设备,熟知原材料的采购与进货渠道,并且能够掌握与客户的沟通技巧,独自经营一家特色蛋糕店。


课室环境

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