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南京子禾烘焙培训

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南京裱花培训哪家好

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2018-04-16

【课程介绍】

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的,一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨的进行每一步操作,为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

【培训内容】

咖啡的制作;设备的操作和选购要点;原料的辨别和特性,店铺的管理和营销策划。

1.咖啡基础知识

2.咖啡起源

3.了解吧台

4.认识咖啡机,磨豆机

5.咖啡器具

6.什么是咖啡师?

7.认识espresso

8.学习如何完美萃取espresso

9.尝试制作意式浓缩

10.尝试制作一杯美式咖啡

11.拿铁与卡布奇诺的区别

12.奶泡的打发与融合学习讲解。

13.学习练习奶泡的打发

14.牛奶咖啡的融合

15.学习练习接粉,控粉,布粉

16.填压的要点及注意事项

17. 尝试制作卡布奇诺咖啡,拿铁咖啡

18. 讲解学习黄金圈,心形拉花

19.巩固强化练习奶泡打发

20.热卡布奇诺咖啡,热拿铁咖啡学习制作

21.勾花筛粉学习练习

22.冰卡布奇诺,冰拿铁的学习制作

23.咖啡机的清洁与护理,

24.咖啡毕业测试,总结与分享

25.店面运营管理知识讲解(选址、装修、产品定价、成本管控、原物料的进货渠道等)

【学员作品】

南京咖啡师拉花培训


南京咖啡师培训

学习目标

参与《西点就业技能提升综合课程》的学员不仅有能力完成课程中所授的全部课程,掌握西点师必须的烘烤技术和专业知识,并且了解国内外中大型蛋糕店的高端设备,熟知原材料的采购与进货渠道,适应烘焙市场对人才的需求,并且能够掌握与客户的沟通技巧,独立开店。


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