培训网 西点烘焙培训机构 北京王森西点培训中心
首页 找课程 找学校 教育新闻 培训问答

北京王森西点培训中心

010-64700270 预约试听 在线客服

您的位置: 资讯首页 > 西点烘焙培训资讯 > 北京西点烘焙师

北京西点烘焙师

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2019-08-13
  • 北京西点烘焙培训

    北京王森西点烘焙,西点培训领域的专家

    设有西点培训,蛋糕培训,面包培训,韩式裱花培训,咖啡培训培训

    快速咨询
西点烘焙**亲自教学指导
◆ 拥有雄厚的师资力量,教授专业的烘焙西点技术
◆ 老师们均有8年左右的行业经验
◆ 各位老师均有知名烘焙连锁企业带店经验

北京西点烘焙培训

王森学校三年酒店大专班主要是酒店餐饮综合性人才的培训,三年酒店大专班提供翻糖培训、咖啡培训、西餐甜点培训、巧克力培训、拉糖培训等,是一门培养西点人才的精品课程。

蛋糕西点行业是国内外较受欢迎的行业之一,在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机,必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是一线技术人员匮乏,大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足,据机构调查,未来5年,蛋糕西点师社会需求量达200万人,目前全国从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达10万。杰出烘焙人才年薪更能超10万元。

翻糖理论制作配方、了解蛋白膏特性、调色;杯子蛋糕、糖霜饼干;翻糖技术手法(翻糖彩绘、刷绣、刺绣、吊线)、翻糖花卉、人偶;单层婚礼蛋糕到多层婚礼蛋糕、儿童节主题蛋糕摆台、卡通主题婚礼蛋糕设计;浮雕蛋糕、花卉蛋糕整盒、根据节日主题创意蛋糕组合;

咖啡理论:咖啡起源与发展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购;
咖啡萃取:认识生豆;认识烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;认识瑕疵豆;
烘豆练习:多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图案制作;
冰咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、魔力咖啡、绿茶冰咖啡;
热咖啡:美式咖啡、咖啡、爱尔兰咖啡、康宝蓝咖啡;
冰饮:草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰;


西点烘焙培训【Q&A

  • 课程适合零基础的学生吗?

    课程经过设计,都是由简到深,便于同学更快速上手,加上专业师资贴身指导,零基础也不是问题!

  • 每一期的课程都一样吗?

    我们会依照季节食材、节庆而推出部分新的课程代换掉几堂旧的课程,所以课程不会一尘不变。

  • 能得到什么?

    指导购买正确的设备;精心设计食谱;举一反三的创新思路;识别不同材料的能力;结识不同地区的朋友

咖啡创业课程

**天 正确掌握常见咖啡器具(法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等)的使用方法与注意事项。
第二天 咖啡豆的认知.制作手冲咖啡。
第三天 制作虹吸壶器具,制作花式咖啡(皇家咖啡.爱尔兰咖啡.维也纳咖啡.奶香咖啡。
第四天 制作法式滤压器,制作花式热咖啡:卡噜哇咖啡.香榭咖啡.贵妇人咖啡.春意盎然咖啡。
第五天 制作法兰绒.制作花式冰咖啡:冰拿铁.冰卡布.冰摩卡.维也纳冰咖啡.特调冰咖啡。
第六天 制作比利时皇家咖啡壶.制作花式冰咖啡:墨西哥落日冰咖啡.百合冰咖啡.彩虹冰咖啡.性感男人.诺曼底冰咖啡。
第七天 咖啡师水吧课程(**章)
 
二.咖啡机原理
 
三.咖啡机的正常使用
 
四.咖啡机的日常保养
 
五.咖啡机日常使用中遇到的小故障与排除方法,咖啡机日常使用过程中常见的小毛病,以及解决方式。
 
第八天 正确掌握常见咖啡设备(意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等)的使用方法与注意事项,萃限意式浓缩咖啡。
第九天 制作意式花式咖啡:卡布奇诺.拿铁.摩卡咖啡.焦糖玛琪雅朵.美式咖啡.康宝兰。
第十天 制作意式花式咖啡:玫瑰情怀.鸦片咖啡.提拉米苏咖啡.抹茶w拿铁咖啡.红丝绒拿拿。
第十一天 制作意式花式冰咖啡:意式冰淇淋咖啡.萝丝贝瑞冰咖啡.焦糖玛琪朵冰咖啡.巧妃摩卡冰咖啡.法式香草冰咖啡.玫瑰情怀冰咖啡.提拉米苏冰咖啡。
第十二天 奶茶制作:原味奶茶.珍珠奶茶.港式奶茶.布丁奶茶.桂圆红枣奶茶.红豆奶茶.鸳鸯奶茶.奶绿.烧仙草奶茶.奶盖奶茶。
第十三天 冰沙制作:芒果冰沙.草莓冰沙.玫瑰冰沙.西瓜冰沙.紫罗兰冰沙 .芒果酸奶冰沙.奇异果冰沙.抹茶水果冰沙.蓝莓冰沙.香草咖啡冰沙
第十四天 鲜果茶饮制作:鲜柠檬汁.金桔柠檬汁.柠檬养乐多.霸王柚。
第十五天 奶昔.奶盖制作:香蕉奶昔.芒果奶昔.草莓芒果果昔.红心火龙果凤梨果昔.草莓凤梨渐层果昔.苹果草莓果昔.咖啡奶昔.海盐奶盖红茶.乌龙茶奶盖.茉香绿茶奶盖.四季青茶奶盖.海盐奶盖做法.芝士奶盖做法。
第十六天 果茶.花果茶制作:新鲜水果茶.韩国柚子茶.桂圆红枣.金橘茶 百香果水果茶.多味水果茶.
 
第十七天 水果拼盘制作:西瓜.橙子.火龙果.香蕉.哈密瓜.苹果.梨.圣女果等等
第十八天 制作华夫饼 。
第十九天 咖啡师水吧课程(第二章)
 
一.水吧设备的尺寸,以及型号的选择。
 
二.净水器的选择与软水器的使用。
 
三.水吧必须品的摆放
 
四.水吧的布水布电.
 
五.水吧的常用设备的保养与使用注意事项.
第二十天 咖啡豆杯测
第二十一天 冰淇淋制作:手工制作香草冰淇淋.手工制作巧克力冰淇淋.手工制作草莓冰淇淋 手工制作玛格丽特冰淇淋.机器制作香草冰淇淋.机器制作香芋冰淇淋.机器制作蓝霉冰淇淋。
第二十二天 鸡尾酒制作:螺丝刀. 蓝色夏威夷 .特基拉日出.自由古巴.金汤力.青草蜢.长岛冰茶.天使之吻.B52轰炸机.等
第二十三天 营养减肥瘦身沙拉制作
第二十四天 制作三明冶.提拉米苏.抹茶慕斯.曲奇饼干.
第二十五天 正确掌握常见咖啡豆烘焙机操作
第二十六天 咖啡豆的种类的认识
第二十七天 烘焙的概念和基本原理
第二十八天 咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析
第二十九天 咖啡口味的调节方法,烘焙的分类、阶段和烘焙程度
第三十天 云南咖啡的烘焙方法及训练
第三十一天 意式特浓咖啡,蓝山咖啡冰咖啡,的拼配方法
第三十二天 针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法,同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验

西点行业四大优势

  • 一、西点人才稀缺

    高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据相关机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员,杰出西点人才少之又少。

  • 二、薪资待遇丰厚

    在西点行业,普通西点师的年薪在6万元左右,经验丰富或具有技师职称的西点师,年薪达10万元以上。

  • 三、工作环境舒适。

    作为食物上的艺术大师,西点师的工作环境无疑让不少人羡慕,干净整洁没有油烟,工作简单**。

  • 四、开店创业投资少,风险小

    回报高,西点屋占地面积小,不需要花费巨大人力物力,是现代人创业的更好的选择

如何开一家成功的西点蛋糕店?

教学更专业,享受国家补贴,专注西点培训,终身免费进修,学员可免费来校学习,开店创业全程扶持,设备资源共享,即毕业即就业,100%推荐就业。

1、注意了解西点蛋糕店的资质和实力。选择一个好的路线是非常重要的,店的口味和营销方式等会极大地影响消费者对你的青睐程度,决定了你开店的格局和店铺的实力。**好是多进行实地考察,进行对比参照后选择**适合自己店铺往后的定位。

2、选对地址很重要。西点蛋糕店的地址一定要选对,这是能否顺利经营下去的重要因素之一。**好选择人口密集的地方,或者临近居民区的店面,都取决于你的投资规模与客户定位。

3、考虑好营业的形式。通常情况下,蛋糕店在经营时,不只有实体店的形式,也可以在网络上销售,不过大部分人都选择两种形式并行,现在像微信和微博等都可以成为一种销售渠道,不过具体的选择还是要根据实地的考察在进行。



  • 理论知识

    1.法式西点理论知识学习
    2.材料知识与机器和工具的讲解
    3.法式西点原料认识和作用;
    4.机器设备的认识和操作方法;
    5.各种模具的认识和使用方法;
    6.食品安全生产的卫生知识;

  • 设备讲解

    7.前期开店知识的讲解。
    8.开店后运营知识的讲解。
    9.了解西点、芝士蛋糕的文化;
    10.慕斯忌廉的打发方式和要求;
    11.机器设备的介绍和操作方式;
    12.各类原料的讲解和使用技巧;

  • 开店讲解

    7.前期开店知识的讲解。
    8.开店后运营知识的讲解。
    9.了解西点、芝士蛋糕的文化;
    10.慕斯忌廉的打发方式和要求;
    11.机器设备的介绍和操作方式;
    12.各类原料的讲解和使用技巧;

  • 水果类制作

    19.多种水果夹心制作
    20.慕斯制作及操作技巧
    21.水果库利制作技巧
    22.水果类淋面制作及操作技巧
    23.千层酥制作及操作技巧
    24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作

  • 淋面制作

    25.巧克力类淋面制作及操作技巧
    26.意式马卡龙饼皮制作技巧
    27.多种口味奶油酱制作
    28.泡芙与酥皮制作及操作技巧
    29.闪电泡芙淋面制作
    30.多种泡芙淋面制作技巧

  • 各种样式制作

    31.多种卡仕达酱制作
    32.法式塔皮制作技巧
    33.水果造型操作技巧
    34.多种口味甘那许制作
    35.法式水果软糖制作及操作技巧
    36.产品组合及装饰技巧

了解详情



 
北京西点烘焙培训的介绍,如果还想要了解更多北京西点烘焙培训课程的话,欢迎访问填写下方的预留信息:这样我们的专业老师会在第 一时间联系你,向你介绍有关更多的关于北京西点烘焙的课程信息。
 
北京西点烘焙培训,北京西点烘焙培训班,北京西点烘焙培训机构,可在线咨询客服,期待您的咨询!

预约老师了解详情

推荐机构 相关机构 更多课程

申请试听名额

已有10254人申请免费试听

01电话咨询 | 010-64700270

QQ:2277670928
加盟合作:0755-83654572