王森西点培训学院
杭州西点烘焙学费
来源：中华网考试编辑：佚名发布时间：2019-08-14
品牌王森
INTRODUCE
王森学校一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训。学校创办于1993年，27年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，累积培训学员超过28万。从零基础的职业教育到世界技能大赛级标准培训，涉及业务领域涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营4大领域，是目前国内咖啡西点西餐培训行业的争相效仿对象。
王森学校——27年专注西点研发与培训
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【项目介绍】
院校内容
王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐技能培训学校之一，也是咖啡西点西餐培口碑较好的学校之一。汇聚20余位法国MOF老师、100余位研发老师、200余位精英师资力量，每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
百余个前沿教室，总设备价值超过上亿元，学校每年都会更新一批超先进的设备，保证教学与市场同步，确保学生掌握中、**设备熟练的操作。
2012年王森学校在广东开设了校区，并在苏州旺山景区建立了2000平的技术研发中心。
2016年王森老师被授予第44届世界技能大赛烘焙项目中国技术指导专家组组长，同时王森学校被授予第44届世界技能大赛【烘焙】和【糖艺西点】两项的“中国集训基地”称号，奠定了王森学校在国内西点培训领域的影响力。
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为什么选择王森西点烘焙教学
注重形象
作为国内西点培训行业的“领头羊”，27年一直致力于推动国内西点行业的发展。引进国外先进西点技术融汇国内传统美食文化，创造出中西结合的美食艺术新体系，并成功将标准化的课程体系推向海外。
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王森西点烘焙有什么特色
就业跟踪，创业指导
与上千家签约合作单位，是众多品牌的战略合作伙伴，提供全国门店的产品研发，技术培训及店长培训。
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国际**烘焙大师班
学员不出国就能获得，国际化艺术烘焙理念 -
各大品牌供应商折扣渠道
高性价比的烘焙原料及设备，提供原料及设备清单 -
创业门店模拟营销实战课程
教你打造颠覆行业的网红产品，店面管理等完善的创业技巧 -
超过400人的团队支撑
创业咨询师50+人,教研团队200+人，大品牌，品质服务保障 -
研发团队无限次产品更新
专属研发团队，不断创新，已毕业的学员免费
院校咨询
课程内容
西点市场如此大的发展潜力让想要学习西点的人日益增加，杭州这边也是有很多人想学西点，但是不知道杭州西点培训速成还是长期好?王森老师为你分析。
点击咨询西点行业现状
西点行业的目前现状？小编今天就给大家聊聊西点行业的现状，中国西点行业发展是非常迅速的，特别是近年来的发展，基本上都是几位数的增长，而且目前中国的人口多，城市也是有好几个等级的，所以后期整个的市场还是相当的大，所以未来几年里面西点行业还会呈现高速增长。
学习西点烘焙应该怎样开始学习？
烘焙原料功能
①、增加体积；
②、使体积结构松软；
③、组织内部气孔均匀。
学习流程
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前期
一对一咨询 -
课前
水平测试 -
科学
规划课程 -
签订
课程合约 -
开始
上课 -
定期
检查调整 -
对话
沟通反馈
王森蛋糕甜点培训课程内容
裱花蛋糕培训课程
花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；
韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；
王森学校率先研发蛋糕技能：陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕；
贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
面包培训课程
甜面包：甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包：法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包：丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕：海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心：曲奇饼干、泡芙、月饼等
甜点培训课程
塔派甜点：葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点：焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点：布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
咖啡培训课程
单品手冲：滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶；
意式拉花：浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆：认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶：黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
西点培训学校教学优势
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为什么要西点烘焙报名培训班？
有些人认为花钱去学做烘焙没有必要，诚然，现在学习烘焙有很多方式和途径，但也都是各有利弊的。如果你想自学，可以买蛋糕或烘焙相关的书籍，按照书上的配方和步骤学习。或者在网站或APP上学习别人的烘焙经验，看教学视频，和相同兴趣的人探讨交流问题。但这种方式效率比较低，费时费力，失败率比较高。还可以去烘焙店或酒店里做学徒，做学徒是可以领学徒工资的，保证学习期间能有一定的收入，能解决温饱问题。但做学徒一般需要干很多杂活，想学到扎实的技术需要的时间是非常长的，而且学习不会很全面。很多做过烘焙学徒的人都会建议初学者不要走学徒这条路。 其实学习效果**的途径就是去专业的烘焙学校学习。西点烘焙培训学校哪家好?王森学校当仁不让。和自学、当学徒相比，在王森西点学校能够学到系统专业的技能，所需时间也比较短，而且能够认识更多有相同兴趣和目标的人，相信对你以后的发展会有很大的帮助!
西点烘焙的发展方向
中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，受西方文化影响，面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看，烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。随着人们生活水平的提高，人们对自身生命健康的日趋关注和食品销售与消费的国际化，烘焙食品行业也将以安全卫生作为首要发展目标。
相关问答
考试资讯
美颜美味~双重诱惑滴面包【草莓夹馅甜心包】的做法步骤
【草莓夹馅甜心包】真心达到双美极别
外貌的高颜值就不说了
那入口即化、甜而不腻的冰淇淋口感内馅
真是大赞特赞
原准备做我家小朋友喜欢吃的黄油夹馅
就是黄油加糖加炼乳的馅料
虽然小朋友爱吃，但感觉还是会有点甜
就把炼乳减去，换上了酸奶
这样改变后的馅料吃起来真让人惊艳
哈哈~~这款夹馅，强推！强推哦！！
【草莓夹馅甜心包】的制做
此材料可做面包八个
用料
烫种材料：高筋面粉31克、牛奶21克、水15克、黄油3.5克
主面团材料：
高筋粉250克、盐3克、细砂糖40克、酵母4克、红曲粉2.5克、烫种50克、水160克、黄油15克
酥粒：黄油20克、红曲粉1.5克、糖粉18克、低筋面粉40克
夹心内馅：黄油160克、糖粉60克、安慕希酸奶140克
装饰：草莓、防潮糖粉
做法
1、准备好烫种所需要的全部材料
2、将水，牛奶，黄油倒入小锅中煮开
3、煮开的液体倒入高粉中
4、搅拌至无干粉后，冷却备用
5、制作主面团。将主面团除黄油外的全部材料放入面包机桶内，选择和面程序20分钟
6、加入黄油，继续和面程序20分钟
7、和面完成
8、可以拉出大片结实的薄膜
9、和好的面团取出放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵
10、面团发至两倍大，基础发酵完成
11、这时制做酥粒。黄油加糖粉加红曲粉，搅拌均匀
12、搅拌均匀后加入低粉用
13、手搓散成细小粒
14、冷冻备用
15 、面团取出，轻压排气
16、面团排气后，均匀分成8份。滚圆，盖保鲜膜，松弛20分钟
17、把松弛好的面团，擀开
18、翻面，压薄底边
19、由上而下卷起
20、 搓成长条
21、依次操作完所有面团后，表面喷一层清水，沾上酥粒
22、摆进烤盘
23、放入烤箱发酵。选发酵功能，35度60分钟
24、面团发酵至原来的2倍大
25、放进烤箱烘烤，上下火180度，烘烤时间15-20分钟。我在十分钟后加盖了锡纸，怕上色太深
26、烤好后放晾网上晾凉
27、面包冷却的时间来制做夹馅。把黄油和糖粉混合
28、用电动打蛋器打至发白(黄油需要软化，大概在27度是**的)
29、分次加入酸奶打匀
30、如到最后有点油水分离的话，可坐温水调整打发一下，时间不要太久，不要让黄油融化成水状，顺滑了就行
31、放入装好裱花嘴的裱花袋中待用
32、将面包从中间切开，注意不要切断
33、根据自己喜欢的花纹挤入面包中
34、最后表面装饰水果
35、用纸剪出条状网格，覆盖有面包表面，筛上防潮糖粉
36、完工~~
小贴士
1、这个面包可以不制作烫种的，可以换成普通老面面包，或者什么都不用，就用自己喜欢的面团材料制做，随意。
2.酥粒可加可不加，根据个人喜好，不加酥粒发酵好后直接烘烤不用喷水
