上海王森西点培训学院
选择王森选择不一样的人生机遇
快速咨询西点品种丰富,口感好西点甜品精美的外表和飘溢的香气,总能使人在结束了一天劳累工作之后,忍不住驻足西点店的玻璃橱窗外,馋涎欲滴。这时能吃上一口松软香甜的甜品,满满的幸福感就会将你迅速包围。西点不仅包含各式各样的蛋糕,还有面包和饼干等,种类繁多。近年来又流行起了各种网红蛋糕,样式新颖,花样百出,给人惊喜,让人期待。
小到咿呀学语的婴儿,大到步履蹒跚的老人,生日的时刻必不可少的就是一份蛋糕,亲朋好友送上的美好祝福,同时对着蜡烛许个愿,给自己一份期许。同时,甜品还是热恋小情侣感情升温的神助攻,看着心爱的她吃得那么开心,人生暂时也没有什么烦恼了吧!
学西点,短期好。 然后在实践中,不断进步。各有各的优势所在啊,没有最 好,只有最合适之说吧,选短期或是选长期都得根据自身需求来定的。比你如果想以后长期在西点行业里面发展,想当一名好的西点师的话,那肯定得学长期啊,反过来说,如果你只是兴趣爱好的话,那一个短期的就能满足你了啊,所以就看你的学校目的是啥才知道选长期还是短期咯。
国际**烘焙大师班
学员不出国就能获得,国际化艺术烘焙理念各大品牌供应商折扣渠道
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花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校率先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等
塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等
单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶;
意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习
冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等
饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等
王森学校的烘焙西点创业班课程95%以上实践操作,课程正规系统,注重学员动手能力,并且培养学员的技术创新能力,提高学员的市场竞争力,学员毕业即可达到开店水平。烘焙西点培训普遍在上万元,王森学校学费在业内处于中等水平,教学质量有所保证,让学员用有限的学费,收获无限技能。市面上一些小机构打着低价的幌子但教学质量不敢苟同,给学员甩几个落伍的配方,遇上这种情况反而得不偿失。还有些机构打着出国的名号动辄十几二十万的学费,这个对于普通家庭来说真心压力山大,能不能学到真技术还得另说。王森学校拥有遍布全国的就业网络,与上千家用人单位签订用人协议,学员一毕业直接推荐到合作单位工作,就业率更高。此外,学校每年还会举办两期大型校园招聘会,实现校企无缝对接。
学西点以后就业渠道很宽广的!你可以从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,甚至自己回去开家西饼屋。 现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等,其营业额是非常可观的。现在西点烘焙师社会需求量很大,未来发展前途不可限量。女生学西点更是得天独厚,具有细腻、细心的特征,更容易做出美味雅观的西点食品。
加了蝶豆花的软欧,披着诡异的铁锈皮,切开却是一张阿凡达无辜的脸,还因为蝶豆花,它的内部组织比原味更软,夹着核桃与提子干,一口咬下去,香脆甜,越嚼越有滋味。
明天的早餐是无忧了,但似乎更应该开个挂,加杯卡布奇诺或奶茶,吃个宵夜?
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食
材
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主料:
蝶豆花 15克
开水 200克
酵母 3克
糖 30克
高粉 175克
全麦粉 75克
盐 4克
黄油 25克
辅料:
核桃 1 把
提子干 1 把
黑麦粉 适量
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步
骤
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1 、蝶豆花用开水泡开,晾凉后挤压过筛取 125 克 ;
2 、黄油室温软化,核桃剥好炒一炒并掰成小块,提子干洗干净沥干;
3 、往蝶豆花水中加入除黄油外的主料;
4 、揉成光滑面团,然后加黄油揉至完全吸收,滚圆加保鲜膜发酵 1 小时;
5 、把面团按压排气,均分两份,加保鲜膜松驰 10 分钟;
6 、每份分别卷入核桃和提子干,捏紧收口,整形成自己喜欢的形状;
7 、摆在铺了油纸的考架上放进烤箱,底下放一盘开水发酵 30 分钟;
8 、发酵结束取出, 210 度预热烤箱,往面团表面喷水雾,筛上黑麦粉,并用刀片割出自己喜欢的裂口,烤 25 分钟出炉。
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贴
士
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1、泡蝶豆花要考虑吸其水性,要放比实际取用的多一点的水量, 200 克 最大限度能用 145 克 ;
2、不同品牌面粉的吸水性不同,水量可以慢慢加,适当调整;
3、不同品牌烤箱脾气也不同,温度适当调整, 32l 烤箱中下层最低不要低于 200 度。
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成
品
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