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上海西点蛋糕烘焙培训学校

来源:中华网考试编辑:佚名发布时间:2019-08-21
  • 上海哪有西点烘焙培训班

    上海王森西点培训学院

    选择王森选择不一样的人生机遇

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学习西点的前景

据相关机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,且会继续呈增长方式。目前,中国西点人才稀缺,从业人员约100万,优秀西点技术人才更少,因此,优秀的西点师无疑是未来几年里职业中的“香饽饽”。  那么,西点师一个月能挣多少钱?这是一个很实际的问题。不过,无需担心的是,西点行业在中国发展势头越来越迅猛。西点师通过在学校里学习专业西点的烘焙技术,毕业后学校可推荐就业或是根据自己意愿创业,根据地域不同、能力不同、等级不同,工资一般在每月4000至上万元左右浮动,级别较高的有年薪十几万到几十万的,就业长短与技术的好坏是决定高薪的重要原因之一。

学习西点烘焙是否有必要报班


那是肯定的,虽说很多人都说去做学徒省钱还能学技术

但是进去了才知道,师傅每天都有自己的工作,做完各种以后都很累了,根本无心再教你

其次,店里面是以盈利为主的,能给你食材让你练习吗

而且很多做学徒师傅都是不教你的,全靠自己看,看会的和教出来的,肯定是不一样的

王森西点学院优势

  • 西点烘焙培训

    国际**烘焙大师班

    学员不出国就能获得,国际化艺术烘焙理念
  • 西点烘焙培训

    各大品牌供应商折扣渠道

    高性价比的烘焙原料及设备,提供原料及设备清单
  • 西点烘焙培训

    创业门店模拟营销实战课程

    教你打造颠覆行业的网红产品,店面管理等完善的创业技巧
  • 西点烘焙培训

    超过400人的团队支撑

    创业咨询师50+人,教研团队200+人,大品牌,品质服务保障
  • 西点烘焙培训

    研发团队无限次产品更新

    专属研发团队,不断创新,已毕业的学员免费

王森蛋糕甜点培训课程内容

裱花蛋糕培训课程

优雅少女班

花卉蛋糕:蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作;
韩式裱花:韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作;
王森学校率先研发蛋糕技能:陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕;
贴近市场流行蛋糕:经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。

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面包培训课程

优雅导师班

甜面包:甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包
法式面包:法棒、法国牛奶面包、法式热狗面包 法式甜面包等
欧式面包:丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海面包等
蛋糕:海绵蛋糕理论、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、杯子蛋糕等
中西式点心:曲奇饼干、泡芙、月饼等

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甜点培训课程

优雅旗袍修炼班

塔派甜点:葡式蛋挞、柠檬挞、焦糖核桃挞、纽约芝士派、黄梅果杏仁派等
布丁甜点:焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麦咖啡牛奶布丁等
慕斯甜点:布朗尼、黑森林、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力树莓慕斯、盆栽提拉米苏等

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咖啡培训课程

优雅高级班

单品手冲:滤纸咖啡、摩卡壶、单品手冲咖啡、虹吸壶; 意式拉花:浓缩萃取、奶泡制作、心、叶形状拉花咖啡练习、雕花小熊咖啡等
烘豆:认识生豆、烘豆机结构、认识瑕疵豆、烘豆、烘豆练习 冰咖啡、热咖啡:焦糖玛奇朵冰咖啡、冰玫瑰拿铁、冰美式等 饮料、茶:黄桃西米露、香蕉咖啡冰沙、芒果豆花、绿茶红豆奶茶等

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翻糖培训课程

优雅少女班

翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主题蛋糕等

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巧克力捏塑培训课程

优雅导师班

线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作;卡通公仔捏塑制作技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温。

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王森西点培训学院教学特色

王森学校开设的烘焙西点创业班课程,针对创业学子,以8个月的学习时间为主,学生一毕业就能达到开店创业的水平。很多零基础的人看来,学西点比较难入门,而在王森学校,只要有一个负责的老师和一整套完善的学习流程,加上自己的兴趣爱好,8个月足够你学会任何想做的事情。


西点烘焙培训学校哪家好?对王森学校来说,教学质量是根本。王森学校坚持以技术为先导,自主研发课程,以技术推动教育,确保每一个学员都能学习符合市场需求的烘焙西点技能,力求学员毕业后达到高技能技工水准。并且,学校为有开店意向的学员教学店铺运营管理课程,为你提供选址、装修、运营等全方位开店指导,并且与学生分享学校积累多年的原料、设备的供货渠道,助力学生**创业。


作为烘焙培训业内实力卓著的老牌院校,王森学校始终坚持以技术为先导,多元化的教学体系为行业培养了超28万杰出学子。如果你也梦想成为一名烘焙师、西点师,王森就是你放飞梦想的地方。

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西点烘焙的发展方向


学西点以后就业渠道很宽广的!你可以从事星级宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,甚至自己回去开家西饼屋。 现在每一个大城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等,其营业额是非常可观的。现在西点烘焙师社会需求量很大,未来发展前途不可限量。女生学西点更是得天独厚,具有细腻、细心的特征,更容易做出美味雅观的西点食品。

上海十大甜品培训学校

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考试资讯

低油低糖的老式千层蒸月饼的做法步骤



老早就被各种漂亮月饼迷惑的下单了,冰皮的彩色的,没等过节就腻歪了。但是心底里那个买不到的却是**吃的,一直惦记的老式千层蒸月饼。 以前刚参加工作时,师姐每年的八月十五,都会带一个她老妈亲手蒸的,又圆又大的千层月饼到单位给我们吃。白色的面皮与黑芝麻馅,错落成好看的层次,吃起来的香甜软韧,现在都成了美好回忆了。抢着掰月饼吃的场景,年年中秋都会主动跳出来,温暖一我小下。 这种买不到的滋味,今年自己做了,出锅趁热赶紧咬一口,好吃的让人发愣,淡淡纯香,毫无甜腻之感。其实七零后的月饼记忆,除了青红丝酥皮的,也就是这种自家蒸的月饼了。 这种月饼甜度和油度都极小,很自然的香甜软韧。面团里我加了一点点的发酵粉,但不用单独留出发酵的程序和时间,只需在蒸的过程中让饼皮稍稍有点发酵即可,让饼皮既不发的厉害,还稍增厚和增软一点,比死面的好吃好消化也好看。 就是这形状让我切的有点不像月饼了,光想着展现那千层了,该拍个圆形的再切的。 【千层蒸月饼】 皮料:面粉150克,南瓜泥90克,酵母粉1克。 馅料:黑洋酥馅80克。 做法:面粉中加入蒸熟的南瓜泥,和一点点酵母粉,用手抓捏着混合在一起。南瓜泥**是蒸的,比煮的含水量小点,这样还能多放点南瓜,增加粗纤维。但是也要分次的加入面粉中,以和个硬一点的面团为好,擀皮抹馅都结实,吃起来也劲道。 和成面团,不光滑也没事,静置半小时以上,它就自己醒透了,稍整形就成下下图中的样子了,光滑细腻有弹性。但若是没时间等,就多糅揉摔摔吧。 将醒好的大面团均匀的分成六个小剂子,差不多40克/个,再都整理成圆形的小面团。 把小面团逐个的擀成大薄片,取一张,上面均匀的涂抹一层黑芝麻馅,也别抹太多,得有好几层呢。 抹好后盖上另一张饼皮,然后再抹一层馅料,再盖一张饼皮,就这样层层摞起,即成千层月饼了,最后再将边缘按压结实,捏出一圈花边来即可,我捏的实在是难看。 锅中水开后,放入大月饼蒸15分钟,关火后焖3分钟再取出切块,趁热吃,因为是加了发酵粉的,所以温度得稍降点再拿出,以防表面塌陷回缩。 小贴士:馅料我是在超市里买的,冷藏区有,黑洋酥馅,也就是黑芝麻馅。 我觉得这馅料也能自己做,黑芝麻打磨成粉后加点猪油和蜂蜜拌匀就应该行。


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