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常熟甜品培训多少钱_常熟西点烘焙培训

来源:中华网考试编辑:风信子发布时间:2018-11-02
常熟甜品培训多少钱

学西点是到面包店学好?还是到专业的西 点培训学校好呢?


如今,随着西点逐渐走入我们的生活,西点行业在国内发展迅猛,西点师这个职业越来越受年轻人的喜爱。西点行业的崛起,也让越来越多的年轻人,尤其是00后,90、95后选择学西点。

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如果想要学西点,到底是到面包店当学徒好,还是到专业的西点培训学校好呢?我们来分析一下吧,学西点就是学习西点的一个过程,学习过程中,学习效果的保障就需要一套专业的教学 培训系统做保证,这也是为什么越来越多的学习者选择到专业培训学校学习的重要原因。

如果去西点蛋糕店当学徒,即使有师傅愿意教你,可是你想要练习,那些奶油、面粉等原材料老板不可能提供给你,因为老板开店成本核算是关键的,而作为一个新手,想要学好西点,每 天要消耗的材料相当多。成功源于实践,如果不多实操练习又怎么学会呢?

西式面点师国家职业技能标准


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西式面点师国家职业技能标准

(2010年修订)

1.职业概况

1.1  职业名称

西式面点师

1.2  职业定义

运用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工,制成西式风味面食、点

心的人员。

1.3  职业等级

本职业共设五个等级,分别为:

初级(国家职业资格五级)、中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技

师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。

1.4  职业环境条件

室内,常温。

1.5  职业能力特征

具有一定的学习和计算能力;具有一定的空间感和形体知觉;手指、手臂灵活,动作协调。

1.6  基本文化程度

初中毕业。

1.7  培训要求

1.7.1  培训期限

全日制职业学校教育,根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限:初级不少于200标

准学时;中级不少于200标准学时;高级不少于220标准学时;技师不少于250标准学时;高级技

师不少于250标准学时。

1.7.2  培训教师

培训初级、中级、高级西式面点师的教师应具有本职业技师及以上职业资格证书或相关专业

中级以上专业技术职务任职资格;培训西式面点师技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格;培训西式面点师高级技师的教师应具有本职业高 级技

师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。

1.7.3  培训场地设备

满足教学需要的标准教室,具有相应的面点制作操作台、炉灶、器械设备,人均面积保证安

全、舒适以及照明、水电、通风条件具备的场地。

1.8  鉴定要求

1.8.1  适用对象

从事或准备从事本职业的人员。

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  • 基础知识             

  • 制冰机、封口机、操作台、果糖机、碎冰机、开水机的说明及小件工具使用说明

  • 红茶绿茶的选材      

  • 学习如何煮至和保存让茶的口感更佳,珍珠粉圆、西米的煮至方法

  • 珍珠奶茶              

  • 制作与包装方法,雪克杯、全自动封口机、 糖压瓶的使用方法
    茶饮制作             

  • 珍珠奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、 椰果奶茶、QQ奶茶、元气谷物牛奶、 桂圆红枣茶、金桔柠檬韩式柚子茶、鲜柠檬红茶 、茉香奶绿

进口肉成本的降低将进一步对国内市场形成冲击



中国的猪肉进口可以追溯到2008年,也正是在这一年,中国由猪肉的净出口国转变为净进口国。这几年间,猪肉进口的比重在逐渐增多,虽然国内猪肉供应能够自给自足,对外依存度比较小,但不可否认的是进口猪肉在一定程度上替代了国内猪肉。尤其是今年猪价上涨,不少企业为了控制成本,纷纷把目光投向了洋猪肉。而且未来与中国建立猪肉贸易关系的国家还在增多。今年河南进口肉类指定口岸启动,欧美肉类直接进入中原大地。另外,江苏新增进口肉类指定口岸,我国45个地区可直接进口猪肉。可见进口肉成本的降低将进一步对国内市场形成冲击。猪肉市场从来都是行业争夺和竞争的主要战场,如今资本和外国猪肉的加入,必将使这片市场掀起不小的波浪。


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