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张家港烘焙培训学校哪里好啊_张家港西点烘焙培训

来源:中华网考试编辑:风信子发布时间:2018-11-02
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西点师就业薪资福利怎么样?


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《南方日报》曾刊文《面包店难觅烘焙师人才缺百万》引起业内人士的广泛关注。文章指出,未来 5 年,西点烘焙师社会需求量达200万人。同时,据二百余份调查报告显示,西点师的平 均月薪达5590元。但是千万不要以为西点师的薪资就这样的了,随着西点师的从业经验越来越丰富,工作资历越来越高,尤其是还考取了国家认证的资质证书,月薪在1.5万至2万还是比较轻松的。

咖啡种类介绍,看完后有没有想喝一杯?


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1、白咖啡(Flat White)

白咖啡不是说这个咖啡是白色,而是在浓缩咖啡上加入牛奶制作而成,充满奶香味而不伤胃。 白咖啡 (Flat White)》》》

2、拿铁(Caffè Latte)

在浓缩咖啡上加入接近沸腾的牛奶就好,牛奶可多可少,看个人喜好。 拿铁(Caffè Latte)》》》

3、康宝蓝(Espresso Con Panna)

康宝蓝即是在浓缩咖啡上加

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  • **课时     西点烘焙市场前景,SWOT分析

  • 第二课时     门店发展规划

  • 第三课时     店面选址,店面投资预算

  • 第四课时     店面装修,装修投资的项目整合以及装修细节

  • 第五课时   申办营业执照,设备原料采购

  • 第六课时     员工基础工作安排,店长及员工管理

  • 第七课时     开业活动、策划、推广、促销等

  • 第八课时     产品定价、成本管控、线上平台建设、O2O运营

南瓜粉加工技术


南瓜粉是目前新兴的食用医药佳品,也是出口创汇商品之一,国际市场每千克价格高达8美元,合人民币68—70元。 现将南瓜粉的加工生产过程介绍如下: 1.生产设备 切菜机(也可用手工代替)、粉碎机、烤箱、包装机各1台,60一80目箩筛1只。 2.生产过程 (1)选瓜 选择瓜皮平滑、肉质呈桔红色的成熟南瓜。 (2)处理 将南瓜洗净后去皮、蒂、籽。 (3)切丝 用切莱机将南瓜切成细丝后,投入清水中浸泡1小时,然后捞出沥干。 (4)晾晒 在干净场地上铺竹席或塑料布,将南瓜丝平摊一层,晒干或晾干。 (5)冲洗 用清水将干南瓜丝冲洗干净。 (6)烘干 将干丝送入烤箱,在60一80℃温度下烘烤8小时,待手模感到于透时取出,置于陶瓷盘内。 (7)粉碎 先将粉碎机洗净,消毒,晾干,然后再装入南瓜丝粉碎为末。 (8)过筛 用60一80目箩筛将南瓜粉末过筛,粗大颗粒再次投入粉碎机粉碎。 (9)消毒 将筛下的粉末置于烤箱内,在80℃温度下烘2小时以灭菌消毒。 (10)包装 操作人员应戴上口罩,用消毒水(5%煤酚皂溶液)洗手,用真空包装机和复合塑料袋在无菌条件下将南瓜粉按既定规格包装即成。

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