上海黄浦区烹调职业培训
烹饪工业的未来发展前景一。食物是人民最重要的东西，每个人都不能失去它；二。厨师的工作范围很广，每个地方都有餐馆；三。星级酒店环境非常好，安全卫生条件越来越高，厨师的福利待遇越来越好；四。学习型厨师不仅
烹饪工业的未来发展前景
一。食物是人民最重要的东西，每个人都不能失去它；
二。厨师的工作范围很广，每个地方都有餐馆；
三。星级酒店环境非常好，安全卫生条件越来越高，厨师的福利待遇越来越好；
四。学习型厨师不仅可以就业，而且可以在后期自己选择创业，这是一个双向选择的行业。
现在，厨师供不应求、能**就业，工作环境还体面卫生，薪资待遇优厚，学习烹调的朋友们完全不用担心就业的问题。
西式烹调师初级(西餐厨师证5级)
【课程详情】
学期：2个半月左右
上课时间：每周能来2天上课，周五和周六，或周六和周日，需要2个半月学完、或只来1天，5个月可以学完
培训费：在线咨询
颁发证书：人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹调师初级》
【政府补贴对象】
上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴
非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴
【招生对象】
1.初高中毕业生，大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。
4.对目前工作不满意，希望通过培训，能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
【课程内容】
西餐主要菜式的特点、常用设备和工具、设备的维护、家畜肉原料、水产品、家禽和野味、蔬菜类原料、果品、乳蛋类原料、掌握个人卫生要求、烹饪环境卫生要求、食品容器和餐具的洗涤与消毒以及相关法律法规。基本的成本核算方法，厨房用语，职业道德。
原料加工：
植物性原料加工成形：切土豆丝、切红菜头丝、削胡萝卜橄榄形；
动物性原料加工成形：整鸡取胸成型、切鱼丝、切牛肉丝；
冷菜烹调：
冷菜调味汁：蛋黄酱、油醋汁；
色拉 ：芦笋鸡蛋色拉、金枪鱼时蔬色拉、德国土豆色拉、菠萝鸡肉色拉、西芹苹果色拉；
三明治 ：火腿芝士三明治、公司三明治、金枪鱼三明治、鸡蛋蔬菜三明治、全蔬三明治；
热菜烹调：
汤菜制作 ：罗宋汤、鸡肉蔬菜汤、奶油海鲜汤、奶油南瓜汤、奶油鸡丝汤；
沙司制作 ：布朗沙司、基础奶油汁、番茄沙司、基础鸡汁、基础鱼汁；
煎 ：煎鱼柳配香草番茄汁、煎鸡胸配罗勒奶油汁、煎羊排配迷迭香汁、煎牛排配黑胡椒汁 、煎猪排配洋葱汁；
炸、炒、煮：俄式炒牛肉、炸火腿奶酪猪排、美式炸鸡腿配番茄汁、英式炸鱼排配太太汁、煮鱼柳配白酒汁。
【上课方式】
由示教课、操作课、理论课组成，实践操作占85%以上
示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型；
操作课- 学员烹调实践，老师辅导、纠正、点评 ；
理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习；
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拥有强大的师资力量
与茗文化拥有一支具有丰富经验的培训信息咨询服务管理团队，在技能培训信息咨询服务行业拥有多年的丰富经验
上课以实际操作为主，人手一套工具，学校专业丰富
专业高级技师授课；拥有10余位国内资深客席教授；优越的教学环境、先进的教学设备
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丰富的教学经验
有无经验均可学习；多间专业教学课室。
学校每年都会更新一批先进的设备，保证教学与市场同步，保证学生掌握高、中档设备熟练的操作
对学员实行产品知识＋技能＋管理提升教育。
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优质的教学方式
现场教学，随到随学、全天实操，教学内容丰富且实用性强
学员的良好体验永远是我们的追求目标
目前已在上海各大区域（黄浦、徐汇、普陀、浦东、虹口、闵行等）为超过上万名学员提供培训信息咨询服务
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强大的售后支持
致力于为学员提供多元，多渠道，多方面培训信息咨询服务。
摒弃单一教学信息指导服务。
与茗文化教师介绍
上海与茗文化简介INTRODUCE
与茗文化成立至今，一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息咨询平台。
以家庭为服务单位，为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。
涉及多种培训种类，力求多元化、专业化。
我们的团队从事该行业多年，具备强烈的服务意识及更高的凝聚力。
我们将培训咨询服务做得更好，将众多优质资源整合服务在一起。
打造行业先锋企业。从而实现与茗文化的社会价值。
我们的slogan： 与追梦者同行，同开拓者共茗！
与茗文化学生风采
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学生风采
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学生风采
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学生风采
常见问题【Q&A】
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考一本中式烹调师证需要多久？
一般从考试到发证大约需要2-3个月的时间，因为各地中式烹调师考试时间及发证时间长短均不相同，具体所需时间长短请直接咨询当地职业技能鉴定中心及人社局。
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中式烹调师资格证有效期是多久？
中式烹调师属于国家职业技能人员，其证书属于国家职业资格证书，考生考取证书之后，终生可以使用。
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中式面点师跟中式烹调师的区别是什么？
中式面点师跟中式烹调师是同一领域不同科目，中式面点师顾名思义是以面点为主的，大多以研究学习各地特色地方小吃、糕点、面食以及面塑等。中式烹调师则是以八大菜系的热菜为主。
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