上海西式烹调师中级考试培训课程
烹调师未来前景怎么样?目前我国的厨师行业人才稀缺,就目前而言厨师是属于一种高薪的职业。能学好厨师终身就业也很有保障。近年来,厨师人才缺口越来越大,那么,厨师来说相对就业压力肯定是越来越小了,随着我国餐
烹调师未来前景怎么样?
目前我国的厨师行业人才稀缺,就目前而言厨师是属于一种高薪的职业。能学好厨师终身就业也很有保障。近年来,厨师人才缺口越来越大,那么,厨师来说相对就业压力肯定是越来越小了,随着我国餐饮业飞速发展,人才缺口将会更进一步的加大
一、学厨师永远不会被社会淘汰,人是铁,饭是钢,人总得吃饭吧。
二、学厨师工作范围广阔,哪里都有厨师,哪里都要厨师。
三、学厨师发展空间巨大:菜品的创新、营养的搭配永远没有封顶。
四、厨师愈老愈值钱:不象许多行业只能吃青春饭,青春一过生活无着落。
五、学厨师学习投资相对较低:许多行业学费高昂,参加工作后很长时间内就象在赚自己的钱,更有很多人因为高昂的学费望而却步。学习厨师投资则相对较低。
西式烹调师中级(西餐厨师证4级)
【课程详情】
学期:2个半月左右
上课时间:每周能来2天上课,周五和周六,或周六和周日
需要2个半月学完、或只来1天。5个月可以学完
培训费:在线咨询
颁发证书:人力资源与社会保障部 国家职业资格等级证书《西式烹调师中级》
【政府补贴对象】
上海户籍在职或失业人员 60%-110%学习补贴
非上海户籍在沪缴纳社保的人员 60%学习补贴
【招生对象】
1.初高中毕业生,大中专院校毕业生。
2.城乡待业青年。
3.有志于从事餐饮类的各界人士、零基础开始。
4.对目前工作不满意,希望通过培训,能够在一个更有发展前途的行业里获得一份满意工作的人。
【课程内容】
各科原料品质鉴定、肉类原料、禽类原料和水产品的加工知识、热传递原理以及味与调味、沙司和配菜的概念、作用、分类、早餐的品种及制作技术、营养物质和热量、安全生产知识、专业英语。
原料加工:
原料粗加工:鲈鱼出骨、整鸡出骨、蜗牛加工处理;
原料精加工:鸡肉卷加工、羊排切割成型、鱼柳切割成型;
冷菜烹调:
冷菜调味汁:千岛汁、凯撒汁、鸡尾汁、法国汁、太太沙司;
色拉 :煎小明虾色拉、法国海鲜色拉、意大利美味拼盘、海鲜开拿批、蔬菜啫喱冻、三文鱼太太;
汤菜烹调:
冷汤 :冻酸奶汤、番茄冷汤;
热汤 :英式青葱土豆汤、匈牙利牛肉浓汤、德国青豆汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤;
热菜烹调:
沙司制作 :奶油虾汁、雪梨酒汁、干葱汁、红甜椒汁、奶油罗勒汁;
热菜制作 :烟肉奶油炒意粉、德国牛肉卷、意大利蔬菜饭、纸包银鳕鱼、匈牙利烩牛肉、芝士焗明虾、炸黄油鸡肉卷、澳带青口贝串配红花汁、莳萝烩海鲜、什锦烧烤串。
【上课方式】
由示教课、操作课、理论课组成,实践操作占85%以上
示教课- 老师示范讲解菜肴烹饪过程、材料分类处理、摆盘方式、出品造型;
操作课- 学员烹调实践,老师辅导、纠正、点评 ;
理论课- 烹调原理、营养知识、材料分类、厨房管理的讲解学习;
开设班级
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4569人已预约
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2569人已预约
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6869人已预约
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4239人已预约
与茗文化教师介绍
上海与茗文化简介INTRODUCE
与茗文化成立至今,一直致力于打造优质、全面、高服务的培训信息资讯平合。以家庭为服务单位,为其提供更多定制化服务。满足刚性需求为己任。涉及多种培训种类,力求多元化、专业化。我们的团队从事该行业多年,具备强烈的服务意识及更高的凝聚力,我们将培训咨询服务做得更好,将众多优质资源整合服务在一起。打造行业先锋企业。
与茗文化学生风采
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学生风采
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常见问题【Q&A】
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学费多少钱?
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中式烹调师证可以买吗?
中式烹调师证是不可以买的,需要通过职业技能鉴定中心及人社局组织的考试才能取得证书。中式烹调师证属于国家职业资格证书,国家法律明确规定,证书严禁买卖,如果被查出来的话,情节严重很有可能面临牢狱之灾;另外,买到的证书很大程度上都是假的,所以**不要去买证书。
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中式烹调师证多久年审一次?
中式烹调师证书是不需要年审的,证书一经考取之后,终生有效,可以在全国范围内使用。